Moravské hrníčkové koláče

Name: Moravské hrníčkové koláče
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 hrnek = 250 ml; 3/4 kostky droždí; 1 lžička cukru krupice; 1/2 hrnku mléka; 5 lžic másla; 3 lžíce cukru moučka; 1 vanilkový cukr; 2 žloutky; 1 hrnek smetany ke šlehání; 3 a 1/2 hrnku polohrubé mouky; 1/2 lžičky soli; 1 vejce na potření; tuk na vymazání plechu; Náplň tvarohová:; 1 kostka měkkého tvarohu; 1 vejce; 2 a 1/2 lžíce cukru; 1 vanilkový cukr; 1 lžíce nastrouhané citronové kůry; 3 lžíce rozinek; Náplň povidlová:; 1/2 hrnku švestkových povidel; 2 lžíce rumu; 1 lžička mleté skořice; Drobenka:; 1 a 1/2 hrnku polohrubé mouky; 1 lžíce cukru krupice; 1 lžíce másla ( můžete přidat víc másla)

Kynuté moravské koláče můžete připravit i bez složitého vážení surovin, stačí je odměřit hrníčky. Těsto, do kterého je přidaná smetana ke šlehání, je pružné a dobře se s ním pracuje. A pokud je nesníte hned, vydrží vláčné i do druhého dne.

Hodnocení receptu je 4,9 (24×)

MiskaM

Náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby kynutí těsta

65 min (45 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby kynutí těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 951 kJ / 2 617 kcal
Bílkoviny	41,92 g
Tuky	154,92 g
Vláknina	8,72 g
Cholesterol	1,35 g
Sodík	1,97 g
Sůl	4,86 g
Sacharidy	238,66 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí smícháme s cukrem a vlažným mlékem. Necháme vzejít na teplém místě kvásek. Krok 2: Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a žloutky do pěny. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Krok 3: Mouku prosejeme se solí do mísy, přidáme máslovou pěnu, nakynutý kvásek a šlehačku. Vše dobře propracujeme na hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout 45 minut. Krok 4: Tvaroh smícháme s vejcem, cukrem, vanilkovým cukrem a kůrou. Nakonec vmícháme rozinky. Krok 5: Povidla rozmícháme s rumem a ochutíme skořicí. Na drobenku smícháme všechny suroviny a rukama propracujeme. Krok 6: Vykynuté těsto znovu propracujeme a rozválíme na plát silný asi 5 mm. Rozkrájíme ho na čtverce. Do středů každého čtverce uložíme tvarohovou náplň a zabalíme jej. Krok 7: Čtverce rozložíme na plech spojem těsta dolů. Důlkovačem uděláme do středu koláčku jamku. Koláčky potřeme rozšlehaným vejcem a střed naplníme povidly. Posypeme drobenkou. Krok 8: Necháme ještě 15 minut kynout na plechu. Po nakynutí koláče pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut.

Droždí smícháme s cukrem a vlažným mlékem. Necháme vzejít na teplém místě kvásek.
Proč kvásek nekyne
Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a žloutky do pěny. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku.
Mouku prosejeme se solí do mísy, přidáme máslovou pěnu, nakynutý kvásek a šlehačku. Vše dobře propracujeme na hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout 45 minut.
Tvaroh smícháme s vejcem, cukrem, vanilkovým cukrem a kůrou. Nakonec vmícháme rozinky.
Jak namáčet rozinky v rumu
Povidla rozmícháme s rumem a ochutíme skořicí. Na drobenku smícháme všechny suroviny a rukama propracujeme.
Vykynuté těsto znovu propracujeme a rozválíme na plát silný asi 5 mm. Rozkrájíme ho na čtverce. Do středů každého čtverce uložíme tvarohovou náplň a zabalíme jej.
Čtverce rozložíme na plech spojem těsta dolů. Důlkovačem uděláme do středu koláčku jamku. Koláčky potřeme rozšlehaným vejcem a střed naplníme povidly. Posypeme drobenkou.
Necháme ještě 15 minut kynout na plechu. Po nakynutí koláče pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut.

