Špaldová tvarohová štola

Name: Špaldová tvarohová štola
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g hladké celozrnné špaldové mouky; 100 g pšeničné hladké mouky; 250 g polotučného tvarohu; 60 g lískových ořechů; 60 g vlašských ořechů; 60 g mandlí; 45 g sušených švestek; 45 g sušených meruněk; 45 g sušených brusinek; 45 g sušených rozinek (předem namočených v rumu); 100 g změklého másla; 80 g třtinového cukru; 2 vejce; 2 lžičky kypřícího prášku; 2 lžičky jedlé sody; 1 lžička pomerančové kůry; 1 lžička citronové kůry; rum; máslo (na potření)

Špaldová tvarohová štola je moderní pojetí klasického vánočního pečiva, které spojuje jemnost tvarohu s výživnými vlastnostmi špaldové mouky. S každým kouskem si vychutnáte lahodnou směs chutí, která vás naladí na sváteční pohodu a vůni domova.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

Ivana K.

Středně náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 996 kJ / 5 018 kcal
Bílkoviny	134,37 g
Tuky	218,80 g
Vláknina	57,78 g
Cholesterol	813 mg
Sodík	7,03 g
Sůl	1,26 g
Sacharidy	598,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku smícháme s kypřícím práškem, jedlou sodou, citronovou a pomerančovou kůrou. Přidáme tvaroh, nasekané ořechy a mandle, pokrájené sušené meruňky a švestky, brusinky a rozinky. Krok 2: Vejce utřeme se změklým máslem a cukrem a hmotu přidáme ke zbytku směsi a vytvoříme vláčné těsto. Krok 3: Zpracované těsto pak vytvarujeme do tvaru štoly a dáme péct na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 50 minut na 170 °C. Štolu po upečení potřeme rozpuštěným máslem s rumem.

Mouku smícháme s kypřícím práškem, jedlou sodou, citronovou a pomerančovou kůrou. Přidáme tvaroh, nasekané ořechy a mandle, pokrájené sušené meruňky a švestky, brusinky a rozinky.
V čem je lepší špaldová mouka než pšeničná
Vejce utřeme se změklým máslem a cukrem a hmotu přidáme ke zbytku směsi a vytvoříme vláčné těsto.
Zpracované těsto pak vytvarujeme do tvaru štoly a dáme péct na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 50 minut na 170 °C. Štolu po upečení potřeme rozpuštěným máslem s rumem.

TIP: Jak zbavit lískové oříšky slupky

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 12. 2018

Poznámka autorky Ivana K.

Kdo nemá rád nějaké výše uvedené sušené ovoce, může ho nahradit i jiným oblíbeným.

Stejně tak lze nahradit nebo doplnit více druhů ořechů (pekanové, kešu, para, pistácie, piniové apod.)

Pro milovníky čokolády lze přidat i nahrubo pokrájenou hořkou čokoládu (doporučuji min. 50% kakaa). Pokud bude těsto moc řídké, přidáme ještě trochu mouky, pokud moc tuhé, přidáme trochu vymačkané šťávy z pomeranče.