Brokolicová / květáková roláda

Name: Brokolicová / květáková roláda
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Roláda:; 1 brokolice nebo květák (500 g); 4 větší vejce; špetka muškátového oříšku; 150 g Eidam sýru; plná lžička plnotučné hořčice; pepř mletý; Náplň:; 60 g másla; 25 g hladké mouky; 200 g zakysané smetany; 80 g tvrdého sýru dle chuti (Gouda, Eidam...); 200 g šunky nebo například sterilované zeleniny dle chuti, pokud chceme mít roládu bezmasou

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

recepty73

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 296 kJ / 2 222 kcal
Bílkoviny	157,37 g
Tuky	145,94 g
Vláknina	21,25 g
Cholesterol	1,55 g
Sodík	4,55 g
Sůl	10,79 g
Sacharidy	59,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brokolici (květák) uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, necháme dobře okapat a pak rozmixujeme na hladkou kaši, kterou v míse promícháme se žloutky, jemně strouhaným sýrem, muškátovým oříškem, hořčicí a pepřem. Pak zlehka vmícháme sníh z bílků a směs rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. V předehřáté troubě pečeme na střední teplotu cca 20 minut. Upečený plát překlopíme na utěrku, sloupneme opatrně papír a potřeme sýrovou směsí, kterou jsme si připravili během pečení rolády. Krok 2: Směs na potření: v pánvi rozpustíme máslo, vmícháme mouku a krátce ji osmažíme. Pak nalijeme smetanu a za stálého míchání prohřejeme (nevaříme). Asi po minutě přidáme nastrouhaný sýr, zamícháme a odstavíme. Pak vmícháme i jemně krájenou šunku nebo okapanou zeleninu (hrášek, kukuřice, mrkev, paprika...). Krok 3: Natřený korpus pevně svineme a dáme vychladit zabalený ve folii nebo alobalu. Krok 4: Podáváme jako slaný předkrm nebo chuťovku s čerstvou zeleninou.

Brokolici (květák) uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, necháme dobře okapat a pak rozmixujeme na hladkou kaši, kterou v míse promícháme se žloutky, jemně strouhaným sýrem, muškátovým oříškem, hořčicí a pepřem. Pak zlehka vmícháme sníh z bílků a směs rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. V předehřáté troubě pečeme na střední teplotu cca 20 minut. Upečený plát překlopíme na utěrku, sloupneme opatrně papír a potřeme sýrovou směsí, kterou jsme si připravili během pečení rolády.
Směs na potření: v pánvi rozpustíme máslo, vmícháme mouku a krátce ji osmažíme. Pak nalijeme smetanu a za stálého míchání prohřejeme (nevaříme). Asi po minutě přidáme nastrouhaný sýr, zamícháme a odstavíme. Pak vmícháme i jemně krájenou šunku nebo okapanou zeleninu (hrášek, kukuřice, mrkev, paprika...).
Natřený korpus pevně svineme a dáme vychladit zabalený ve folii nebo alobalu.
Podáváme jako slaný předkrm nebo chuťovku s čerstvou zeleninou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 3. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Brokolicová / květáková roláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NwpK

Brokolicové / květákové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Květákový ( brokolicový ) koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 60 min

Květákové / brokolicové flíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Květáková / brokolicová minutka s masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73

Cuketovo - květáková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64

Brokolicové placičky Videorecept

Brokolicové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 45 min

Zobrazit více

Čočková polévka ze zbylé čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 40 min

Třená Niva - pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 25 min

Čočka na kyselo po našem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 50 min

Čočková polévka (nejen) s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 60 min

Křenová pomazánka na jednohubky/chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 40 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 15 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Brokolice
Zelenina
Večeře
Vaření
Pečení
Běžný den
Náročné recepty

Moje poznámka

Brokolicová / květáková roláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NwpK

Náhodný recept

Pytlácký točenec

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Moje hrstková polévka

Přidáno před 2 hodinami

Starý chleba v hořčicovém kabátku se slaninou

Přidáno před 3 hodinami

Zapečený šoulet s uzeným masem

Přidáno před 4 hodinami

Kurkumové latté Videorecept

Kurkumové latté

Přidáno před 4 hodinami

Kouzelný pistáciový koláč Videorecept

Kouzelný pistáciový koláč

Přidáno před 5 hodinami

Klasická čočková polévka s opečenou klobásou

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Nadja 25. 3. 2019 12:06

Moc hezký receptík i foto. Určitě by roláda pasovala i na studenou mísu a moc hezky by se tam vyjímala.

recepty73 25. 3. 2019 18:03

Nadja: ...děkuji

...na mísu se určitě hodí, drží dobře tvar, takže se z ní po chvíli nestane "hromádka neštěstí"

recepty73 přidal nové fotografie! 24. 3. 2019 16:15

Další fotka

Přečtěte si

Jak udělat brokolicovou polévku? Fantasticky chutná s mrkví a vajíčkem Hodnocení 5×

Jak udělat brokolicovou polévku? Fantasticky chutná s mrkví a vajíčkem

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Bramborka: Zapomenutý jihočeský koláč z brambor je ideální zimní pokrm. Je levný a chutná skoro jako bramborák

Beton, Semafor i Žabí hlen: Recepty na retro koktejly, které frčely v socialismu, můžete otestovat i dnes

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

„Jak na Nový rok, tak po celý rok.“ Co nám prozradí lednové pranostiky o počasí, jídelníčku i průběhu roku

Božský vyprošťovák: Francouzskou cibulačku zvládnete připravit i v posilvestrovské kocovině

Nejlepší sýrový tatarák 3v1 láká nejen vůní: Na přípravu je třeba tvarůžků i goudy, odměnou je neodolatelná chuť

Nejnovější články

Smaženka jako z „mlíčňáku“: Tento jednoduchý dezert vyšvihnete během chvilky a ještě na něj využijete zbylou veku

Nejlepší sýrový tatarák 3v1 láká nejen vůní: Na přípravu je třeba tvarůžků i goudy, odměnou je neodolatelná chuť

Video
Jedinečné kuře s krémovou omáčkou se žampiony podle šéfkuchaře: Recept Mirka Kaliny zvládne i začátečník, chuť je báječná

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Kuře na paprice (i pro začátečníky)

Valis před 6 minutami

Celerová polévka jednoduchá

MarcelaPa před 20 minutami

Svěží marinovaný losos

magdalenka před 27 minutami

Červená řepa - salát

magdalenka před 1 hodinou

Marináda na gril

nimrichter před 2 hodinami

Halušky se zelím a slaninou

magdalenka před 2 hodinami

Falešný tatarský biftek

magdalenka před 2 hodinami

Křehký jablkový koláč Videorecept

Křehký jablkový koláč

Mek Hamburgrovič před 2 hodinami

Arancini - rýžové koule plněné hovězím ragú

magdalenka před 3 hodinami

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky) Videorecept

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky)

Vanousek před 4 hodinami

Tématické fráze:
brokolicová syrová rolada, brokolicova rolada, brokolicová roláda recept

Suroviny:
brokolice, vejce, ořech muškátový, sýr eidam, hořčice plnotučná, pepř mletý, máslo, mouka hladká, smetana zakysaná, sýr tvrdý, šunka

Brokolicová / květáková roláda

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Jedinečné kuře s krémovou omáčkou se žampiony podle šéfkuchaře: Recept Mirka Kaliny zvládne i začátečník, chuť je báječná

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Jedinečné kuře s krémovou omáčkou se žampiony podle šéfkuchaře: Recept Mirka Kaliny zvládne i začátečník, chuť je báječná