Podvodnice, cukroví z těsta kynutého pod vodou

Name: Podvodnice, cukroví z těsta kynutého pod vodou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 plechů
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g hladké mouky; 1 špetka soli; 300 g tuku; Kvásek:; 30 g droždí; 1 lžička cukru; 6 lžic mléka; Na obalování:; moučkový cukr; vanilkový cukr

Jednoduché a výborné cukroví připravené z tuku, mouky a kvásku necháme přes noc kynout pod vodou. Z těsta vykrajujeme tvary, které dáme upéct. Po upečení ještě horké cukroví obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.

Nadja

10 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby kynutí

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

29. 8. 2022 00:54

Podvodnice, cukroví z těsta kynutého pod vodou

400 g 400 g hladké mouky

1 špetka 1 špetka soli

300 g 300 g tuku

Kvásek:

30 g 30 g droždí

1 lžička 1 lžička cukru

6 lžic 6 lžic mléka

Na obalování:

moučkový cukr

vanilkový cukr

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 223 kJ / 3 160 kcal
Bílkoviny	53,56 g
Tuky	189,65 g
Vláknina	14,40 g
Cholesterol	5 mg
Sodík	806 mg
Sůl	1,99 g
Sacharidy	302,61 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Droždí rozdrobíme do mléka, promícháme s cukrem a necháme vzejít kvásek.
Jak udělat kvásek z droždí
Tuk rozdrobíme do mouky smíchané se špetkou soli.
Kváskem zaděláme těsto, utvoříme z něj kouli, ponoříme ji do hrnce se studenou vodou a necháme vykynout (nejméně 1 hodinu, lépe přes noc).
Pak těsto osušíme, vyválíme placku a vykrajujeme různé tvary. Před pečením dáme plechy do chladna. Troubu včas rozpálíme na 200 °C.
Pečeme do růžova.
Upečené hned obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.
TIP Jak snadno vyrobit domácí vanilkový cukr

Uvařeno

Přidat do oblíbených (28×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Podvodnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lara8 35 min

Falešné šlehačkové podvodnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mischelinka 40 min

Cukroví z vinného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Karamelkaaa 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Povidlové šátečky bez kynutí: Křehoučké a na jazyku se rozplývající pečivo je rychlé, snadné a božsky chutná

Hodnocení 17×

Podvodnice: Cukroví z těsta, které kyne pod vodou, překvapí svou křehkostí

Hodnocení 198×

Jak vyrobit vanilkový cukr. Stačí vám dvě suroviny a zvládnete to i doma

Komentáře

MartinaZ.

10. 12. 2022 19:29

Alzbetina Prk.: Dobrý den, naše rodina toto cukroví peče dlouhé roky a zaujalo mne Vaše namáčení do rumové vody. Nikdy jsem to takto nenamáčela. Kolik vody a kolik rumu dáváte a v normální pokojové teplotě a máčí se to tam hned horké a pak obalit v cukru? Když budou rozpálené a jen bych je tam v prstech namočila, tak nevím, jak je horké udržím, tak nevím, zda je na to nějaký fígl. Děkuji Martina

Alenka60

22. 9. 2022 11:44

Alzbetina Prk.: pamätám, že to pečivo bolo veľmi bledé aj upečené. A veľmi krehké. Vždy sme to skúšali len tak, že odspodu to bolo trochu ružové. Ale tá babračka stála zato!

Alzbetina Prk.

22. 9. 2022 11:33

Alenka60: zkoušela jsem je teď o víkendu péct. Na chuť ok, ale tvary nic moc, těsto se trhalo a pak jsem taky měla problém poznat, kdy je to správně upečené. Buď se mi to zdálo nedopečené nebo pak až moc křehké. No snědly se a udělám někdy další pokus. Horké jsem je namočila do rumové vody a pak co moučkového cukru s cukrem s rumovou příchutí

Alenka60

22. 9. 2022 11:01

Alzbetina Prk.: Moja mamička toto pečivo tiež piekla a horúce namáčala do alkoholu, väčšinou do slivovice a potom do práškového cukru. Dalo sa z toho aj trochu opiť, ale neskôr to malo len len jemnú vôňu. Milovali sme to hlavne pre ten nalepený cukor.

Oskerova Julia

31. 8. 2022 14:10

Alzbetina Prk.: Zdravím. S tou rumovou vodou som neskúšala, rumovú vôňu mám spojenú so zimou a s čajom, tak príležitostne skúsim aj tvoj postup

Oskerova Julia

31. 8. 2022 14:04

Nadja: Ďakujem, že si sem recept vložila

. Chutí nám aj tvoja sladká verzia, cesto je univerzálne, keď doňho nedáš veľa soli. V sladkej verzii mi to pripomína keksíky z múky, hery a bieleho vína, ktoré sa tiež obaľujú v cukre- robievam ako vianočné pečivo, tiež veľmi starý recept.

Nadja

31. 8. 2022 13:33

Oskerova Julia:

Julinko, děkuji za moc hezké fotky. Myslím, že na druhu mouky tolik nezáleží, já teď většinou peču z polohrubé (i vánoční cukroví), i když v rcp je hladká. A co sladká verze - chutnala?

Oskerova Julia

31. 8. 2022 12:48

Nadja: Ahoj, dnes som na zaťovu žiadosť znova piekla slanú verziu- tyčinky so syrom , ale skúsila som najskôr na suchom plechu zopár kúskov, ktoré som obalila v cukre a výborné cesto na obe verzie. Len som podľa zvyku urobila z polohrubej múky . Skúsila som pridať fotku.

Nadja

30. 8. 2022 00:51

Alzbetina Prk.:

Pokud je spácháš, tak, pokud můžu, bych poprosila o foto. A přeji Ti dobrou chuť.

Alzbetina Prk.

29. 8. 2022 18:35

Tohle bylo oblíbené pečivo mé maminky, tedy asi pořád je, akorát že ho už tak počítám 20-30 let nepekla

. My jsme doma vykrajovaly kolečka, ty se horké namočily do rumové vody a pak teprve obalily v moučkovém cukru. Já je snad o víkendu budu muset udělat!