Šlehaný vepřový řízek se smetanou a sýrem

Name: Šlehaný vepřový řízek se smetanou a sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mleté vepřové plece; 100 g smetany 33 % (půl kelímku); 80 g sýru typu hermelín (menší balení); 100 g sýru eidam, gouda; sůl; pepř; špetka pálivé papriky; petrželka (nemusí být); ---; mouka; vejce; strouhanka (nejlépe ze dvou dnů starých rohlíků); tuk na smažení

mika59

21 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení masa

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

1. 2. 2019 15:10

Šlehaný vepřový řízek se smetanou a sýrem

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 526 kJ / 1 321 kcal
Bílkoviny	145,97 g
Tuky	78,17 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	528 mg
Sodík	1,80 g
Sůl	4,50 g
Sacharidy	8,37 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mletého masa přidáme studenou smetanu, sůl, papriku a pepř. Ponorným mixérem vyšleháme do hladké a jemné směsi. Odložíme do lednice na dvě až tři hodiny.
TIP Jídla z mletého masa - výběr nejlepších receptů
Oba druhy sýru nakrájíme na drobné kostičky. Přimícháme do masa a případně dochutíme. Tvoříme ploché řízky, uprostřed trochu tenčí. Smažením se vyrovnají.
Řízky obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Smažíme v rozpáleném tuku z obou stran dozlatova.
Podáváme nejlépe s bramborovou kaší nebo vařenými brambory.
TIP Jak se vaří bramborová kaše? Jak snadno připravit různé druhy kaše

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (191×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Šlehaná sekaná se zeleninou a smetanou Rama

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Šlehaná vepřová sekaná se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 70 min

Šlehané bifteky Videorecept

Šlehané bifteky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova

Načíst další

Přečtěte si

Kuřecí maso na kari s rýží a zeleninou: Šťavnaté a křehké kousky masa v indickém stylu mají příjemně pikantní chuť

Hodnocení 91×

Jak se vaří bramborová kaše? Jak snadno připravit celerovou, mrkvovou a dýňovou variantu

Video Hodnocení

Špagety carbonara: Jednoduchý a rychlý postup vám ukáže názorné video

Komentáře

mika59

6. 2. 2019 23:36

Zdenek z Police: Teď už jen doufám, že bude chutnat...

Zdenek z Police

6. 2. 2019 18:40

Jdu do toho,vytrhli jste mě trn z paty.V.plec mám,ale nemohl jsem se rozhodnout na co maso použiji.Ale dám k tomu šťouch.brambory.
DÍKY

JanaHl

1. 2. 2019 19:05

Tak přesně takhle (ale jen s tvrdým sýrem) ten řízek dělají u nás v jedné restauraci a občas si na něj dojdu. Zrovna dneska jsme na to s neteřkou vzpomínaly a měla jsem docela chuť si ho udělat.

mika59

1. 2. 2019 18:58

casino: Nedělám to poprvé a nemám s tím problém, vždy se mi maso dobře rozmělní..

casino

1. 2. 2019 18:55

"Ponorným mixerem vyšleháme..."
Ponorný mixer, zvaný též "tyčák" znám a mám už několikátý

Když ho ale pověřím, že aby zpracoval dohladka půl kila mletého masa a POUZE půl kelímku smetany, tak ve směsi akorát dělá otvory podle svého průměru a v podstatě pracuje pouze jako jakési kulaté šťouchadlo s motorem, v tomto případě takřka zbytečným...