Tvarohová vánočka (bez kynutí), pletená z 8 (devíti) pramenů
Suroviny 15 porcí
- Suroviny:
- 500 g polohrubé mouky
- 125 g moučkového cukru
- 1,5 sáčku prášku do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 3 vejce
- 150 g změklého másla
- 75 g nasekaných mandlí
- 250 g tučného tvarohu ve vaničce
- strouhaná kůra z 1 citronu
- 75 g rozinek, předem namočených v rumu
- plátky mandlí na posyp
Postup přípravy receptu
Do mísy od robota nasypte mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr a suchou směs zamíchejte. K moučné směsi přidejte vejce, máslo, mandle, tvaroh, kůru z citronu, rozinky a ručně nebo v robotu vypracujte hladké těsto.
Těsto rozdělte na 4 části a každou část ještě na polovinu. Z prvních 4 kousků vyválejte stejně dlouhé prameny a spleťte spodní část vánočky. Spodní část vánočky přeneste na plech s pečícím papírem.
Upleťte další část vánočky ze 3 pramenů a dejte stranou. Z posledního kousku těsta udělejte kousky 2, vyválejte delší prameny, než je vánočka a spleťte je. Na koncích je nechte volné.
Doprostřed spodní části vánočky zatlačte hřbetem ruky a celou vánočku potřete bílkem.
Bílek poslouží jako lepidlo. Na spodní část položte prostřední pletenec, opět zatlačte hřbetem ruky a pomažte bílkem. Nakonec přiložte pletenec ze dvou částí a volné konce zahrňte pod vánočku a opět ji celou potřete důkladně bílkem.Vánočku posypte plátky mandlí a vložte ji do předem vyhřáté trouby na 175 °C a pečte asi 50 minut. Upečení zkuste na špejli.
Poznámka od kuchařky
YouTUbe: https://youtu.be/jcHlmQuhcNU
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Tvarohová vánočka (bez kynutí), pletená z 8 (devíti) pramenů
-
zizala: Do zavorky jsem napsala z deviti ☺
-
Tak já nevím, ale asi neumím ani číst ani počítat. Cituji: "Z posledního kousku těsta udělejte kousky 2, vyválejte delší prameny..."
Recept je na klasicky pletenou vánočku z 9 pramenů, jak se uvádí ve všech kuchařkách. Z 8 pramenů se dělá též, ale to se spodní vrstva dělá ze 3 pramenů, které jsou o něco silnější, aby základna byla dostatečně široká. -
zizala: Tak já nevím, ale jeden pramen rozdělím na dvě půlky. Pořád je to jeden pramen, ale pro klid nás všech jsem upravila název receptu :)
-
magdalenka: Pramen a kousek je rozdíl, myslím. Pramen je to, z čeho se už plete.
-
magdalenka: Děkuji :)
-
yanull: Taky dělám, ale z hladké mouky :). Po upečení potírám rozpuštěným máslem s lžící rumu a hojne zacukruji, aby se vytvořila krusta :).
-
zizala: bod 3 - Z posledního kousku těsta udělejte kousky 2...
-
Nechci být hnidopich, ale 4+3+2 je 9 a ne 8.
-
Tento recept znám jako štolu, po upečení ji potírám rozpuštěným máslem s rumem a potom pocukruji. Je moc dobrá, kromě rozinek dávám i brusinky a jiné ovoce, aby štola byla co nejvíce barevná.
