Rajčatová polévka ze Slovenska

1. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Pokud není čas, neloupeme, jen omyjeme a rovnou krájíme.
2. Petržel omyjeme a svazek svážeme. Snažím se omotat jedním stonkem, ale není to nutné. Jde o to, že petržel se odstraňuje a pokud není svázaná, je to poněkud pracnější.
3. Nakrájená rajčata, svazek petržele dáme do hrnce, osolíme, opepříme, přidáme Podravku (pokud chceme, já dávám jednu lžičku) a zalijeme 2-2,5 litry vody.
4. Vaříme 30-45 minut. V této době si nadrobno nakrájíme cibuli a osmažíme do světle hněda na sádle. Ke konci přidáme 2 kávové lžičky sladké papriky a orestujeme. Jen krátce, aby paprika nezhořkla.
5. Z rajčatovo-petrželového vývaru vypreparujeme petržel a vmícháme osmaženou cibuli s paprikou. Krátce povaříme. Dosolíme, dopepříme, pokud je to potřeba.
6. Podáváme s nudlemi (samozřejmě nejlépe domácími). Do misky dáme nudle v množství dle chuti a přelijeme horkou polévkou.

Zveřejněno 30. 11. 2020