Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Polévka z uzeného masa bez krup

Name: Polévka z uzeného masa bez krup
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g uzené krkovice; 2 l vývaru z uzené krkovice; 1 mrkev; 1 větší brambora (asi 300 g); 3 stroužky česneku; pepř; polévkové bylinky; majoránka; jarní cibulka; 2 lžíce tuku z vývaru; máslo; dalamánek

mojetara

2 názory

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

12. 5. 2018 19:47

Polévka z uzeného masa bez krup, Polévka z uzeného masa bez krup — Polévka z uzeného masa bez krup

Nutriční hodnoty

Energie	2 560 kJ / 612 kcal
Bílkoviny	62,66 g
Tuky	31,65 g
Vláknina	5,49 g
Cholesterol	144 mg
Sodík	2,63 g
Sůl	6,10 g
Sacharidy	17,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bramboru nakrájíme na kostičky a osmahneme na tuku, který jsme sebrali z vrchu chladného uzeného vývaru. Pečeme tak asi 6 až 8 minut. V závěru přidáme na plátky nakrájené 2 stroužky česneku, promícháme. Necháme dojít, pro česnek to stačí.
Rozehřejeme vývar z masa a postupně pak přidáváme na kostičky nakrájenou mrkev, osmahnuté brambory a na kostičky nakrájené uzené maso.
Na mírném varu necháme probublávat. Bramborám i mrkvi by to mělo stačit. Tak 25 minut. Přidáme ještě několik špetek polévkových bylinek a část nasekané jarní cibulky. V závěru pak přidáme ještě tak dvě špetky majoránky. Polévku necháme dojít.
Na pánvi opečeme na másle na plátky nakrájený dalamánek. Před podáváním ho můžete ještě přejet stroužkem česneku. Kdo potřebuje volbu, podávejte dalamánky bez česneku a stroužek nechte vedle. Polévku podáváme s opečeným dalamánkem zdobenou nasekanou jarní cibulkou.

Poznámka autora receptu

Už jsem tady ukázal falešnou ovarovou (https://www.toprecepty.cz/recept/51072-falesna-ova...), která rozvířila debatu. Tak je tu něco bez krup, taková recyklace. Recept také na http://www.mojetara.cz/recipe/polevka-z-uzeneho-ma... i fotopostupem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (3×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Smetanová polévka z pórku a krup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy

Polévka z uzeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 50 min

Gulášovka z uzeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 17×

Polévková směs připravená na tuku byla hitem našich babiček. Připravíme ji podle oblíbeného receptu

Jak na dokonalé houskové knedlíky: Podle receptu knedlíkového mistra Petra Kosinera je zvládnou i začátečníci

Pět znamení horoskopu, která musí mít na talíři brambory: Býci je milují gratinované, Raci jako kaši a Ryby si libují v polévce

Komentáře

mojetara

12. 5. 2018 20:42

Jo s mrkví to byl překlep, brambory osmahnuté na tuku z vývaru mají jinačí chuť. Nebo snad ne?

casino

12. 5. 2018 20:37

Jaký význam má pečení brambor předem, když nakostečkované brambory se uvaří za 25 minut i ze syrového stavu?
***
(mrkev přidáváte 2x - asi překlep, že)