Pšeničný chleba z kyšky

Name: Pšeničný chleba z kyšky
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Na omládek:; 120 ml vlažné vody; lžička sladěnky; 5-6 g droždí; 145 g hladké mouky; Dále:; 220 ml kyšky; 2-3 lžičky drceného kmínu; 2 lžičky soli; 2 lžičky oleje; 250 g celozrnné pšeničné mouky (Předměřická plnohodnotná); 100-120 g hladké mouky

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

cathleen

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 415 kJ / 2 011 kcal
Bílkoviny	65,29 g
Tuky	23,18 g
Vláknina	21,22 g
Cholesterol	33 mg
Sodík	6,50 g
Sůl	16,22 g
Sacharidy	374,77 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na omládek jen umícháme a v teple necháme 50-60 minut kynout. Zároveň namočíme celozrnnou mouku do kyšky, aby trochu změkla, než vykvasí omládek. Krok 2: K hotovému omládku přidáme předmočenou mouku a zbytek ostatních surovin (hladkou mouku přidáme postupně, dosypáváme) a uhněteme těsto, které necháme vykynout. Krok 3: Vykynuté těsto propracujeme, vytvarujeme bochník a necháme na plechu nebo v ošatce znovu dobře vykynout.
Upečeme ve vyhřáté troubě (210 °C/cca 45-50 minut).

Suroviny na omládek jen umícháme a v teple necháme 50-60 minut kynout. Zároveň namočíme celozrnnou mouku do kyšky, aby trochu změkla, než vykvasí omládek.
K hotovému omládku přidáme předmočenou mouku a zbytek ostatních surovin (hladkou mouku přidáme postupně, dosypáváme) a uhněteme těsto, které necháme vykynout.
Vykynuté těsto propracujeme, vytvarujeme bochník a necháme na plechu nebo v ošatce znovu dobře vykynout.
Upečeme ve vyhřáté troubě (210 °C/cca 45-50 minut).

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 1. 2018

Poznámka autorky cathleen

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (31× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pšeničný chleba z kyšky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VqlM

Pšeničný kváskový chleba se semínkovou záparou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Žitno-pšeničné špičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Žitno-pšeničné dalamánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Koláč z kyšky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova

Langoše z kyšky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Jablkový koláč z kyšky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 55 min

Zobrazit více

Žemlovka z vánočky Videorecept

Žemlovka z vánočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 50 min

Ševcovský mls

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 35 min

Veky tukové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Vánočka II Videorecept

Vánočka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 90 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Oběd
Snídaně
Svačina
Večeře
Slané chutě
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Pšeničný chleba z kyšky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VqlM

Náhodný recept

Vočepec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

oring 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborový salát s červenou řepou

Přidáno před 1 hodinou

Sádlové buchty naší Boženky

Přidáno před 13 hodinami

Zapečené brambory s růžičkovou kapustou a květákem

Přidáno před 15 hodinami

Bramborové placičky s uzeným lososem

Přidáno před 15 hodinami

Jablečné řezy s ořechovou drobenkou

Přidáno před 15 hodinami

Sytá čočková polévka se šunkovými a mrkvovými nudličkami

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

dadulka111 3. 1. 2018 15:28

Mohu se, prosím, zeptat, co je to sladěnka? Děkuji za odpověď.

cathleen 3. 1. 2018 15:56

dadulka111: sladový výtažek, který obsahuje jednoduché cukry a zbytky enzymů, vše velice prospěšné rozjezdu kvasinkám. Těsto pak lépe kyne a i upečený výsledek je lepší, než bez omládku a sladěnky.
Dá se koupit ve Zdravé výživě