Domácí gnocchi s kuřecím masem v pikantní omáčce

Name: Domácí gnocchi s kuřecím masem v pikantní omáčce
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Gnocchi:; 5 brambor (uvařených ve slupce); 1 vejce; 1 hrnek hladké mouky; 1/2 lžičky soli; Omáčka:; 1 kousek pórku; 1 kuřecí prso; 4 žampiony; 1 kapie; 4 lžíce smetany ke šlehání; 4 plátky slaniny; 4 lžíce pikantní chilli omáčky; máslo; olej; sůl; mletý pepř; Dále (dle chuti):; strouhaný parmazán; nasekaná petrželka

Domácí gnocchi z brambor připravíme z jednoduchého těsta, které vytvarujeme a krátce povaříme. Podáváme je s kuřecím masem, zeleninou a pikantní smetanovou omáčkou. Syté jídlo ideální jako vydatný oběd nebo večeře.

Hodnocení receptu je 4,5 (7×)

terezicka1

Středně náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 25 min

65 min (40 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Domácí gnocchi s kuřecím masem v pikantní omáčce

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 199 kJ / 765 kcal
Bílkoviny	98,48 g
Tuky	12,31 g
Vláknina	9,50 g
Cholesterol	452 mg
Sodík	1,10 g
Sůl	2,50 g
Sacharidy	60,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Kapii omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na proužky. Slaninu nakrájíme na menší kousky. Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Krok 2: Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme do mísy. Přidáme vejce, sůl a mouku. Vypracujeme vláčné těsto. Krok 3: Z těsta vytvoříme válečky, které nakrájíme na menší kousky. Každý kousek zakulatíme a vidličkou vytvoříme vzor. Krok 4: V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Gnocchi vložíme do vody a vaříme asi 2–3 minuty, dokud nevyplavou na hladinu. Poté je vyjmeme. Krok 5: Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme kuřecí maso. Osolíme, opepříme a opečeme dozlatova. Poté maso vyjmeme stranou. Krok 6: Do pánve dáme slaninu a opékáme ji, aby pustila tuk. Přidáme kousek másla, pórek, žampiony a papriku. Restujeme, dokud zelenina nezměkne. Krok 7: Do pánve vrátíme maso. Přidáme chilli omáčku a smetanu. Promícháme a krátce prohřejeme. Krok 8: Přidáme uvařené gnocchi, promícháme a podle chuti dosolíme a opepříme. Krok 9: Podáváme posypané nastrouhaným parmazánem a nasekanou petrželkou.

Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Kapii omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na proužky. Slaninu nakrájíme na menší kousky. Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na malé kostičky.
Jak očistit žampiony
Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme do mísy. Přidáme vejce, sůl a mouku. Vypracujeme vláčné těsto.
Z těsta vytvoříme válečky, které nakrájíme na menší kousky. Každý kousek zakulatíme a vidličkou vytvoříme vzor.

Jak na domácí bramborové gnocchi
V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Gnocchi vložíme do vody a vaříme asi 2–3 minuty, dokud nevyplavou na hladinu. Poté je vyjmeme.
Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme kuřecí maso. Osolíme, opepříme a opečeme dozlatova. Poté maso vyjmeme stranou.
Jak restovat maso
Do pánve dáme slaninu a opékáme ji, aby pustila tuk. Přidáme kousek másla, pórek, žampiony a papriku. Restujeme, dokud zelenina nezměkne.
Do pánve vrátíme maso. Přidáme chilli omáčku a smetanu. Promícháme a krátce prohřejeme.
Jak přidat smetanu do omáčky
Přidáme uvařené gnocchi, promícháme a podle chuti dosolíme a opepříme.
Podáváme posypané nastrouhaným parmazánem a nasekanou petrželkou.