Smažené masopustní pletýnky

Name: Smažené masopustní pletýnky
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g hladké mouky; 200 g polohrubé mouky; 80 g rozpuštěného vlažného másla; 1 špetka soli; 200 ml vlažného mléka (podle potřeby); 2 žloutky; 5 lžic rumu; 30 g čerstvého droždí; citronová kůra (dle chuti); 20 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; Dále:; olej na smažení; moučkový cukr; vanilka; mletá skořice (nemusí být)

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

recepty73

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez dob kynutí, doba tepelné úpravy jedné dávky z postupného smažení

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez dob kynutí, doba tepelné úpravy jedné dávky z postupného smažení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 551 kJ / 2 761 kcal
Bílkoviny	67,97 g
Tuky	88,55 g
Vláknina	15,90 g
Cholesterol	642 mg
Sodík	519 mg
Sůl	1,27 g
Sacharidy	362,96 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouky smícháme v míse, uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, nasypeme cukr krupici a nalijeme část mléka. Trochu mléko zamícháme na řídkou kašičku a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Pak přidáme do mouky sůl, ke kvásku vlažné máslo, rum, kůru, vanilkový cukr, žloutky, zbytek mléka a dobře promícháme. Mícháme tak dlouho, než se těsto přestane lepit na stěny mísy. Pak necháme kynout v teple pod utěrkou cca 45 minut. Krok 3: Z vykynulého těsta ukrajujeme kousky, které na pomoučněném nebo pomaštěném stole vyválíme do slabých válečků, které přehneme na polovinu a konce smotáme do spirály. Krok 4: Opět necháme na stole krátce kynout, poté smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje (ne příliš zprudka) dozlatova, z obou stran. Krok 5: Hotové odkládáme na ubrousek, který odsaje přebytečný olej. Vlažné sypeme nebo obalujeme moučkovým cukrem, který můžeme ochutit vanilkou nebo skořicí.

Mouky smícháme v míse, uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, nasypeme cukr krupici a nalijeme část mléka. Trochu mléko zamícháme na řídkou kašičku a necháme vzejít kvásek.
Pak přidáme do mouky sůl, ke kvásku vlažné máslo, rum, kůru, vanilkový cukr, žloutky, zbytek mléka a dobře promícháme. Mícháme tak dlouho, než se těsto přestane lepit na stěny mísy. Pak necháme kynout v teple pod utěrkou cca 45 minut.
Příprava kynutého těsta
Z vykynulého těsta ukrajujeme kousky, které na pomoučněném nebo pomaštěném stole vyválíme do slabých válečků, které přehneme na polovinu a konce smotáme do spirály.
Opět necháme na stole krátce kynout, poté smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje (ne příliš zprudka) dozlatova, z obou stran.
Jak smažit koblihy a podobné moučníky
Hotové odkládáme na ubrousek, který odsaje přebytečný olej. Vlažné sypeme nebo obalujeme moučkovým cukrem, který můžeme ochutit vanilkou nebo skořicí.

TIP: Nejznámější masopustní moučníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 1. 2021

Poznámka autora recepty73

Milovníci rozinek, mandlí či ořechů je mohou do těsta vmíchat na menší kousky nasekané.

Kdo rád méně sladké, stačí když pletýnky jen posype cukřenkou nebo přes cedníček moučkovým cukrem, dle libosti ochucený vanilkou či skořicí. Naopak, kdo raději sladké více, obalí v cukru celé pletýnky. Čím více budou teplé, tím více se na ně cukr nalepí, takže postačí za vlažna.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (69× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažené masopustní pletýnky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jv5g

Masopustní šišky (univerzální těsto na koblihy, vdolky a šišky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube 147 min

Pečené masopustní koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73 75 min

Masopustní koblihy Videorecept

Masopustní koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dvevtroube 185 min

Kuřecí pletýnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaB1 60 min

Makové pletýnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 50 min

Pletýnky nekynuté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Saimi 50 min

Zobrazit více

Makové koláčky s povidly - cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

recepty73 62 min

Išelské koláčky s máslovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 720 min

Linecké banánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 65 min

Babiččiny vanilkové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

recepty73 72 min

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Makové rohlíčky - cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 47 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Smažené moučníky

Masopust
Česká kuchyně
Náročné recepty
Sladké chutě
Svačina
Kynutí
Smažení

Moje poznámka

Smažené masopustní pletýnky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jv5g

Náhodný recept

Tvarohovo-kokosová bábovka z brusinek a pudinku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hřejivý karamelový Salko likér

