Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hráškový krém s kořeněnými krutony a slaninou

Name: Hráškový krém s kořeněnými krutony a slaninou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 50 g másla; 2 šalotky; 2 brambory; 400 g čerstvého nebo mraženého hrášku; 150 g plátkové slaniny; 0,5 l zeleninového vývaru; Na krutony:; 4 plátky veky; 1 lžička mleté skořice; špetka mletého chilli; 30 g másla

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Jurgen.k

0 názorů

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

16. 1. 2019 15:30

50 g 50 g másla

2 2 šalotky

2 2 brambory

150 g 150 g plátkové slaniny

0,5l 0,5l 0,5 l zeleninového vývaru

Na krutony:

4 plátky 4 plátky veky

1 lžička 1 lžička mleté skořice

špetka špetka mletého chilli

30 g 30 g másla

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	7 734 kJ / 1 849 kcal
Bílkoviny	7,96 g
Tuky	192,20 g
Vláknina	3,45 g
Cholesterol	309 mg
Sodík	2 415 mg
Sůl	6,00 g
Sacharidy	19,99 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli nakrájejte najemno a nechejte ji zesklovatět v hrnci na kousku másla. Přidejte na kousky pokrájené, oloupané brambory a hrášek a vše orestujte doměkka. Pak směs zalijte vývarem a přímo v hrnci hrášek rozmixujte ponorným mixérem a polévku přeceďte ještě přes jemný cedník.
Zatím nakrájíme veku na kostičky. Na pánvi rozehřejeme máslo, přihodíme kostky veky, zasypeme skořicí a chilli dle chuti. Restujeme dozlatova a dáme při servírování polévky, až úplně nakonec.
Na suchou pánev položte plátky libové slaniny a z obou stran ji opečte, vzniknou tak slaninové chipsy, kterými polévku při servírování dozdobíte.