Listový špenát s volským okem

Name: Listový špenát s volským okem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 200 g listového špenátu (může být i mražený ve válečcích); 1 malá cibule; 1 lžička hladké mouky; 3 stroužky česneku; olej; 1 vejce (do špenátu); 2 vejce (na volská oka); sůl; pepř

Připravte si špenát s volským okem během několika minut. Pokrm plný vitaminů, proteinu a mikronutrientů se hodí pro malé objevitele, velké sportovce i aktivní seniory.

Hodnocení receptu je 4,9 (21×)

JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 36

Suroviny pro 2 porce

2porce

200 g 200 g listového špenátu (může být i mražený ve válečcích)

1 1 malá cibule

1 lžička 1 lžička hladké mouky

3 stroužky 3 stroužky česneku

olej

1 1 vejce (do špenátu)

2 2 vejce (na volská oka)

sůl

pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 871 kJ / 447 kcal
Bílkoviny	33,94 g
Tuky	23,81 g
Vláknina	11,66 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	380 mg
Sůl	1,03 g
Sacharidy	20,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozehřejeme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a lžičku hladké mouky. Restujeme 2-3 minuty. Krok 2: Do vzniklé směsi přidáme špenát. Pokud pracujeme s mraženým, je třeba nechat jej alespoň 30 min předem povolit při pokojové teplotě. Krok 3: Směs promícháme a zalijeme 1 dl vody. Osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek vaříme za stálého míchání maximálně deset minut. To v případě, že jde o špenát čerstvý. Dobu varu mraženého špenátového protlaku je třeba přizpůsobit tomu, jak zmrzlá kostka je. Krok 4: Do špenátu na závěr přidáme rozmíchané vajíčko, necháme 2 minuty vařit, aby nebylo nadále syrové a směs přestaneme nahřívat. Krok 5: Pánev s nepřilnavým povrchem potřeme olejem, rozehřejeme a opatrně vklepneme vejce. Necháme srazit bílek, žloutek by měl zůstat tekutý. Lehce dosolíme. Krok 6: Volská oka i špenát podáváme s bramborem, špenát použijeme jako lůžko pro smažené volské oko.

Rozehřejeme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a lžičku hladké mouky. Restujeme 2-3 minuty.

Videonávod: Jak nakrájet cibuli
Do vzniklé směsi přidáme špenát. Pokud pracujeme s mraženým, je třeba nechat jej alespoň 30 min předem povolit při pokojové teplotě.
Směs promícháme a zalijeme 1 dl vody. Osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek vaříme za stálého míchání maximálně deset minut. To v případě, že jde o špenát čerstvý. Dobu varu mraženého špenátového protlaku je třeba přizpůsobit tomu, jak zmrzlá kostka je.
Jak snadno oloupat česnek
Do špenátu na závěr přidáme rozmíchané vajíčko, necháme 2 minuty vařit, aby nebylo nadále syrové a směs přestaneme nahřívat.
Pánev s nepřilnavým povrchem potřeme olejem, rozehřejeme a opatrně vklepneme vejce. Necháme srazit bílek, žloutek by měl zůstat tekutý. Lehce dosolíme.
Jak připravit sázená vejce
Servírování Volská oka i špenát podáváme s bramborem, špenát použijeme jako lůžko pro smažené volské oko.

TIP: Listový špenát - nejlepší recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 6. 2018

Poznámka autorky JanaDorazinova

Při přípravě volského oka zakryjte pánev pokličkou, bílek rychleji ztuhne shora, ale nespálí se odspoda.

Volské oko je hotové v okamžiku, kdy jsou okraje bílku zlatavé.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (124× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (36 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Listový špenát s volským okem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rxzp

Volské oko jako řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 15 min

Rýže s čočkou a volským okem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivana K. 30 min

Bulgur se zeleninou a volskými oky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Handour 65 min

Rarášci s volským okem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova

Volské oko v chlebu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Volské oko jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 15 min

Zobrazit více

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Štrúdlík i pro méně zručné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 50 min

Tatarák z olomouckých tvarůžků Videorecept

Tatarák z olomouckých tvarůžků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 15 min

Domácí tavený sýr Videorecept

Domácí tavený sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 25 min

Ovocná buchta ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 60 min

Hemenex Videorecept

Hemenex

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 17 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Bezmasá jídla
Pro začátečníky

Zelenina
Běžný den
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Vegetariánské recepty
Večeře
Oběd
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Vaření
Restování
Recepty do 30 minut
Rychlé recepty
Smažení

Moje poznámka

Listový špenát s volským okem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rxzp

