Velikonoční beránek s hrozinkami a ořechy

1. Hrozinky přebereme, propláchneme a namočíme na několik minut do teplé vody. Poté je scedíme. Ořechy nasekáme.
2. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh.
   Jak oddělit žloutky od bílků
3. Žloutky vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do světlé pěny. Postupně přiléváme olej a stále šleháme.
4. Na střídačku přidáváme horkou vodu a asi 2/3 mouky. Promícháme.
5. Vmícháme hrozinky a ořechy.
6. Přidáme sníh z bílků a zbytek mouky smíchané s kypřicím práškem. Zlehka promícháme.
7. Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Formu na beránka vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou.

   Jak vymazat a vysypat formu na beránka

8. Těsto vlijeme do připravené formy, uhladíme, přiklopíme a pečeme asi 40–50 minut. Propečení vyzkoušíme špejlí – pokud po vytažení zůstane suchá, je beránek hotový.
9. Upečeného beránka necháme chvíli zchladnout, poté opatrně vyklopíme a necháme zcela vychladnout.
10. Čokoládu s máslem rozpustíme ve vodní lázni a promícháme dohladka.

    Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni

11. Beránka potřeme nebo polijeme polevou. Necháme ztuhnout.
12. Ozdobíme lentilkami a případně mašličkou.

TIP: Beránek, kterého zvládne i začátečník

Zveřejněno 23. 4. 2019