Name: Rostbíf s chřestem
Ingredients: 800 g nízkého roštěnce; sůl; pepř; olej; lžička hl. mouky; chřest; strouhaný parmazán; 3 lžíce olivového oleje; 1 lžíce vinného octa; stroužek česneku; provensálské koření; sůl; pepř

Kuchař: sidera

Hovězí maso 14 názorů

Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Recept se mi líbí

Suroviny

800 g nízkého roštěnce
sůl
pepř
olej
lžička hl. mouky

chřest
strouhaný parmazán
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce vinného octa
stroužek česneku
provensálské koření
sůl
pepř

Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Maso odblaníme, lojovatou stranu nařízneme ostrým nožem několika řezy, aby se nám maso neprohýbalo a necháme v chladu hodinu odležet.
Potom maso zprudka opečeme na pánvi ze všech stran. Maso se na délku trochu smrskne, ale na výšku naopak zvedne.
Zatažené maso vložíme na pekáček a za občasného polévání výpekem a obracení pečeme 45 minut při rozehřáté troubě na 200°C. Nakonec do šťávy přisypeme mouku a prohřejeme.
Chřest dáme do zapékací misky, osolíme opepříme, přidáme česnek, zasypeme kořením a pokapeme olejem a octem a necháme chvilku v chladu odpočinout. Potom chřest zasypeme sýrem a v troubě zapečeme při 200°C 15 minut. Můžeme podávat s různými omáčkami, já míchám 2:1 tatarku s jogurtem a trochu přisolím.

Kuchař: sidera

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Rostbíf s chřestem

Pavel Šusták(neregistrovaný)
4. 2. 2014 13:40:28

Rostbíf musí být růžový, jinak to není rostbíf, ale jen pečené hovězí maso. Sory, ale tento se vůbec nepovedl.

Odpovědět
maxmilian(neregistrovaný)
17. 8. 2013 05:13:58

.já také ne..:myslím ten chřest nemusim

...:

Odpovědět
Vladimír Šmejkal , šefkuchař(neregistrovaný)
23. 5. 2013 20:41:27

Tomuto říkám špatně upečený roastbeef a hodně divný chřest :)

Odpovědět
...(neregistrovaný)
17. 9. 2010 21:09:04

maso vypadá hezky ale ten chřest bych asi nejedl

Odpovědět
Merylas
20. 8. 2009 21:24:56

No, pohádkaVypadá to opravdu moc dobře

Odpovědět
pipre
20. 8. 2009 21:08:57

Mně vyhovuje víc propečený a tenké plátky..nějak ten růžový nemusím..ale co jsem od známých slyšela, tak všichni ten růžový, mírně krvavý..Tento vypadá pro mne moc dobře..i s přílohouBodík

Odpovědět
vybusna(moderátorka)
20. 8. 2009 21:00:45

maris ja mam tiez radsej ruzovy a take tenucke platky...ale mozem ti povedat, este nikdy sa mi taky nepodaril...vzdy tak ako sidere....taky ruzovy som jedla iba v restike...

Odpovědět
Marta
20. 8. 2009 20:35:37

nádhera a pěkný recept

Odpovědět
Patricie
20. 8. 2009 20:29:01

To je moje gusto+

Odpovědět
maris
20. 8. 2009 20:25:49

Krásné, já bych měla jen poznámku - mám ráda rostbíf uvnitř růžový, ten Tvůj by byl pro mě moc propečený, ale to je můj problém

Odpovědět
Pejli
20. 8. 2009 20:18:18

Nádhera sidero

Odpovědět
sidera(autor receptu)
20. 8. 2009 20:14:29

Já maso také polévám olejem, napsala jsem ho do surovin, ale pak už jsem koukám použila jenom pánev. To jsem teda ťuk

Odpovědět
vybusna(moderátorka)
20. 8. 2009 20:07:42

davam +, je to uzasne jedlo....sparglu milujem a roastbeef tiez...ja maso potieram este horcicou a zalejem trochu olejom...nechavam odlezat az 24 hodin

Odpovědět
JanaDorazinova
20. 8. 2009 20:07:19

Nádhera! Já bohužel nemám odvahu něco takového udělat. Měla bych strach, že to bude tvrdé, ale ty to máš luxusní

Odpovědět