Jahodovo-čokoládové řezy

Těsto:

150 g 150 g hladké špaldové mouky (lze použít i normální hladkou nebo polohrubou mouku)

100 g 100 g třtinovéhu cukru (nebo klasického krupicového cukru)

1/2 1/2 kypřícího prášku

2 lžíce 2 lžíce kakaa

75 ml 75 ml slunečnicového oleje

150 ml 150 ml mléka

2 2 vejce

Krém:

1 1 smetana ke šlehání (aspoň 33% tuku)

3 3 polotučné tvarohy

3-4 lžíce 3-4 lžíce třtinového cukru (nebo klasického krupicového cukru)

25 g 25 g vanilkového cukru s fruktózou (nebo klasického vanilkového/vanilinového cukru)

300 g 300 g rozmačkaných čerstvých jahod

2 lžíce 2 lžíce želatinového stužovače za studena Dr. Oetker

Na dohotovení:

4 lžíce 4 lžíce domácího jahodového džemu

200 g 200 g na čtvrtinky pokrájených čerstvých jahod

cca 5 lžic 5 lžic kokosu

70 g 70 g hořké čokolády (aspoň 50% kakaa)

100-150 ml 100-150 ml mléka (dle hustoty polevy)