Tenký koláč z tvarohu a švestek s drobenkou

yanull: Děkuji moc si toho vážím, že jsi vyzkoušela. U nás je to top koláč, mizne fakt rychle a děkuji za krásnou fotku. Mám radost, že chutnal.

Tak jsem upekl vedle sebe ze dvou různých těst (doslova, dvě těsta byla na jednom plechu
Na náplň jsem zpracoval dva tvarohy a bylo to tak akorát (zkuste přes síto pasírovaný tvaroh - je to poznat) ochucené kůrou z jednoho citronu
Posypky jsem zpracoval asi polovinu, a že jí na koláčích bylo až až
Výsledek byl velmi chutný ale záleží na tom, co si kdo představuje pod pojmem "listování"
Hodnotitelé byli čtyři... Jeden se vyjádřil, že těsto listuje...
Všem těsto připadalo spíše jako křehké těsto (ale tak tenké křehké těsto by se drolilo, což není žádoucí)
Z těst bylo jako chutnější hodnoceno to "falešné" listové těsto (viz odkaz níže) ale máslo nepoznal nikdo
***
Polovina těst a posypky (málo másla!) mi zbyla...
Dokoupím 1/2 kila tvarohu a zítra zkusím znovu...
Trošku si pohraji s postupem a teplotami...
No, uvidíme...

yanull: Vydržel ten koláč aspoň do vychladnutí ?

JanaDorazinova: Oni ten plech aspoň prodají, já ho "mohu" jen umýt a uložit na nedlouhou dobu.

Tento koláč jsem pekla již podruhé, můžu potvrdit, že těsto listuje. Poprvé s meruňkami, ty byly mírně kyselé, ale dnes z vyzrálých broskví. Drobenku dělám od oka, dala jsem do ní třtinový cukr, hladkou mouku, máslo a mleté ořechy. Luxusní záležitost, křupavé a vláčné zároveň, další verze bude se švestkami, ale musím vyčkat, až dozrají. Dovoluji si přidat foto
Poprvé jsem měla tvaroh z vaničky, dnes ze staniolu, druhý je lepší, na ochucení dávám rum

Veronika.Hrozna: dobré přirovnání

casino: Já to až teď přečetla pořádně, já samozřejmě těsto nekupovala !!!! Já dělala na tento koláč to Vaše!

casino: Casino ta zátěž pro to Vaše těsto nebyl problém, Chutnala a krájela jsem ještě horké, Bylo to křupavé a hodně chutné !
Jelikož se to sežralo ještě teplé, tak další zprávu nemám.

JanaDorazinova: Ten koláč zmizel dříve, než stačil vystydnout. Člověk si někdy připadá , jako ve válcovně plechu , jen samý prázdný plech!

Veronika.Hrozna:
Můj dotaz níže směřoval k tomu, zda vám listovalo kupované těsto (podle tohoto rcp) o čemž mám vážné pochybnosti (viz vložené obrázky).
Podle vašeho psaní jste vlastnoručně připravila a použila toto těsto: https://www.toprecepty.cz/recept/38488-listove-tes... Pokud vám opravdu pod zátěží náplní listovalo, pak je to pro mou maličkost největší přeqapení tohoto roku a i když mi onehdy jedna zdejší kolegyně psala: "když vidím blbý recept, tak ho ani nezkouším!", pak asi tento rcp s tím FALEŠNÝM listovým těstem vyzkouším a jsem fakt žádostiv, zda mi také bude listovat, či to bude opět očekávaný srazek

Veronika.Hrozna: mám fakt radost, že koláč chutnal. Někdy jsou ty jednoduché dobroty lepší, než něco složitého, že?

casino: Je báječné, velmi chutné, lehké a hezky lístkovalo. Už budu dělat jenom to Vaše! Jenom vodu jsem musela dát do lednice na hodinu dobře vychladit a dobře jsem udělala! V Kuchyni bylo 25 stupňů a dělat při tom teple, tohle těsto, bylo, o ....... Takže příště už zadělávám ve sklepě! Chtěla jsem udělat dvě dávky , ale prostě jsem to vzdala. Byla by z toho kaše. Proto jsem se ptala, jestli jde mrazit ! Mám ještě půlku těsta na zítra v lednici.

Veronika.Hrozna:
No a co to listové těsto... Listovalo, listovalo?

JanaDorazinova: Přímo z plechu, ho teď že..., horký ! Promiň, ale je to fakt !Ještě nestihl vychladnout! Fantastický , báječný, vynikající , famózní ....
Přidala jsem do tvarohů 1 vanilínovej cukr a 4 lžíce cukru. Ty kyselé potvory švestky z Kaufu jsem posypala skořicovým cukrem a drobénky jsem potřebovala polovičku ! Jak dobře, že mám ještě půlku těsta a půlku drobénky , zítra bude repete!

Veronika.Hrozna: Klidně tam, i tam!! Ten cukr je jen orientační, každý sladí jinak a někdo třeba skoro vůbec