Bramboračka "grunt"

yanull

5 názorů

31. 7. 2019 19:29

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 061 kJ / 732 kcal
Bílkoviny	32,60 g
Tuky	19,03 g
Vláknina	27,58 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	692 mg
Sůl	1,62 g
Sacharidy	94,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do hrnce dáme na drobně nakrájenou slaninu, kousek másla a jakmile se rozpustí, přidáme kmín, který spolu se vším restujeme, až to pěkně voní. Poté přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět, přisypeme mouku a opékáme do zezlátnutí cibulové jíšky. Tu pak zalijeme studenou vodou a rozvaříme ji, až je hladká, nesmí v ní být hrudky.
Do tohoto základu vložíme na cedníku propláchnuté kroupy, čočku, ovesné vločky, na plátky nakrájené houby a necháme 20 minut vařit. Po této době vložíme drobně pokrájenou zeleninu a brambory, osolíme, přilijeme horkou vodu z rychlovarné konvice a pokračujeme ve vaření. Jakmile je zelenina měkká, ale ne rozvařená, do polévky vlijeme 2 rozšlehaná vajíčka, chvilečku povaříme, přidáme zelené natě, čerstvou nebo promnutou sušenou majoránku a úplně nakonec česnek utřený se solí. Takto se plně rozvine jeho chuť a vůně, žádný lis na česnek to nenahradí. Polévku proto při přípravě solíme méně, abychom zbytek soli mohli pro tento účel použít. Pokud byste chtěli polévku posunout o stupeň výš, můžete zeleninu osmažit na másle a pak ji dát teprve vařit.

Poznámka autorky receptu

Již naše babičky říkávaly: Polévka je grunt a kdo ji nejí, je špunt :-) Tato bramboračka opravdu ke gruntu patří a také k tzv." husťačkám", někomu nahradí i hlavní jídlo, ale je moc dobrá a je v ní hodně vlákniny, tudíž je vhodná i jako prevence civilizačních onemocnění. Já ji vařím vždy hrnec o objemu 5 litrů a můžu říct, že nikdy nezbude. Druhý den po rozležení je ještě lepší, ale je třeba ji za tímto účelem oddělat do ledničky. Všem v rodině moc chutná, Kubík zvládne sníst 3 naběračky, tak třeba najde místo i u vás doma.

P.S. Opět uvařeno pro celou "Kelly Family" :-)

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (125×)