Dušená vepřová líčka s vejcem a rýží

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 2

1-2 1-2 vepřová líčka (podle velikosti)

2 2 cibule

3-4 3-4 sladkokyselé okurky

2 2 vejce

2 lžíce 2 lžíce sádla

2 2 tenké plátky špeku

pepř, sůl

1 l 1 l hovězího vývaru

lžička lžička solamylu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 742 kJ / 655 kcal
Bílkoviny	26,59 g
Tuky	52,49 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	545 mg
Sodík	227 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	17,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřová líčka odblaníme, omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a rozkrojíme na čtvrtiny. Opepříme a osolíme, dáme do hluboké pánve s rozehřátým sádlem. Necháme ze všech stran zatáhnout a vyndáme na talíř. Krok 2: Do výpeku dáme kostičky špeku, nasekanou cibuli a osmažíme dozlatova. Vrátíme zpět maso, podlijeme částí vývaru, přivedeme k varu a stáhneme teplotu na minimum. Dusíme za občasného podlévání asi 60 minut, přidáme 2 nakrájené okurky a dusíme dle potřeby, než je maso měkké. Krok 3: Maso vyndáme, omáčku propasírujeme nebo rozmixujeme a podle potřeby zahustíme lžičkou solamylu, rozmíchaného v trošce vody. Přidáme zbylé okurky nakrájené na drobné kostičky, vrátíme maso, dle potřeby dochutíme a krátce 2-3 minuty povaříme. Krok 4: Vejce rozklepneme po jednom do malého hrnečku vyloženého folií lehce potřenou sádlem nebo olejem. Těsně nad vejcem ovineme kuchyňský provázek a pevně zavážeme. Vložíme do vroucí vody, vaříme 3 minuty, vyndáme a pod uzlíky odstřihneme. Vejce opatrné vyndáme a servírujeme k masu s rýží a omáčkou.

Vepřová líčka odblaníme, omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a rozkrojíme na čtvrtiny. Opepříme a osolíme, dáme do hluboké pánve s rozehřátým sádlem. Necháme ze všech stran zatáhnout a vyndáme na talíř.
Do výpeku dáme kostičky špeku, nasekanou cibuli a osmažíme dozlatova. Vrátíme zpět maso, podlijeme částí vývaru, přivedeme k varu a stáhneme teplotu na minimum. Dusíme za občasného podlévání asi 60 minut, přidáme 2 nakrájené okurky a dusíme dle potřeby, než je maso měkké.
Maso vyndáme, omáčku propasírujeme nebo rozmixujeme a podle potřeby zahustíme lžičkou solamylu, rozmíchaného v trošce vody. Přidáme zbylé okurky nakrájené na drobné kostičky, vrátíme maso, dle potřeby dochutíme a krátce 2-3 minuty povaříme.
Vejce rozklepneme po jednom do malého hrnečku vyloženého folií lehce potřenou sádlem nebo olejem. Těsně nad vejcem ovineme kuchyňský provázek a pevně zavážeme. Vložíme do vroucí vody, vaříme 3 minuty, vyndáme a pod uzlíky odstřihneme. Vejce opatrné vyndáme a servírujeme k masu s rýží a omáčkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 11. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dušená vepřová líčka s vejcem a rýží

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/O4qG