Jednoduchá dýňová polévka s praženými dýňovými semínky

Name: Jednoduchá dýňová polévka s praženými dýňovými semínky
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg dýně hokaido; 2 cibule; 4 lžíce olivového oleje; 700 ml zeleninového vývaru; 100 ml smetany ke šlehání; sůl; mletý černý pepř; Na dokončení:; dýňová semínka

Jednoduchá dýňová polévka z hokaido vyniká jemnou chutí a krémovou konzistencí. Dýni nejprve opečeme s cibulí, poté ji uvaříme ve vývaru, rozmixujeme se smetanou a při podávání doplníme křupavými praženými semínky.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

MiskaM

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Jednoduchá dýňová polévka s praženými dýňovými semínky

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

cca 4 porce

1dávka

1 kg 1 kg dýně hokaido

2 2 cibule

4 lžíce 4 lžíce olivového oleje

700 ml 700 ml zeleninového vývaru

100 ml 100 ml smetany ke šlehání

sůl

mletý černý pepř

Na dokončení:

dýňová semínka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 566 kJ / 1 091 kcal
Bílkoviny	16,36 g
Tuky	74,13 g
Vláknina	38,75 g
Cholesterol	100 mg
Sodík	73 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	75,17 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dýni omyjeme, rozkrojíme a odstraníme měkký střed se semeny. Dýni neloupeme a nakrájíme ji na menší kousky. Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 2: V hrnci rozehřejeme olivový olej, přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita. Přidáme nakrájenou dýni a za občasného promíchání restujeme asi 10 minut. Krok 3: Dýni zalijeme zeleninovým vývarem, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme přibližně 15 minut doměkka. Krok 4: Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Přilijeme smetanu, osolíme a opepříme podle chuti a ještě přibližně 3 minuty mírně povaříme. Krok 5: Zatímco se polévka vaří, na suché pánvi opražíme dýňová semínka, až se rozvoní. Pravidelně je promícháváme, aby se nepřipálila. Krok 6: Polévku rozdělíme do misek, posypeme praženými dýňovými semínky a podáváme.

Dýni omyjeme, rozkrojíme a odstraníme měkký střed se semeny. Dýni neloupeme a nakrájíme ji na menší kousky. Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Jak odstranit semínka z dýně hokaido
V hrnci rozehřejeme olivový olej, přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita. Přidáme nakrájenou dýni a za občasného promíchání restujeme asi 10 minut.
Dýni zalijeme zeleninovým vývarem, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme přibližně 15 minut doměkka.
Jak udělat vývar ze zeleniny
Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Přilijeme smetanu, osolíme a opepříme podle chuti a ještě přibližně 3 minuty mírně povaříme.
Zatímco se polévka vaří, na suché pánvi opražíme dýňová semínka, až se rozvoní. Pravidelně je promícháváme, aby se nepřipálila.
Jak se jí dýňová semínka
Polévku rozdělíme do misek, posypeme praženými dýňovými semínky a podáváme.