Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Gruzínské kuřecí špalíčky

Name: Gruzínské kuřecí špalíčky
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3
Ingredients: 4-6 vykostěných kuřecích špalíčků; 1 cibule; 3 stroužky česneku; 1 pálivá paprička; 1 malá bílá paprika; 150 ml bílého vína; sůl; pepř; koření adžika; 2 lžičky škrobu (nebo hladké mouky); šťáva z 1/2 limetky; 2 lžíce přepuštěného másla (nebo másla s 1 lžičkou oleje); vývar z kostí; K podávání:; 1 vejce natvrdo; nať cibulky; limetka

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 25 min

25 min (25 min příprava)

11. 8. 2020 10:48

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	2 507 kJ / 599 kcal
Bílkoviny	11,48 g
Tuky	37,27 g
Vláknina	8,17 g
Cholesterol	337 mg
Sodík	116 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	29,08 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuřecí špalíčky osolíme, okořeníme, lehce poprášíme škrobem a opečeme na přepuštěném másle (nebo másle s olejem, aby se nepřepalovalo) ze všech stran dorůžova. Přidáme na měsíčky nakrájenou cibuli, na plátky nakrájené stroužky česneku, osolíme, okořeníme a osmahneme dozlatova.
Pak přidáme na proužky nakrájenou papriku, podlijeme bílým vínem a dusíme doměkka. Potřebujeme-li více šťávy, podlijeme trochu vývarem. Před podáváním pokapeme limetkovou šťávou, druhou půlku limetky nakrájíme na měsíčky a necháme k podávání. Podáváme nejlépe s rýží, zdobíme plátky nebo měsíčky natvrdo vařeného vejce, limetkou a nasekanou cibulkovou natí .

Poznámka autorky receptu

Domácí adžika.

Gruzínská polotuhá a červenohnědá kořenící pasta. Obsahuje zpravidla 3 díly chmeli-suneli, 2 díly sladké papriky, 1 díl česneku, 1 díl koriandru, + díl kopru, sůl a vinný ocet.

Koření sypké - od Antonína nebo v Království chuti.

Použití: adžika je aromatické, ne příliš ostré koření, vhodné na dušená a pečená masa, grilování kuřat a do masových směsí.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (9×)