Beránek z majonézy – vláčný

1. Troubu předehřejeme na 170 °C. Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
   Jak vymazat a vysypat formu na beránka
2. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
3. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme mleté ořechy a za stálého míchání přilijeme horkou vodu.

   Jak vyšlehat žloutky s cukrem do pěny

4. Mouku prosejeme a promícháme s kypřicím práškem. Přidáme ji k těstu s majonézou a dobře promícháme. Dochutíme vanilkovým aromatem. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
5. Těsto nalijeme do formy, položíme ji na plech a pečeme asi 60 minut. Propečení vyzkoušíme špejlí – po vytažení musí zůstat suchá.

   Jak pomocí špejle poznat upečený moučník

6. Upečeného beránka necháme částečně zchladnout, poté opatrně vyklopíme a necháme zcela vychladnout na mřížce.
7. Ledové kaštany nalámeme a rozpustíme ve vodní lázni.
8. Rozpuštěnou polevou potřeme beránka, na místo očí přitiskneme rozinky nebo lentilky.
9. Po ztuhnutí polevy uvážeme mašli. Hlavičku můžeme posypat mletými ořechy.

TIP: Beránci mají mnoho různých tvarů a chutí

Zveřejněno 19. 2. 2018