Kynuté bramborové houstičky

1. Brambory uvaříme ve slupce ve vroucí vodě doměkka, zhruba 20 minut. Po uvaření brambory scedíme, necháme vychladnout. Brambory poté oloupeme a nastrouháme.

   Jak rychle oloupat vařené brambory?

2. V míse promícháme 100 ml vlažné vody s cukrem, lžičkou hladké mouky a droždím. Necháme vzejít kvásek.
3. Do větší mísy prosejeme zbylou mouku. Přidáme vejce, olej, nastrouhané brambory, sůl a nakonec kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout zhruba hodinu.

   Jak poznat dobře vykynuté těsto?

4. Plech vyložíme pečicí fólií. Troubu včas předehřejeme na 200 °C.
5. Na pomoučeném vále rozdělíme těsto na dvanáct dílů, ze kterých vytvarujeme bochánky. Navrchu je lehce nařízneme do mřížky.
6. Bochánky přendáme na připravený plech a potřeme je rozšlehaným vejcem. A posypeme sezamem, solí a kmínem.
7. Plech vložíme do trouby a pečeme 20 minut na 200 °C.

TIP: Jak dlouho se pečou housky?

Zveřejněno 21. 2. 2018