Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Králík na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Name: Králík na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 králičí stehna; sůl; kmín; špek; sádlo; 3 větší cibule; česnek; trošku hladké mouky; Zelí:; 2-3 středně velké cukety; sůl; pepř; drcený kmín; olej; cibule; 1 lžička hladké mouky; Knedlíky:; 350 g toustového chleba; 100 ml mléka; 3 vejce; sůl; 30 g másla; hrst nasekané petrželky

RubyRom

2 názory

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 90 min

135 min (45 min příprava + 90 min tepelná úprava)

17. 8. 2022 13:52

Králík na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík, Králík na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík — Králík na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 927 kJ / 1 656 kcal
Bílkoviny	64,80 g
Tuky	56,61 g
Vláknina	29,97 g
Cholesterol	860 mg
Sodík	2,46 g
Sůl	5,98 g
Sacharidy	211,56 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Stehna prošpikujeme, osolíme, osmahneme na sádle. Dáme do pekáčku, pokmínujeme, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, špek, česnek a sádlo a přikryté vložíme do trouby. Pečeme na 190°C.
Jak špikovat králíka a připravit slaninu. Poradíme, jak je nejlepší postupovat
Během pečení obrátíme, podle potřeby podlijeme vývarem nebo vodou a pečeme do měkka. Maso vyjmeme a výpek vysmahneme, seškrábeme vše připečené a trošku zaprášíme moukou, podlijeme, promícháme a provaříme. Nakonec přecedíme a podle chuti přisolíme.
Cuketu omyjeme a nastrouháme i se slupkou na hrubém struhadle. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme cuketu, osolíme a mírně opepříme, přidáme špetku drceného kmínu a orestujeme. Malinko podlijeme vodou a zaprášíme moukou , promícháme a chvilku dusíme. Cuketové zelí trvá jen chvilku.
Toustový chleba nakrájíme na kostičky rozložíme na plech a dáme do trouby zezlátnout. Pak ho vsypeme do mísy, zalijeme mlékem s rozšlehanými žloutky a osolíme, přidáme máslo, petrželku a sníh z bílků. Rukama propracujeme a uděláme koule, které vaříme v páře 20 minut.
TIP Typy knedlíků, jak je rozlišíme a základní příprava