Rajská omáčka z cukety (bez mouky)

mika59 Kuchařka: mika59

Omáčky 5 názorů

Suroviny

350 g očištěné cukety
5-6 vyzrálých rajčat
1 menší mrkev
1 velká cibule
4 lžíce ovesných vloček
cca 1,5-2 hrnky masového vývaru
250-300 ml rajčatového pyré
lžíce másla
5 kuliček nového koření
2 bobkové listy
sůl
cukr
špetka mleté skořice
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Cuketu a mrkev nastrouháme na hrubo, rajčata a cibuli nakrájíme na kousky. Na másle necháme zesklovatět cibuli. Přidáme nové koření s bobkovým listem a mrkev. Společně orestujeme pár minut.

  2. Přidáme cuketu a po chvíli i vločky. Zalijeme větší části vývaru, osolíme a vaříme cca 20 minut do měkka. Občas promícháme a podle potřeby dolijeme vývar.

  3. Měkkou směs promixujeme a propasírujeme přes sítko. Přece jen ty vločky jsou hrubší. Do propasírované omáčky dáme pyré, dosolíme a cukr se skořicí dáme podle chuti. Společně povaříme.

  4. Já jsem nakonec ještě jednou projela mixérem, aby byla úplně hladká. Hustotu omáčky jsem nemusela nijak upravovat. Podáváme s těstovinami nebo knedlíkem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 461 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Rajská omáčka z cukety (bez mouky)

  • Angel 666 Angel 666

    Moje tchýně do rajské omáčky taky strouhala kousek perníku :-). Bylo to první jídlo, které jsem u ní ochutnala, když mě budoucí manžel poprvé přivedl ukázat své rodině. Doteď si pamatuju, jak jsem byla překvapená tím, jak omáčka zvláštně voní a chutná, protože u nás se tam perník nedával.
    Jinak tenhle recept se mi moc líbí, super nápad, jak do mých mužských propašovat trochu ovesných vloček ;-):-). Určitě vyzkouším, cuket i rajčat máme plno.

    Odpovědět

  • mika59 mika59(autorka receptu)

    hosta: Vidíš...taky tu mám někde recept se strouhaným perníkem a to by ještě omáčku posunulo výš....:-)

    Odpovědět

  • hosta hosta(moderátorka)

    mika59: já do rajské dávám perníkové koření;-)

    Odpovědět

  • mika59 mika59(autorka receptu)

    be.amenity: Moc děkuji..;-);-)..a ty hřebíčky jsou fajn....:yes:

    Odpovědět

  • be.amenity be.amenity

    Krásný recept. Mám ráda omáčky nezahušťované bílou moukou. Zahuštěné jen zeleninou či bramborou (vím je to také zelenina:-) ), jsou svěží a ne tak hutné, což je fajn v těchto vedrech :-). A ovesné vločky je skvělý nápad:yes: Určitě vyzkouším. A ještě jen můj tip, dala bych k cibulce společně s novým kořením a bobkáčům, rozvonět i 2 hřebíčky:-8 Dodají rajské šmrnc;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: rajská omáčka s cuketou cuketa s rajskou cukety s rajskou omačkou cuketa v rajské omáčce rajčatová omáčka bez mouky cuketová omáčka pyré z rajčat a cukety cuketová rajská omáčka

Zapomněl/a jsem heslo