Smažené masopustní pletýnky

Name: Smažené masopustní pletýnky
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g hladké mouky; 200 g polohrubé mouky; 80 g rozpuštěného vlažného másla; 1 špetka soli; 200 ml vlažného mléka (podle potřeby); 2 žloutky; 5 lžic rumu; 30 g čerstvého droždí; citronová kůra (dle chuti); 20 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; Dále:; olej na smažení; moučkový cukr; vanilka; mletá skořice (nemusí být)

Hodnocení receptu je 5,0 (5×)

recepty73

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez dob kynutí, doba tepelné úpravy jedné dávky z postupného smažení

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez dob kynutí, doba tepelné úpravy jedné dávky z postupného smažení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 551 kJ / 2 761 kcal
Bílkoviny	67,97 g
Tuky	88,55 g
Vláknina	15,90 g
Cholesterol	642 mg
Sodík	519 mg
Sůl	1,27 g
Sacharidy	362,96 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouky smícháme v míse, uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, nasypeme cukr krupici a nalijeme část mléka. Trochu mléko zamícháme na řídkou kašičku a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Pak přidáme do mouky sůl, ke kvásku vlažné máslo, rum, kůru, vanilkový cukr, žloutky, zbytek mléka a dobře promícháme. Mícháme tak dlouho, než se těsto přestane lepit na stěny mísy. Pak necháme kynout v teple pod utěrkou cca 45 minut. Krok 3: Z vykynulého těsta ukrajujeme kousky, které na pomoučněném nebo pomaštěném stole vyválíme do slabých válečků, které přehneme na polovinu a konce smotáme do spirály. Krok 4: Opět necháme na stole krátce kynout, poté smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje (ne příliš zprudka) dozlatova, z obou stran. Krok 5: Hotové odkládáme na ubrousek, který odsaje přebytečný olej. Vlažné sypeme nebo obalujeme moučkovým cukrem, který můžeme ochutit vanilkou nebo skořicí.

Mouky smícháme v míse, uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, nasypeme cukr krupici a nalijeme část mléka. Trochu mléko zamícháme na řídkou kašičku a necháme vzejít kvásek.
Pak přidáme do mouky sůl, ke kvásku vlažné máslo, rum, kůru, vanilkový cukr, žloutky, zbytek mléka a dobře promícháme. Mícháme tak dlouho, než se těsto přestane lepit na stěny mísy. Pak necháme kynout v teple pod utěrkou cca 45 minut.
Příprava kynutého těsta
Z vykynulého těsta ukrajujeme kousky, které na pomoučněném nebo pomaštěném stole vyválíme do slabých válečků, které přehneme na polovinu a konce smotáme do spirály.
Opět necháme na stole krátce kynout, poté smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje (ne příliš zprudka) dozlatova, z obou stran.
Jak smažit koblihy a podobné moučníky
Hotové odkládáme na ubrousek, který odsaje přebytečný olej. Vlažné sypeme nebo obalujeme moučkovým cukrem, který můžeme ochutit vanilkou nebo skořicí.

TIP: Nejznámější masopustní moučníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 1. 2021

Poznámka autora recepty73

Milovníci rozinek, mandlí či ořechů je mohou do těsta vmíchat na menší kousky nasekané.

Kdo rád méně sladké, stačí když pletýnky jen posype cukřenkou nebo přes cedníček moučkovým cukrem, dle libosti ochucený vanilkou či skořicí. Naopak, kdo raději sladké více, obalí v cukru celé pletýnky. Čím více budou teplé, tím více se na ně cukr nalepí, takže postačí za vlažna.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (70× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažené masopustní pletýnky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jv5g

Masopustní šišky (univerzální těsto na koblihy, vdolky a šišky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube 147 min

Pečené masopustní koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73 75 min

Masopustní koblihy Videorecept

Masopustní koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube 185 min

Kuřecí pletýnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaB1 60 min

Makové pletýnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 110 min

Pletýnky nekynuté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Saimi 50 min

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Vejce natvrdo barvená v cibulových slupkách Videorecept

Vejce natvrdo barvená v cibulových slupkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 40 min

Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 80 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Zeleninová polévka s drožďovou zavářkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 50 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 15 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Smažené moučníky

Masopust
Česká kuchyně
Náročné recepty
Sladké chutě
Svačina
Kynutí
Smažení

Moje poznámka

Smažené masopustní pletýnky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jv5g

Náhodný recept

Divočák s rozmarýnem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 125 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jednoduchá nivová pomazánka II.

