Staročeský jablečný závin

Name: Staročeský jablečný závin
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g hladké mouky; 2 vejce; 130 g másla; 2 lžíce octa; 3 lžíce mléka; Náplň:; 400 g jablek; 4 lžíce strouhanky; 1 hrst rozinek; 2 lžičky skořice; 1 hrst nasekaných vlašských ořechů; cukr (dle chuti); hoblinky másla (dle chuti); Dále:; máslo na potření; moučkový cukr

Voňavý staročeský jablečný závin s křehkým tenkým těstem je plněný jablky a voní po skořici. Strouhanka zabrání promočení těsta a závěrečné potření rozpuštěným máslem dodá neodolatelnou máslovou vůni.

Hodnocení receptu je 4,0 (6×)

mouchaxl

Středně náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 411 kJ / 2 488 kcal
Bílkoviny	61,47 g
Tuky	103,68 g
Vláknina	25,00 g
Cholesterol	521 mg
Sodík	774 mg
Sůl	1,46 g
Sacharidy	314,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny na těsto smícháme a vypracujeme vláčné těsto. Krok 2: Rozdělíme ho na tři díly a z nich vyválíme tenké pláty. Krok 3: Jablka oloupeme, odstraníme jádřinec a nastrouháme nahrubo. Krok 4: Vyválené pláty posypeme strouhankou, rozložíme strouhaná jablka, posypeme cukrem, ořechy, rozinkami, skořicí a hoblinkami másla. Krok 5: Svineme a přemístíme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme rozpuštěným máslem. Krok 6: Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C dozlatova asi 40-45 minut. Po vytáhnutí opět potřeme máslem a necháme vychladnout. Posypeme moučkovým cukrem.

Všechny suroviny na těsto smícháme a vypracujeme vláčné těsto.
Rozdělíme ho na tři díly a z nich vyválíme tenké pláty.
Jablka oloupeme, odstraníme jádřinec a nastrouháme nahrubo.
Jak rychle nastrouhat jablka
Vyválené pláty posypeme strouhankou, rozložíme strouhaná jablka, posypeme cukrem, ořechy, rozinkami, skořicí a hoblinkami másla.
Svineme a přemístíme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme rozpuštěným máslem.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C dozlatova asi 40-45 minut. Po vytáhnutí opět potřeme máslem a necháme vychladnout. Posypeme moučkovým cukrem.

TIP: 16 oblíbených receptů na jablečné záviny

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 1. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (71× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Staročeský jablečný závin

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XNJv

Jablečný závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 60 min

Oukotě / staročeský závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube 120 min

Kynutý jablečný závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ikina 40 min

Jablečný závin s perníkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenunka

Jablečný závin III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Swinga

Můj jablečný závin

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaromira18 70 min

Zobrazit více

Kapucínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mouchaxl

Batáty a lilek na grilu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mouchaxl 70 min

Překvapení paní Renaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mouchaxl 20 min

Zobrazit více

Moučníky
Štrúdly
Záviny, rolády

Recepty do 100 korun
Běžný den
Česká kuchyně
Pečení
Středně náročné
Podzimní recepty
Jablka
Ořechy

Moje poznámka

Staročeský jablečný závin

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XNJv

Náhodný recept

Čokoládový tunel plněný roládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

an.Lucka 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vanilkový máslový korpus

Přidáno před 44 minutami

Květákové karbanátky s mozzarellou

Přidáno před 2 hodinami

Hokaido krémová polévka s kokosovým mlékem

Přidáno před 4 hodinami

Bramborové taštičky se švestkovými povidly

Přidáno před 17 hodinami

Maminčina bažantí stehna

Přidáno před 23 hodinami

Tvarohový koláč s hruškami

Přidáno 20. 10. 2025 13:24:02

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Veronika.Hrozna 11. 1. 2021 21:05

hospodyne: Netýrej mě, Maruško!

Veronika.Hrozna 11. 1. 2021 21:03

casino: Možná, že máte víc chuťových pohárků. Ono se to člověk, od člověka liší. A proto já kořením víc a vám stačí míň. Ty rozdíly v počtu chuťových pohárků jsou propastné a liší se o tisíce. S tím ovšem, nikdo nic neudělá, prostě nenarostly a šmytec.

casino 11. 1. 2021 19:24

Veronika.Hrozna:
Nesouhlasím!

No, vlastně souhlasím akorát s tou poslední větou

hospodyne 11. 1. 2021 17:02

Veronika.Hrozna: u nás na Slovácku se husy krmily vařenou kukuřicí a byly škvarky křehoulinké i játra foie gras. Ale dá se i z domácí kačeny. Jen musí být pohlavně dospělá, aby byl efekt patřičný. Na Slovácku už sice 45 let nebydlím, ale umíme to i v Čechách

Veronika.Hrozna 11. 1. 2021 16:21

casino: Ano, už se mi podařilo pár receptů z ní uvařit. Je nutno vybrat , ten správný recept, ja píšete. Zjistila jsem , že kdysi se používalo daleko míň koření , takže do všeho musím přidat víc kusů napsaného koření, nebo cukru, octu a jiných přísad. Taky více smetany, to nejčastěji! Ne všechny recepty se dají uvařit, pokud nemá člověk známého řezníka. Některé suroviny chybí. Např. je tam báječný recept na husí škvarky, no a kde vzít husu, krmenou nesportovkyni?

casino 11. 1. 2021 15:11

Veronika.Hrozna:
No, musíte si umět vybrat...

Původně jsem chtěl napsat, že jste vstávala levou nohou napřed...

Leč podle tohoto https://zpravy.aktualne.cz/zahranici/vedci-spravne... jste asi vstávala napřed pravou, že

Veronika.Hrozna 11. 1. 2021 09:25

mouchaxl: Také mám jednu starou kuchařku, problém je v tom, že kvality dnešních surovin, nedosahují tehdejší kvality,chuti a ani konzistence. Mléko, smetana a máslo, bez chuti. Maso má zcela jiné kvality, uzeniny taky /už to není uzené/ ! O koření ani nemluvím. Pokud není vlastní zdroj potravin, tak se podle toho sice uvařit dá, ale .......