Koprová omáčka

Name: Koprová omáčka
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; vývar z masa (nebo kostí); 200 ml mléka; 250 ml smetany na vaření; 1 svazek čerstvého kopru; sůl; ocet; cukr

Klasická omáčka vonící koprem patří k pokladům české kuchyně. Jemná, smetanová, podávaná s vařeným masem nebo vejcem natvrdo a knedlíkem či bramborem - tahle koprovka bude chutnat každému!

Denisa

136 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 35 min

40 min (5 min příprava + 35 min tepelná úprava)

25. 5. 2009 18:32

1 lžíce 1 lžíce másla

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

vývar z masa (nebo kostí)

200 ml 200 ml mléka

250 ml 250 ml smetany na vaření

1 svazek 1 svazek čerstvého kopru

sůl

ocet

cukr

Nutriční hodnoty

Energie	2 419 kJ / 578 kcal
Bílkoviny	18,17 g
Tuky	39,60 g
Vláknina	1,60 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	211 mg
Sůl	0,45 g
Sacharidy	36,48 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Opraný kopr najemno pokrájíme. V kastrolu rozpustíme tuk, přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
Připravte jíšku správně!
Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme mléko, rozmícháme a necháme asi 20 minut vařit.
Pak přidáme smetanu a kopr, osolíme, osladíme, okyselíme a necháme přejít varem. Podle potřeby dochutíme (solí, cukrem, octem) a podáváme s vařeným hovězím masem nebo vejcem natvrdo.
Jako příloha se hodí vařené brambory nebo houskový knedlík.
TIP Nejlepší omáčky české kuchyně

Uvařeno (59×)

Přidat do oblíbených (1267×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Blesková koprovka se „zlatými vejci“ bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 25 min

Domácí koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Imini 60 min

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 55 min

Načíst další

Přečtěte si

5 foto Hodnocení 3×

Jak dlouho se připravuje zásmažka? Záleží, jestli připravujeme světlou nebo tmavou

5 foto Hodnocení

Jak dlouho vařit zásmažku? Po provaření budou omáčky i polévky lahodně krémové

Pažitková omáčka podle staročeského receptu: Základem lahodné chuti je domácí vývar a smetana, pažitka dodá svěžest

Komentáře

Akelin

15. 3. 2012 15:16

Chmpf

Zase se mi nepovedla :( Já nevim co dělám špatně, ale ten kopr tam prostě neni cítit. A málo ho tam neni

Teď jsem jí dělala podruhé, a zase to neni ono

nevíte někdo kde bych mohla dělat chybu??

Lea34

10. 11. 2011 09:32

Je skvělá a jednoduchá, manžel mě pochválil, prý lepší než od maminky

lomačka

20. 10. 2011 20:01

Taky dělám tu samou

a i muž se jí naučil jíst/nikdy ji

nechtěl/ a docela často teď vyžaduje

Jarus87

6. 10. 2011 10:50

Od té doby co tvůj recept znám,koprovku já dobrou dělávám

rodinka se vždy oblizuje a k tobě zaslouženě poputuje 29 bodík

lada

15. 9. 2011 19:05

tak jsem ji taky zkusila, docela se mi povedla,
akorát jsem ji trošku překyselila,co s tím,poradí
někdo? Díky

Renca Palova

22. 7. 2011 09:49

Ahojky taky ji tak delam dneska ji mame k obeduwww.toprecepty.cz

kcuhař

8. 7. 2011 11:58

blacinka: to je asi na každým, klidně 50 l, protože autor receptu si třeba myslel, že budeme vařit pro chudobinec. A s lžící másla a 2 dcl smetany to bude žúžo žrádlo :D

kuchař

8. 7. 2011 11:54

toto je recept na nic ! Chybí základní věci jako množství vývaru ... !!!

Veronika Smith

7. 7. 2011 15:47

ziji v USA a obcas se mi zasteskne po nasi Ceske kuchyni

Koprovka byla vyborna a muj syn (21 mesicu) ji mel poprve a i si pridal!! Dekuji

Pajaska

28. 6. 2011 18:27

Koprovka je výborná.Přesně tak ji dělávám.

Tamara

26. 6. 2011 11:46

Zkusila jsem přesně podle tohoto receptu a je to vynikající!!! Doporučuju všem. Jedli jsme z hlubokého talíře a porušení zásad stolování v tomto případě jsme hodili za hlavu. Deniso - velká pochvala!!!!!