Kuřecí polévka se špenátem a sýrovými nočky

1 1 kuřecí prso (nebo stehenní řízek)

1 1 malá cibule

1 1 mrkev

1 plátek 1 plátek celeru

1 stroužek 1 stroužek česneku

sůl

pepř

2 hrsti 2 hrsti baby špenátu

1 lžíce 1 lžíce másla (nebo oleje)

Nočky:

2 2 vejce

špetka špetka soli

50 g 50 g strouhaného sýra (gouda, nebo eidam)

100 g 100 g hrubé mouky

oříšek oříšek másla

špetka špetka muškátového květu

1 lžička 1 lžička nasekané pažitky