Náhodný recept

Kapr na mandlích

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jahodové řezy s ricottou

Přidáno před 5 hodinami

Kakaový krém z avokáda

Přidáno před 15 hodinami

Tortilla s avokádem, vajíčkem a šunkou

Přidáno před 17 hodinami

Mrkvové tacos Videorecept

Mrkvové tacos

Přidáno před 20 hodinami

Vepřová plec v pikantní omáčce se zeleninou

Přidáno před 21 hodinami

Plněné bramborové placky na způsob pirohů

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (36)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Visova Lenka přidala novou fotografii! 17. 5. 2024 16:21

Marie Svarcova 14. 4. 2022 07:23

hospodyne 20. 6. 2021 17:56

casino: je vůbec možné, že Vy si neumíte poradit ?? Stačí při vyklepnutí vejce blanku, která svírá bílek, protrhnout. A můžete i na více místech. Bílek se dozajista rozteče

casino 20. 6. 2021 17:01

mika59:
No, zatímco bílek z vejce z maloobchodu se na pánvi rozteče a v pomyslném středu si hoví žloutek (taková Pálava

tak čerstvé vejce z malochovu drží mocímermo při sobě a takřka se nerozprostře po pánvi a ve výsledku je cosi jako Říp v okolní rovině...

Tedy z čerstvého vejce je bílek na pánvi v silnější vrstvě a než se udělá jen taktak a zbělá (jak já to rád

tak zespodu už je bílek pomalu do tmava a žloutek už zespodu začíná tuhnout (jak já to nerad

Přiklopení poklicí sice pomůže, ale estetický efekt je fuč, protože žloutek se zatáhne

mika59 20. 6. 2021 13:34

casino: Trochu nechápu jak na volské oko má vliv čerstvých vajec. U vaření ve skořápce chápu, ale po vyklepnutí na Hemenex nevidím rozdíl.

casino 20. 6. 2021 09:32

Na volské voko je nejhorší použít vejce vod kloaky

***
Dnes ke snídani cosi na způsob Hemenexu
Zapomněl jsem na koupi vajec z Vajíčkárny

a šáhl jsem do vajec z dnešní snůšky
Dopadlo to stejně jako tady: 2. 4. 2021 17:01:28
Viktor Černomyrdin „Chtěli jsme to udělat co nejlépe, dopadlo to jako vždy.“
No, esli já se eště nedám na politiku, že

srettka 3. 4. 2021 15:54

Tonja: bohužel autorka už vás za duhovým mostem nevyslyší..

Tonja 3. 4. 2021 15:01

JanaDorazinova: Nedělejte z Pohlreicha kuchařského pánaboha. Z ankety, ve které hlasovali známí šéfkuchaři, vyšel jako vítěz a tedy nejrespektovanější kuchař Roman Paulus. Můžete se s ním seznámit na stránkách Lidlu, jsou tam recepty i spousta užitečných rad.

Dajda 3. 4. 2021 06:33

Trošku lepší to je, když vajíčka "pobijete", jak píše tejaja, a potom je dlaní poválíte po stole.

tejaja 3. 4. 2021 06:03

mika59: Treba ich poriadne obiť, nie iba troška, praskliny musia byť veľké. Alebo musíš sliepkam vysvetliť, aby znášali staršie vajcia.

Ale vážne, poznám to, keď donesiem vajíčka od dcéry. Dcéra to robí tak, pýtala som sa jej včera, že si vždy necháva zo 20 vajec bokom, aby neboli ť´čerstvé, keď potrebuje variť v šupke. A priebežne vymieňa, keď ich v šupke nespotrebuje.

mika59 2. 4. 2021 18:55

tejaja: Terezko ano, ale u čerstvých cca dva dny snesených to nefunguje. A to už jsem oloupala vajec. Musí být starší.

tejaja 2. 4. 2021 18:43

mika59: Jedna rada na lúpanie čerstvých vajíčok: Scediť horúcu vodu a vajíčkami v hrnci poriadne zatriasť z boka nabok, aby sa navzájom "obili" a dobre popraskali. Potom zaliať studenou vodou a nechať v nej vychladnúť.

mika59 2. 4. 2021 18:28

casino: Jste první člověk, který chválí klecová vejce. Většina mluví o šťastných vajíčkách. No je pravda, že domácí je domácí. a někteří jsou ochotni dát majlant. Ale, že když se loupou čerstvá vejce a nejdou oloupat..jsem si myslela, že je to známé. My máme 15 kousků slepic a velkou rodinu. Holt jsou domácí na zahradě u lesa.

magdalenka 2. 4. 2021 18:13

casino: Neříká, je to fakt. Pamätám si, ako som sa jedovala a babrala sa s vajíčkami k šunke na slávnostnú večeru po Vzkriesení, ak mamka pomiešala čerstvé a staršie vajíčka. Lúpala som ich najmenej 15 ks.
(Samozrejme, som čistila vajíčka aj inokedy.)