Rizoto s chřestem

Name: Rizoto s chřestem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 500 g rýže arborio; 500 g zeleného chřestu; 100 g hrášku; 50 g másla; 1 cibule; 200 ml bílého vína; 100 g parmazánu; mletý bílý pepř; šafrán; sůl

Krémové rizoto s chřestem a hráškem vás přenese do slunné Itálie, i když jste zrovna doma. Základem je pár kvalitních surovin, včetně bílého vína a parmazánu, které dávají pokrmu autentickou chuť.

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Weywe

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 066 kJ / 3 123 kcal
Bílkoviny	80,73 g
Tuky	94,67 g
Vláknina	40,70 g
Cholesterol	188 mg
Sodík	1,31 g
Sůl	3,35 g
Sacharidy	441,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Chřest omyjeme, spodní část odkrojíme a nakrájíme na kousky. Vložíme do kastrolu a s hráškem uvaříme do měkka. Osolíme a opepříme. Krok 2: Chřest scedíme a vývar z něj uchováme. K vývaru přidáme šafrán a necháme projít varem. Samotný chřest propláchneme studenou vodou. Krok 3: Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme rýži a restujeme, dokud nezesklovatí. Krok 4: Poté rýži zalijeme vínem a mícháme, dokud se víno nevstřebá. Podléváme po částech chřestovým vývarem a vaříme, dokud není rýže měkká a krémová. Krok 5: Vmícháme polovinu nastrouhaného parmazánu a chřest s hráškem. Krok 6: Podáváme posypané parmazánem.

Chřest omyjeme, spodní část odkrojíme a nakrájíme na kousky. Vložíme do kastrolu a s hráškem uvaříme do měkka. Osolíme a opepříme.
Jak očistit chřest
Chřest scedíme a vývar z něj uchováme. K vývaru přidáme šafrán a necháme projít varem. Samotný chřest propláchneme studenou vodou.
Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme rýži a restujeme, dokud nezesklovatí.
Poté rýži zalijeme vínem a mícháme, dokud se víno nevstřebá. Podléváme po částech chřestovým vývarem a vaříme, dokud není rýže měkká a krémová.
Vmícháme polovinu nastrouhaného parmazánu a chřest s hráškem.
Podáváme posypané parmazánem.

TIP: Jak uvařit krémové houbové rizoto

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 4. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rizoto s chřestem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Mn4P

Chřestové rizoto s parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 60 min

Rizoto s chřestem a hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 40 min

Krémové rizoto s chřestem a šalvějí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

loreiana 30 min

Italské rizoto se zeleným chřestem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurgen.k 60 min

Smažený chřest

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 30 min

Chřest

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Drahos z kamene 35 min

Zobrazit více

Špagety s brokolicí a kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Weywe 30 min

Kuřecí maso s mozzarellou a šťouchané bazalkové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Weywe 60 min

Bramborové placky se špenátem a hlívou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Weywe 55 min

Zobrazit více

Rizota
Bezmasá
Krémová

Chřest
Vegetariánské recepty
Zelenina
Vaření
Oběd
Večeře
Běžný den
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Jarní recepty
Italská kuchyně
Restování

Moje poznámka

Rizoto s chřestem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Mn4P

Náhodný recept

Fazolky s citronem a bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pbarva 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tradiční prošívaná deka

Přidáno před 5 hodinami

Vafle z párků a vajíček

Přidáno před 7 hodinami

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno před 8 hodinami

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno před 8 hodinami

Bramborovo-cuketový bramborák plněný hermelínem

Přidáno před 8 hodinami

Rajčatový salát se šunkovým salámem a Camembertem

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Weywe přidala novou fotografii! 3. 4. 2017 15:28

Přečtěte si

Očistit chřest tak, abychom ho neznehodnotili, vyžaduje naši pozornost Hodnocení 16×

Očistit chřest tak, abychom ho neznehodnotili, vyžaduje naši pozornost

Velký test koláčů v Praze: Kde koupíte dobré koláčky za 36 Kč a kde excelentní koláče za 88 Kč? Tyhle podniky vedou!

Nejrychlejší kuře na paprice máte na stole do 30 minut: Stačí zvolit správný druh masa i přílohy, pozor na použití smetany

Lahodná křenová omáčka má říz, ale nespálí vám pusu. Docílíte toho dvěma jednoduchými způsoby

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Roláda Kardinál ze dvou druhů těst je tak nadýchaná, že se rozplývá na jazyku Hodnocení 8×

Roláda Kardinál ze dvou druhů těst je tak nadýchaná, že se rozplývá na jazyku

Jak udělat rizoto v pomalém hrnci? Připravte si oběd rychle a téměř bez práce

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Nejnovější články

Jak na dokonalou bruschettu? Slavná italská topinka sází na čerstvá rajčata a bazalku. Pak chutná božsky i u nás

Záchrana v záplavě švestek: Pečená povidla skoro bez práce. Voňavá, hustá a akorát sladká pouze z jedné suroviny

Nejrychlejší kuře na paprice máte na stole do 30 minut: Stačí zvolit správný druh masa i přílohy, pozor na použití smetany

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Brokolice s rajčaty, vejci a tofu

Dede. před 7 hodinami

Kynutý ovocný koláč s tvarohem

Tynaja před 7 hodinami

Sněhový rybízový koláč

Gablik před 8 hodinami

Rajská omáčka s masovými kuličkami Videorecept

Rajská omáčka s masovými kuličkami

ilonkakulisek před 8 hodinami

Fofr broskvový koláč

GumovaKachnicka před 8 hodinami

Brokolice s Nivou

Dede. před 9 hodinami

Švestkový koláč kynutý-nekynutý

slunecnice666 před 10 hodinami

Buřtguláš Videorecept

Buřtguláš

Rosiwannabe před 10 hodinami

Mirabelková marmeláda

vojfrancezska před 11 hodinami

Mirabelkový sirup

vojfrancezska před 11 hodinami

Tématické fráze:
chřestové rizoto, rizoto s chřestem, chřest rizoto, rizoto s bílým chřestem, rizoto z chřestu, rizoto z bílého chřestu, recept na chřestové rizoto, recepty s chrestem, chřestová rizoto, risoto s chřestem, rizoto s chrestem recept, bílý chřest rizoto, chřest rizoto, chřest recepty rizoto, italské rizoto s chřestem, rizoto z chřestem, recept rizoto s chrestem, chřest bílý recepty rizoto recept, rizito s chřestem, rizoto chřest

Suroviny:
rýže arborio, chřest zelený, hrášek, máslo, cibule, víno bílé, parmazán, pepř bílý mletý, šafrán, sůl

Rizoto s chřestem

Suroviny pro 5 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno