Babiččiny škvarkové placky

Name: Babiččiny škvarkové placky
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 30 g čerstvého droždí; 120-180 ml vlažného mléka (dle potřeby); škvarky (podle chuti); 1 vejce; 1-2 vařené brambory; sůl; sádlo na potření povrchu

Škvarkové placky, které připravovaly naše babičky, si můžete připravit nejen v masopustním období. Placky, potřené sádlem, využijete jako přílohu k bramborové polévce, ale skvěle budou chutnat i jen tak, samotné.

Hodnocení receptu je 4,5 (25×)

Lendiiik

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 20 min

70 min (50 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 34

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

500 g 500 g hladké mouky

30 g 30 g čerstvého droždí

120-180 ml 120-180 ml vlažného mléka (dle potřeby)

škvarky (podle chuti)

1 1 vejce

1-2 1-2 vařené brambory

sůl

sádlo na potření povrchu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 680 kJ / 2 074 kcal
Bílkoviny	77,28 g
Tuky	20,19 g
Vláknina	19,05 g
Cholesterol	268 mg
Sodík	175 mg
Sůl	0,36 g
Sacharidy	386,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Škvarky rozemeleme. Přidáme hladkou mouku, vlažné mléko, vejce, rozmačkané vařené brambory, čerstvé droždí a vypracujeme hladké těsto, které nenecháme vykynout. Krok 2: Těsto rozválíme a vykrájíme kolečka, která ukládáme na plech vyložený pečicím papírem. Krok 3: Povrch potřeme rozpuštěným, vlahým sádlem, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme dozlatova asi 20-30 minut.

Škvarky rozemeleme. Přidáme hladkou mouku, vlažné mléko, vejce, rozmačkané vařené brambory, čerstvé droždí a vypracujeme hladké těsto, které nenecháme vykynout.
Škvarky v horkovzdušné fritéze téměř bez práce
Těsto rozválíme a vykrájíme kolečka, která ukládáme na plech vyložený pečicím papírem.

Aby se pečicí papír nekroutil
Povrch potřeme rozpuštěným, vlahým sádlem, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme dozlatova asi 20-30 minut.

TIP: Snadná příprava domácích škvarků

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 8. 2009

Poznámka autorky Lendiiik

Tyhle placky nám dělala babička k bramborové polívce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (109× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (34 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Babiččiny škvarkové placky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZVR6

Křupavé škvarkové pagáče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 45 min

Kynuté škvarkovo - bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 60 min

Škvarkové placky mé babičky Videorecept

Škvarkové placky mé babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

eevza 60 min

Škvarkové placky Videorecept

Škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 80 min

Škvarkové placky jako vánek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nervozniveverka 45 min

Škvarkový koláč (placky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73 65 min

Zobrazit více

Nádivka do kuřete Videorecept

Nádivka do kuřete

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lendiiik 70 min

Drobenka na koláč Videorecept

Drobenka na koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik 15 min

Zavářka (drobení) do polévky Videorecept

Zavářka (drobení) do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lendiiik 30 min

Kuřecí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,2

Lendiiik 90 min

Listové tyčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik 25 min

Babiččina bramboračka Videorecept

Babiččina bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik 50 min

Zobrazit více

Přílohy
Slané pečivo
Přílohové pečivo
Drobné slané pečivo

Oběd
Slané chutě
Běžný den
Česká kuchyně
Pečení
Masopust
Kynutí
Recepty pro začátečníky
Večeře
Levné recepty

Moje poznámka

Babiččiny škvarkové placky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZVR6

Náhodný recept

Zapečený pangasius II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

strakule 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Veka/bageta/rohlíky bez lepku, mléka a vajec

Přidáno před 12 hodinami

Svíčková omáčka bez mléka a celeru

Přidáno před 13 hodinami

Sváteční plněná sekaná pečeně

Přidáno před 14 hodinami

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 14 hodinami

Kakaové dortíky

Přidáno před 16 hodinami

Sladký chléb s jablky

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (34)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

danielle72 29. 5. 2025 12:06

Maryla337 26. 8. 2020 14:50

kolik čeho prosím poměr děkuji

Remiel 20. 1. 2017 19:52

Vynikající, jako dělala babička

Remiel přidala novou fotografii! 20. 1. 2017 18:53

Markéta 22. 7. 2012 15:09

Jsou úžasné! Děkuji za recept.

Šťourač 25. 2. 2012 10:31

Lendiiik: Děkuji.

Nechci do toho šťourat

, ale obávám se, že těsto s tak málo mlékem stejně neudělám a budu muset přidávat. Jinak tě ale uklidním

na tvoje placky s bramborem se stejne dostanu, škvarků je totiž u nás pořád dost!

Lendiiik 23. 2. 2012 08:02

Šťourač:včera jsem se na net dostala bohužel jen ráno, odpoledne mě děti k počítači nepustili. Nevím jak ty, ale já celý den u compu nesedím.

Ale i tak se omlouvám, že jsem zhatila tvé plány.

Mleka jen tolik aby vzešel kvásek, dávám asi půl-třičtvrtě hrnečku (je to tak cca 120-180ml)

cathleen moderátorka 23. 2. 2012 07:28

Šťourač: autorka receptu sem chodí jen sporadicky, mléko ti takhle "od stolu" přesněji odhadne málokdo...
K pagáčkům od Helly ti gratuluji

Šťourač 23. 2. 2012 07:10

Protože jsem se správné poměry včas nedozvěděl, zašel jse k Helle a upekl její pagáčky. Výborné! Blbý je jen to, že mně zůstaly ty dvě vařené brambory.

Šťourač 22. 2. 2012 12:25

Jo, a kolik toho mléka? Kdybych věděl, že na kvásek, chápal bych, ale má se to všechno dát najednou. Prosím o rychlou odpověď - škvarky už jsem rozemlel a brambory vařím.