Dýňová polévka s mrkví
Dýňovou polévku hokaido s mrkví ochutíme zázvorem, kari, kurkumou a muškátovým oříškem. Zeleninu orestujeme, uvaříme doměkka, rozmixujeme a krémovou polévku zjemníme zakysanou smetanou a bylinkami.
Suroviny pro 1 dávka
cca 6 porcí
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 761 kJ / 899 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 22,09 g |
| Tuky | 41,49 g |
| Vláknina | 46,24 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodík | 5,11 g |
| Sůl | 12,65 g |
| Sacharidy | 91,79 g |
Postup přípravy
Krok 1: Dýni omyjeme, rozkrojíme a odstraníme měkký střed se semeny. Slupku ponecháme a dýni nakrájíme na menší kousky. Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zázvor a kurkumu oloupeme a nakrájíme nadrobno. Bazalku a pažitku opláchneme a nasekáme nadrobno.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme máslo s olivovým olejem. Přidáme cibuli a restujeme ji lehce dozlatova. Přidáme dýni, mrkev, česnek, zázvor a čerstvou kurkumu. Zeleninu restujeme ještě asi 2–3 minuty.
Krok 3: Přilijeme vodu. Přidáme kari koření, muškátový oříšek, mletý pepř, sůl a případně sušenou kurkumu. Promícháme, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme přibližně 20–25 minut doměkka.
Krok 4: Polévku rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Pokud je příliš hustá, postupně přilijeme trochu horké vody, znovu promixujeme a upravíme ji na požadovanou konzistenci. Nakonec ochutnáme a podle potřeby dosolíme a opepříme.
Krok 5: Zakysanou smetanu můžeme vmixovat přímo do hotové polévky nebo ji ponechat k jednotlivým porcím.
Krok 6: Polévku podáváme teplou se zakysanou smetanou a posypanou čerstvou bazalkou a pažitkou.
Zveřejněno 21. 9. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dýňová polévka s mrkví
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/g33r
Moje poznámka
Dýňová polévka s mrkví
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/g33r
Nejnovější recepty
Krůtí karbanátky s cuketou, mrkví a sýrem
Přidáno před 24 minutami
Toskánská fazolová polévka
Přidáno před 43 minutami
Nekynuté ořechové rohlíčky
Přidáno před 1 hodinou
Švestková pomazánka s čokoládou
Přidáno před 2 hodinami
Tvarohové koláče zdobené povidly a drobenkou
Přidáno před 2 hodinami
Primátorský řízek podle ČSN
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zapečená cizrna
Eva11 před 40 minutami
Krupičná kaše s chia semínky
Kratule před 54 minutami
Sýrové karbanátky
Rock44 před 3 hodinami
Šlehané bifteky
Lipan před 4 hodinami
Smetanová polévka s kysaným červeným zelím
Beruna před 5 hodinami
Chinois - francouzský máslový koláč
Beruna před 5 hodinami
Různé cukroví
Adri_ před 8 hodinami
Bagety s plným bříškem
Danna před 9 hodinami
Bebanáno pohár
Mexico před 23 hodinami
Tématické fráze:
dýňová polévka,
dýňová polévka recept,
dýňová polévka recept mrkev,
dýňová polévka s mrkví videorecept,
dýňová polévka s mrkví,
dýňová polévka s mrkví recept
Suroviny:
dýně hokkaido,
voda,
cibule,
mrkev,
česnek,
zázvor čerstvý,
kurkuma,
smetana zakysaná,
ořech muškátový,
koření kari,
máslo,
olej olivový,
pepř mletý,
sůl,
bazalka čerstvá,
pažitka
Komentáře (2)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Ozdobeno bazalkou a lístky koriandru.
A protože máme rádi ostrá jídla, zde přidávám pár gramů papričky Ohnivec.