Zelenina s kokosovým mlékem

Name: Zelenina s kokosovým mlékem
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská, Asijská
Ingredients: 8 menších mrkví; 1 kedluben; 1 menší cuketa; 200 ml hustého kokosového mléka; 2 lžíce oleje; 1 lžička sušeného česneku; 1 lžička citronové šťávy; 1 špetka kmínu; sůl

Restovaná zeleninová směs se šťavnatou mrkví, kedlubnou a cuketou. Krásně vláčná, lehce exotická příloha s vůní kokosu a citronové šťávy. Příloha jako stvořená k letním grilovačkám, poslouží ale i jako lehká bezmasá večeře.

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

hosta

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 4 porce

4porce

8 8 menších mrkví

1 1 kedluben

1 1 menší cuketa

200 ml 200 ml hustého kokosového mléka

2 lžíce 2 lžíce oleje

1 lžička 1 lžička sušeného česneku

1 lžička 1 lžička citronové šťávy

1 špetka 1 špetka kmínu

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 058 kJ / 731 kcal
Bílkoviny	10,85 g
Tuky	53,75 g
Vláknina	19,38 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	365 mg
Sůl	0,98 g
Sacharidy	42,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěnou mrkev a oloupaný kedluben nakrouháme na tenčí plátky. Krok 2: V širším kastrolu orestujeme zeleninu na rozehřátém oleji. Posolíme, přidáme sušený česnek, špetku kmínu a kokosové mléko. Dusíme tak dlouho, aby zelenina zůstala křupavá. Krok 3: Mezitím nakrouháme i neloupanou cuketu a na posledních pět minut přidáme restovat k zelenině. Nepřiklopené vydusíme na tuk, podle chuti dosolíme a trochu okyselíme citronem. Krok 4: Podáváme jako přílohu k masu, k pečeným bramborům nebo jen jako lehkou večeři.

Očištěnou mrkev a oloupaný kedluben nakrouháme na tenčí plátky.
Jak oživit ovadlou mrkev
V širším kastrolu orestujeme zeleninu na rozehřátém oleji. Posolíme, přidáme sušený česnek, špetku kmínu a kokosové mléko. Dusíme tak dlouho, aby zelenina zůstala křupavá.
Mezitím nakrouháme i neloupanou cuketu a na posledních pět minut přidáme restovat k zelenině. Nepřiklopené vydusíme na tuk, podle chuti dosolíme a trochu okyselíme citronem.
Podáváme jako přílohu k masu, k pečeným bramborům nebo jen jako lehkou večeři.