Kapustové karbanátky pečené v troubě

1. Kapustové listy očištěné a zbavené košťálů nakrájíme na proužky a vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou. Povaříme 4 minuty, scedíme a propláchneme na cedníku studenou vodou, necháme okapat. Poté nasekáme na drobno a dáme do mísy.
2. Na rozehřátou suchou pánvičku dáme slaninu nakrájenou na kostičky a necháme pustit tuk. Na tuku orestujeme nasekanou cibulku.
3. Snížíme teplotu a restujeme 1-2 minuty, přidáme nožem rozmáčknutý a nasekaný oloupaný česnek, kmín a majoránku. Necháme rozvonět a přidáme ke kapustě.

   Jak snadno oloupat česnek

4. Promícháme, uděláme uprostřed důlek, do kterého nasypeme vločky a zalijeme mlékem s rozkvedlaným vejcem. Necháme 30 minut stát, aby se důkladně vločky rozmočily.
   Zapneme troubu na 190 ° C a plech vyložíme pečícím papírem.
5. Směs v míse promícháme, dle potřeby přisolíme, opepříme a vmícháme strouhanku z tvrdých rohlíků. Necháme ještě 5 minut stát. Poté vlhkýma rukama tvoříme bochánky, které obalujeme ve strouhance, ukládáme na plech a před vložením do trouby pokapeme olivovým olejem.
6. Pečeme dorůžova a podáváme teplé s bramborami, kaší nebo salátem ale jsou dobré i studené s chlebem a zeleninou.

TIP: Z čeho lze ještě upéct falešné karbanátky

Zveřejněno 3. 10. 2023