Bramborové plněné maxi noky

Name: Bramborové plněné maxi noky
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: jedna porce je 1 ks noky, jedlíci 2 ks
Cuisine: Česká
Ingredients: Bramborové těsto:; 8-10 brambor; vařených ve slupce den předem; 2 vejce celá; 6 lžic krupice pšeničné; hrubá mouka; sůl podle chuti; Náplň:; 80 dkg kysaného zelí; 20 dkg dobré slaniny (kdo má domácí, ten se má); 1 cibule; Na polití:; škvarky (7-8 ks na porci)

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

janky3

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

Porce: jedna porce je 1 ks noky, jedlíci 2 ks

Bramborové těsto:

8-10 8-10 brambor

vařených ve slupce den předem

2 2 vejce celá

6 lžic 6 lžic krupice pšeničné

hrubá mouka

sůl podle chuti

Náplň:

80 dkg 80 dkg kysaného zelí

20 dkg 20 dkg dobré slaniny (kdo má domácí, ten se má)

1 1 cibule

Na polití:

škvarky (7-8 ks ks na porci)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 235 kJ / 2 685 kcal
Bílkoviny	56,14 g
Tuky	186,24 g
Vláknina	37,60 g
Cholesterol	658 mg
Sodík	9,83 g
Sůl	24,42 g
Sacharidy	178,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zelí propláchneme, pokud je moc kyselé, a dáme vařit. Ve větším hrnci dáme vařit vodu na noky. Brambory oloupeme a nastrouháme, přidáme vejce, krupici a mouku. Tolik, aby se těsto nelepilo. Krok 2: Slaninu nakrájíme na menší kousky a restujeme společně s polovinou nasekané cibule.
Škvarky dáme osmahnout společně s druhou polovinou cibule, tentokrát na tenké půlkroužky.
Uvařené zelí scedíme a přidáme ke slanině, promícháme. Krok 3: Nyní bramborové těsto osolíme, zpracujeme, rozdělíme na 6-7 kousků, každý kousek rozválíme do kruhu, naplníme a za protilehlé strany dobře spojíme. Opatrně vkládáme do vařící vody. Když vyplavou, necháme je tak 2 min. mírně vařit a pak vypneme. Noky dáváme z vody přímo na talíře, poléváme vyškvařenými škvarky s cibulkou.

Zelí propláchneme, pokud je moc kyselé, a dáme vařit. Ve větším hrnci dáme vařit vodu na noky. Brambory oloupeme a nastrouháme, přidáme vejce, krupici a mouku. Tolik, aby se těsto nelepilo.
Slaninu nakrájíme na menší kousky a restujeme společně s polovinou nasekané cibule.
Škvarky dáme osmahnout společně s druhou polovinou cibule, tentokrát na tenké půlkroužky.
Uvařené zelí scedíme a přidáme ke slanině, promícháme.
Nyní bramborové těsto osolíme, zpracujeme, rozdělíme na 6-7 kousků, každý kousek rozválíme do kruhu, naplníme a za protilehlé strany dobře spojíme. Opatrně vkládáme do vařící vody. Když vyplavou, necháme je tak 2 min. mírně vařit a pak vypneme. Noky dáváme z vody přímo na talíře, poléváme vyškvařenými škvarky s cibulkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 2. 2017

Poznámka autorky janky3

K jídlu je dobrý broskvový kompot nebo dobrý zeleninový salát z více druhů zeleniny. Co na obrázku vypadá jako přemíra tuku, je zčásti šťáva z broskví, nechtělo se mi vyndavat mističky. Určitě by šel do náplně místo zelí i špenát. Polévat, místo škvarků, cibulkou na olivovém oleji či másle.