Přidáno před 2 hodinami

Tvarohové řezy s čokoládovou polevou a kokosem

Přidáno před 3 hodinami

Domácí chléb se sušeným droždím

Přidáno před 6 hodinami

Máslové špenátové palačinky s tvarohem

Přidáno před 16 hodinami

Mini roládky z vepřové panenky s pečenou dýní

Přidáno před 18 hodinami

Balkánská pomazánka s petrželkou

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Svarcova 4. 2. 2024 09:27

u nás oblíbené se skořicovým cukrem

recepty73 21. 1. 2021 13:20

jerica: ...díky

jerica 21. 1. 2021 10:40

recepty73 přidal nové fotografie! 21. 1. 2021 07:56

Další 2 fotky

Články s tímto receptem

21 foto
Masopustní akce 2025: Kde uvidíte pravou staročeskou zabijačku, kam na guláš zdarma a kde ochutnáte nejlepší tlačenku

Masopustní akce 2024: Kam se vydat na průvod masek, kde ochutnáte jitrničky a ovar a kde se budou smažit koblihy

Přečtěte si

Jaké jsou nejznámější masopustní moučníky. Smažené koblihy i skvělé vdolky s povidly Hodnocení 26×

Jaké jsou nejznámější masopustní moučníky. Smažené koblihy i skvělé vdolky s povidly

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Velikonoční perníčky potěší malé koledníky. Upečte je už teď podle receptu perníkářky Jitky, aby se stihly rozležet

Dřív byly jídlem chudých, dnes je nabízí drahé restaurace: Tahle dobrota strčí do kapsy jitrnice i šulánky

Jak na kynuté těsto? S našimi radami a tipy zvládnete hravě buchty i vánočku nebo mazanec Hodnocení 806×

Jak na kynuté těsto? S našimi radami a tipy zvládnete hravě buchty i vánočku nebo mazanec

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Domácí limonády a ledové čaje v létě dokonale osvěží

Masopustní akce 2024: Kam se vydat na průvod masek, kde ochutnáte jitrničky a ovar a kde se budou smažit koblihy

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Špenátové lasagne s ricottou

[email protected] před 4 minutami

Kuřecí guláš s bramborovými knedlíky

RomanaMonika před 7 minutami

Srnčí ragú od Sofie

Beruna před 42 minutami

Louhované kaštánky s tang zhongem

magdalenka před 5 hodinami

Rajčatová polévka s nudlemi

magdalenka před 5 hodinami

Jogurtové muffiny Videorecept

Jogurtové muffiny

Sanndy97 před 16 hodinami

Hummus se sušenými rajčaty

rychtja1 před 17 hodinami

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

alena.judi před 17 hodinami

Mirabelkový sirup

marek1.belan před 18 hodinami

Kedlubnová omeleta

Sahula před 18 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, mouka polohrubá, máslo, sůl, mléko, žloutek, rum, droždí čerstvé, kůra citronová, cukr krupice, cukr vanilkový, olej, cukr moučkový, vanilka, skořice mletá

Naposledy jste si prohlédli

Kuřecí steak s hlívovou čepičkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 35 min

Čokoládové okvětní lístečky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Petra Dvor. 90 min

Harlekýn s likérovým krémem Videorecept

Harlekýn s likérovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marcella 80 min

Celerová omáčka s hráškem nejen k těstovinám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 50 min

Krkovička s medvědím pestem a mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris

Smažené masopustní pletýnky

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

21 foto Masopustní akce 2025: Kde uvidíte pravou staročeskou zabijačku, kam na guláš zdarma a kde ochutnáte nejlepší tlačenku

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

21 foto
Masopustní akce 2025: Kde uvidíte pravou staročeskou zabijačku, kam na guláš zdarma a kde ochutnáte nejlepší tlačenku