Václavková polévka s pohankou

recepty73 Kuchař: recepty73

3 porce Polévky 0 názorů

Suroviny

1 větší cibule
olej nebo sádlo, případně i uzený špek
cca 200 g václavek nebo jiných lesních hub
50 g pohanky
3 stroužky česneku
1 lžíce mleté sladké papriky, klidně v kombinaci s uzenou (cca 10 gramů)
drcený kmín
pepř mletý
majoránka
sůl
cca 750 ml vývaru +
zelená nať dle chuti na dozdobení
Pro obměnu dle chuti:
kořenová zelenina
brambory
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Na trošce tuku nebo jemně pokrájeného špeku osmažíme drobně pokrájenou cibuli lehce dosklovata, pak přidáme na nudličky nebo plátky pokrájené houby, které osolíme, opepříme, okmínujeme a smažíme do povadnutí. Poté přidáme drobně nasekaný česnek a mletou papriku a vše krátce osmažíme do rozvonění.

  2. Přilijeme vývar a povaříme cca 15 minut, pak přisypeme pohanku a přidáme majoránku dle chuti. Krátce povaříme, případně ještě dle chuti dokořeníme nebo osolíme a odstavíme. Polévku zakryjeme poklicí a necháme ještě 15 - 20 minut odstát, aby pohanka "došla", změkla. Je-li třeba, přidáme vývar dle potřeby.

  3. Před podáváním můžeme dozdobit čerstvě nasekanou petrželovou natí nebo pažitkou.

  4. Pokud chceme, můžeme do polévky pro obměnu přidat k osmaženým houbám i hrubě nastrouhanou kořenovou zeleninu nebo na malé kostičky pokrájenou střední bramboru.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 2 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Václavková polévka s pohankou

K receptu nejsou žádné komentáře.

Zapomněl/a jsem heslo