Smetanová polévka s medvědím česnekem a Nivou

Suroviny 4 porce

1 cibule
1 vrchovatá lžíce másla
muškátový oříšek nebo květ
25 g hladké mouky
700 ml vývaru
200 ml smetany ke šlehání
150 g medvědího česneku
150 g sýru Niva + dohotovení
máslové krutony

Postup přípravy receptu

  1. Na rozpuštěném másle osmažíme dosklovata jemně pokrájenou cibuli. Přisypeme muškátový oříšek nebo květ dle chuti, hladkou mouku a vše krátce osmažíme.

  2. Přilijeme vývar a povaříme pod poklicí zhruba 5 minut. Poté do polévky nasypeme jemně pokrájený medvědí česnek, vlijeme smetanu a přisypeme nastrouhanou nebo rozdrobenou Nivu.

  3. Vše promícháme a necháme krátce probublat na mírném ohni. Je-li třeba, dosolíme, ale většinou to není nutné, vzhledem k solenému vývaru a slanosti Nivy.

  4. Polévku nalijeme do talířů, dozdobíme máslovými krutony, troškou Nivy nebo medvědím česnekem a podáváme.

Komentáře k receptu Smetanová polévka s medvědím česnekem a Nivou