Tuňák s pečenou zeleninou

Name: Tuňák s pečenou zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 2 steaky z tuňáka; 1 velký batát (sladká brambora); 6 malých brambor; 1 mladá cuketa; 1 menší lilek; 4 šalotky; 2 velké mrkve; 1 hrst malých keříčkových rajčat; olivový olej; bylinková sůl; citronová šťáva; citronový pepř; 1 kelímek husté zakysané smetany; pažitka

Tuňák s pečenou zeleninou je skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravé a chutné jídlo plné barev a chutí. Kombinace šťavnatého tuňáka a pečené zeleniny jako jsou lilek, cuketa a mrkev vytváří harmonický pokrm, který je bohatý na bílkoviny a vitamíny.

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

maris

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 202 kJ / 526 kcal
Bílkoviny	13,12 g
Tuky	21,50 g
Vláknina	11,50 g
Cholesterol	68 mg
Sodík	175 mg
Sůl	0,39 g
Sacharidy	64,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky.
Lilek posolíme a necháme vypotit. Krok 2: Pekáček vyložíme pečicím papírem, rozložíme v něm kousky batátu, brambor, šalotky a mrkve. Zakápneme olejem, osolíme bylinkovou solí, promícháme a dáme do trouby vyhřáté na 180 C°. Pečeme cca 15 minut. Krok 3: Lilek opláchneme, osušíme a společně s ostatní zbylou zeleninou přidáme do pekáčku a dopečeme společně doměkka. Zelenina by ale měla zůstat pevná. Ke konci zvýšíme teplotu na 200 °C. Dochutíme citronovým pepřem a je-li třeba opět bylinkovou solí. Teplota i čas pečení jsou pouze orientační. Krok 4: Porce tuňáka mírně zakápneme citronovou šťávou, osolíme a opečeme v pánvičce na trošce oleje. Opékáme rychle, abychom jej nevysušili.
V zakysané smetaně rozmícháme jemně krájenou pažitku a podáváme k pečené zelenině.

Zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky.
Lilek posolíme a necháme vypotit.
Pekáček vyložíme pečicím papírem, rozložíme v něm kousky batátu, brambor, šalotky a mrkve. Zakápneme olejem, osolíme bylinkovou solí, promícháme a dáme do trouby vyhřáté na 180 C°. Pečeme cca 15 minut.

Jak vyložit pekáček pečicím papírem
Lilek opláchneme, osušíme a společně s ostatní zbylou zeleninou přidáme do pekáčku a dopečeme společně doměkka. Zelenina by ale měla zůstat pevná. Ke konci zvýšíme teplotu na 200 °C. Dochutíme citronovým pepřem a je-li třeba opět bylinkovou solí. Teplota i čas pečení jsou pouze orientační.
Porce tuňáka mírně zakápneme citronovou šťávou, osolíme a opečeme v pánvičce na trošce oleje. Opékáme rychle, abychom jej nevysušili.
V zakysané smetaně rozmícháme jemně krájenou pažitku a podáváme k pečené zelenině.