Přidáno před 5 hodinami

Tvarohová štóla s citronovou polevou podle Josefa Maršálka Videorecept

Tvarohová štóla s citronovou polevou podle Josefa Maršálka

Přidáno před 6 hodinami

Rybí polévka s jikrami

Přidáno před 18 hodinami

Bramborové placičky s povidlovou omáčkou

Přidáno před 19 hodinami

Šťouchané brambory s uzeným lososem

Přidáno před 19 hodinami

Halušky s vinnou klobásou

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Svarcova 4. 2. 2024 09:27

u nás oblíbené se skořicovým cukrem

recepty73 21. 1. 2021 13:20

jerica: ...díky

jerica 21. 1. 2021 10:40

recepty73 přidal nové fotografie! 21. 1. 2021 07:56

Další 2 fotky

Články s tímto receptem

21 foto
Masopustní akce 2025: Kde uvidíte pravou staročeskou zabijačku, kam na guláš zdarma a kde ochutnáte nejlepší tlačenku

Masopustní akce 2024: Kam se vydat na průvod masek, kde ochutnáte jitrničky a ovar a kde se budou smažit koblihy

Přečtěte si

Jak na kynuté těsto? S našimi radami a tipy zvládnete hravě buchty i vánočku nebo mazanec Hodnocení 775×

Jak na kynuté těsto? S našimi radami a tipy zvládnete hravě buchty i vánočku nebo mazanec

Masopustní akce 2025: Kde uvidíte pravou staročeskou zabijačku, kam na guláš zdarma a kde ochutnáte nejlepší tlačenku

Masopustní akce 2024: Kam se vydat na průvod masek, kde ochutnáte jitrničky a ovar a kde se budou smažit koblihy

Václav Noid Bárta si potrpí na řízek s domácím bramborovým salátem: Jeho žena Eliška prozradila, čím je ten její tak odlišný

Jak udělat čokoládový krém do cukroví: S těmito triky bude hladký a jemný. Hodí se do košíčků, ořechů i lineckého

Jaké jsou nejznámější masopustní moučníky. Smažené koblihy i skvělé vdolky s povidly Hodnocení 22×

Jaké jsou nejznámější masopustní moučníky. Smažené koblihy i skvělé vdolky s povidly

Smažené ovoce je milé překvapení a chutný dezert. Možností je mnoho Hodnocení 6×

Smažené ovoce je milé překvapení a chutný dezert. Možností je mnoho

Dědova vánočka provoní celý byt: Je nadýchaná díky trojímu kynutí a vydrží vláčná přes celé svátky

Nejnovější články

Dědova vánočka provoní celý byt: Je nadýchaná díky trojímu kynutí a vydrží vláčná přes celé svátky

11 foto
Václav Noid Bárta si potrpí na řízek s domácím bramborovým salátem: Jeho žena Eliška prozradila, čím je ten její tak odlišný

Jak udělat čokoládový krém do cukroví: S těmito triky bude hladký a jemný. Hodí se do košíčků, ořechů i lineckého

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Paprikový perkelt s vařenými vejci

MilosCz před 30 minutami

Autentické špagety carbonara podle Emanuela Videorecept

Autentické špagety carbonara podle Emanuela

jana.kulkova před 1 hodinou

Babiččin vaječný koňak Videorecept

Babiččin vaječný koňak

[email protected] před 2 hodinami

Hovězí polévka - přesnídávková

Jan Nemec před 5 hodinami

Išlské dortíčky

dra.carol před 6 hodinami

Bramborový salát na chlebíčky Videorecept

Bramborový salát na chlebíčky

JanaEly před 6 hodinami

Ořechy s krémem

h.skrobankova před 13 hodinami

Košíčky Izidor Videorecept

Košíčky Izidor

zvon23 před 16 hodinami

Listový salát s ořechy

Limek před 16 hodinami

Plátky z krkovičky s omáčkou ze zeleného pepře

Limek před 16 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, mouka polohrubá, máslo, sůl, mléko, žloutek, rum, droždí čerstvé, kůra citronová, cukr krupice, cukr vanilkový, olej, cukr moučkový, vanilka, skořice mletá

Naposledy jste si prohlédli

Polévka "Babiččino tajemství"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

eva hubova 30 min

Jáhly se zeleninou a mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Kuře nadivoko, s paprikovou pastou, řapíkatým celerem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta Videorecept

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 30 min

Laň na rozmarýnu a červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

nofrona

Smažené masopustní pletýnky

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

21 foto Masopustní akce 2025: Kde uvidíte pravou staročeskou zabijačku, kam na guláš zdarma a kde ochutnáte nejlepší tlačenku

Přečtěte si

Nejnovější články

11 foto Václav Noid Bárta si potrpí na řízek s domácím bramborovým salátem: Jeho žena Eliška prozradila, čím je ten její tak odlišný

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

21 foto
Masopustní akce 2025: Kde uvidíte pravou staročeskou zabijačku, kam na guláš zdarma a kde ochutnáte nejlepší tlačenku

11 foto
Václav Noid Bárta si potrpí na řízek s domácím bramborovým salátem: Jeho žena Eliška prozradila, čím je ten její tak odlišný