TIP: Jak připravit dvojctihodné koláče

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 3. 2019

Poznámka autorky MiskaM

Pokud nemáte důlkovač, tak postačí buď konec vařečky a nebo nejlépe štamprlátkem, tím spodním koncem. Koláče jsou dobré voňavé. S těstem se moc dobře pracuje, je vláčné a pružné. :) Když vám zbyde drobenka což vám zbyde stejně jako mě tak ji můžete dát třeba do mrazáku to mi řekla mamka. A můžete ji pak použít na příště když budete něco dělat na způsob koláčů ;)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (91× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Moravské hrníčkové koláče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JpPo

Hrníčkový koláč s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

macina992

Hrníčkový ovocný koláč Videorecept

Hrníčkový ovocný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 50 min

Hrníčkový kokosový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Mary007 40 min

Hrníčkový medový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

CobbleCZe

Hrníčková bábovka Videorecept

Hrníčková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dagisiki 65 min

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu Videorecept

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mersy 60 min

Zobrazit více

Kynuté Honzovy buchty s povidly Videorecept

Kynuté Honzovy buchty s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 90 min

Bramborový guláš - buřtguláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM

Pravá gulášová polévka Videorecept

Pravá gulášová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaM 115 min

Klasické křupavé domácí rohlíky Videorecept

Klasické křupavé domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaM 75 min

Bramborová polévka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM 70 min

Mleté kuřecí karbanátky se sýrem uvnitř

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Hrníčkové recepty
Náročné recepty

Moje poznámka

Moravské hrníčkové koláče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JpPo

Náhodný recept

Svačinový aspik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MoniqueLaMutti 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Brokolicové karbanátky

Přidáno před 2 hodinami

Bramborová kaše s mrkví

Přidáno před 3 hodinami

Krůtí prsa s kokosovým mlékem a špenátem

Přidáno před 15 hodinami

Plátky z krkovičky s omáčkou ze zeleného pepře

Přidáno před 21 hodinami

Králík na rajčatech a olivách

Přidáno před 21 hodinami

Mleté maso po čínsku

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (28)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

AdamD 14. 11. 2023 16:34

Proč mám ten pocit že recept nemá hlavu ani patu připadám si že recept psalo dítě bohužel

MiskaM 3. 4. 2021 17:48

Eve1988: Děkuji

moc pěkná fotka a jsem ráda že chutnalo

Eve1988 3. 4. 2021 13:44

Moc děkuji! Recept nemá chybu! Moc se povedly, přikládám fotku.

Eve1988 přidal novou fotografii! 3. 4. 2021 12:15

Vladikek přidala novou fotografii! 7. 3. 2020 11:53

MiskaM 8. 3. 2019 13:55

Tak aby bylo dost komentářů kolem drobenky a hrnku.
Hrnek byl 250 ml
A drobenku jsem už upravila že můžeme přidat máslo připsala jsem to do receptů v závorce

Nadja 8. 3. 2019 12:36

Zajímavý recept - těsto zadělávané ušlehanou šlehačkou - to jsem nikdy neslyšela, ani neviděla. Tak snad někdy vyzkouším. Koláče vypadají nádherně.
Ale připojuji se k ostatním, kteří pochybují o možnosti zpracování drobenky z uvedených množství surovin.

Velikost hrnku je dobré upřesnit třeba v poznámce. Já mám čajové šálky 2 dl, tzv."normální" hrnky 2,5 dl, ale mám také 3 dl, 4 dl a dokonce 6 dl. A ve velikosti lžic jsou také dost velké rozdíly.

MiskaM 8. 3. 2019 13:56

Nadja: jinak děkuji z tou šlehačkou to je super určitě zkuste

casino 7. 3. 2019 18:28

"Čtverce rozložíme na plech spojem těsta dolů."
Je podivuhodné, jak se čtverce pečením zakulatí...

No, jestli to není tím, že jsou na plechu uložené nahusto, skoro jako buchty, že

***
Obdivuji ale ta povidla

Mně se občas roztečou

zizala moderátorka 7. 3. 2019 19:39

casino: Povidla zahušťuju strouhaným perníkem. Je to chutné i praktické

Jaromira18 7. 3. 2019 17:51

Jsou krásný, upeču nám je také.

Zobrazit 14 starších odpovědí

Dajda 8. 3. 2019 04:48

MiskaM: Stačilo by napsat, jak je ten hrnek veliký.

Tím nemyslím sdělení, že je klasický, protože to není žádné určení objemu. Ale zcela jednoduše: hrnek, jímž měřím, má 1/4 litru, 0,3 dl nebo jinak a bylo by po kritice! Recept vypadá velmi zajímavě (až na tu drobenku, protože z tohoto množství surovin se drobenka opravdu udělá jen stěží a poznámka tak dáme toho méně a toho více, je tak trochu šalamounská), tak by si to zasluhoval.