Domácí bramborové noky s anglickou slaninou

Postup přípravy

1. Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě, oloupeme je a ještě teplé na jemno nastrouháme. přidáme sůl, mouku, žloutek a vajíčko. Zatím dáme do většího hrnce vařit vodu, do které dáme trochu soli. Těsto zpracujeme a vyválíme šišky, které nakrájíme na stejné dílky a uděláme válečky. Každý váleček zmáčkneme vidličkou. Běžně dělám noky malé, ale k omáčce jsem je udělala větší. Noky vložíme do vroucí vody, když vyplavou, necháme je ještě minutu vařit.
2. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nakrájenou slaninu, opečeme a přidáme noky, opékáme a občas promícháme. Nakonec posypeme nasekanou petrželkou nebo sušenou.