Slepice na paprice

Name: Slepice na paprice
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 slepice; 100 g mrkve; 100g celeru; 1 pórek (nebo cibule); 2-3 stroužky česneku; 50 g kapusty; 50 g květáku; 1 lžíce soli; 1/2 lžičky mletého pepře; Na omáčku:; 1 cibule; 2 lžíce oleje; 1 lžíce sladké papriky; 2 lžíce hladké mouky; 1 kelímek sladké smetany; 1/2 lžičky soli

Silný vývar tvoří lahodnou chuť omáčky. Měkké slepičí maso plné chuti spolu s omáčkou a vhodně zvolenou přílohou bude chutnat milovníkům tradiční kuchyně a možná zláká k ochutnání i její odpůrce. Jako přílohu zvolte knedlík, rýži, těstoviny či noky.

Martysek

26 názorů

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 120 min

130 min (10 min příprava + 120 min tepelná úprava)

11. 6. 2009 14:50

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	66 669 kJ / 15 934 kcal
Bílkoviny	825,98 g
Tuky	212,89 g
Vláknina	2 445,20 g
Cholesterol	90 mg
Sodík	57,51 g
Sůl	127,50 g
Sacharidy	1 458,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Slepici očistíme a vložíme do studené vody, osolíme, opepříme a přidáme očištěnou zeleninu.
Slepici uvaříme do měkka (v tlakovém hrnci skoro 1,5 hodiny), záleží na stáří slepice.
Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a orestujeme na oleji nebo sádle.
Jak restovat cibuli
Zasypeme sladkou paprikou a zalijeme vývarem ze slepice a provaříme.
Zahustíme záklechtkou z hladkou mouky rozmíchané ve vodě nebo studeném vývaru. Povaříme alespoň 10-15 minut.
Dosolíme a přidáme sladkou smetanu na zjemnění. Omáčku můžeme i rozmixovat, chuť je pak díky rozmixované cibuli výraznější.
Do hotové omáčky přidáme naporcované maso. Podáváme s knedlíkem, těstovinami, rýží nebo noky.
TIP Nejoblíbenější přílohové knedlíky

Poznámka autorky receptu

Je to vlastně klasické cosi na paprice - jako kuře, králík, vepřové. Já ale dávám maso vařit jako na vývar i se zeleninou, přijde mi pak omáčka silnější a chutnější a hlavně mi zbyde aspoň trochu slepičího vývaru, který miluju.

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (111×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuře (slepice) na paprice v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bartomiska 240 min

Svíčková se slepicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kroupovka 60 min

Kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Veriik 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 306×

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností

Video Hodnocení 88×

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat

7 foto Hodnocení 20×

Jak dlouho lze uchovat maso v mrazáku? To záleží na druhu masa, poradíme vám

Komentáře

kakaček

18. 2. 2013 15:50

kakaček:výborné

kakaček

18. 2. 2013 15:49

chutná to výborně a voní jako pohádka

kakaček

18. 2. 2013 15:24

jeto dobré

gpetra

28. 11. 2012 14:21

Varim podle tohoto receptu, jen misto mouky zahustuju ovesnyma vlockama (namocene, nasledne rozmixovane). Zeleninu i cibuli do omacky rozmixuju, ma to pak vybornou chut.

netopýr

11. 5. 2012 13:27

Luxus...oběd jako od maminky

www.seznam.cz

Pepíno

28. 1. 2012 13:40

Ahoj Dámy,děkuji za zkušenosti v receptu.Dnes ji vařím podle Vás,jen nemám papiňák

tak jsme ma sebe se slipicí,pod pokličkou koukali delší dobu.Jinak můj názor na vývar je spíše ta studená voda,vývar je pak silnšjší. Takže dnes u mne bude Slepíčí vývar s nudlemi a Slepice na paprice s houskovým knedlíkem.

Martysek

1. 10. 2011 13:16

Zrovna slepici a kuře dávám vždycky do studené vody, bez ohledu na to, co z toho primárně chci, tam mi přijde maso i vývar tak jako tak výborný. Hrokou vodu dávám jenom na hovězí maso.

1974andrea

1. 10. 2011 12:59

adelicka:Naopak, když chceš mít silný a chutný vývar, maso se musí dát do studené vody, aby se ty šťávy z masa do vody uvolnily. Do horké vody se má dávat maso, pokud ho chceš na omáčku apod.

adelicka

1. 10. 2011 09:12

Dneska dělám,ale slepice i kuře by se mělo dávat do vařící vody,když se dělá vývar,aby se maso zatáhlo.Je to pak chutnější.Ale jinak super recept

bara.it

23. 10. 2009 10:46

Slepici na paprice jsem delala predevcirem podle tveho receptu s vybornymi knedliky od Mirci http://www.toprecepty.cz/recept/4360-jemne-domaci-.... Moc jsme si vsichni pochutnali

. Davam bodik