Segedín jednoduše z remosky

Name: Segedín jednoduše z remosky
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 7 porcí
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 700 g vepřového libového bůčku; 500 g kysaného zelí; 100 g anglické slaniny; 1 lžíce sádla; 2 cibule; 1 plná lžíce mleté papriky; 300 ml vývaru (i více); 200 g zakysané smetany (nebo 100 g a 100 g sladké); 2 lžíce hladké mouky; 1 bobkový list; 3 kuličky nového koření; 3 stroužky nasekaného česneku; kmín; sůl; mletý pepř

Segedínský guláš pochází z Maďarska a připravuje se z vepřového bůčku a bílého kysaného zelí. Sytý a chutný guláš zjemníme trochou zakysané smetany. Přípravu si můžeme usnadnit použitím remosky.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 70 min

80 min (10 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 837 kJ / 3 785 kcal
Bílkoviny	126,42 g
Tuky	332,77 g
Vláknina	24,94 g
Cholesterol	478 mg
Sodík	6,11 g
Sůl	14,90 g
Sacharidy	62,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na větší kostky, slaninu na kostičky a oloupanou cibuli najemno. Krok 2: Slaninu, sádlo, kmín, koření a cibuli dáme do remosky. Necháme cca 15 minut dusit. Krok 3: Přidáme maso, česnek, sůl a dusíme dalších cca 10 minut. Poté zasypeme paprikou a promícháme. Krok 4: Zalijeme vývarem a dusíme do poloměkka. Přidáme překrájené zelí a dopečeme do měkka. Krok 5: Ve smetaně rozmícháme mouku a přilijeme k masu. Necháme probublat cca 15 minut a dochutíme. Občas promícháme a na závěr dochutíme. Krok 6: Podáváme s knedlíky nebo chlebem.

Maso nakrájíme na větší kostky, slaninu na kostičky a oloupanou cibuli najemno.
Jak nakrájet cibuli
Slaninu, sádlo, kmín, koření a cibuli dáme do remosky. Necháme cca 15 minut dusit.
Přidáme maso, česnek, sůl a dusíme dalších cca 10 minut. Poté zasypeme paprikou a promícháme.
Zalijeme vývarem a dusíme do poloměkka. Přidáme překrájené zelí a dopečeme do měkka.
Ve smetaně rozmícháme mouku a přilijeme k masu. Necháme probublat cca 15 minut a dochutíme. Občas promícháme a na závěr dochutíme.
Jak na zahušťování pokrmů
Podáváme s knedlíky nebo chlebem.

TIP: Jak připravit segedínský guláš - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 12. 2023

Poznámka autorky mika59

Výhoda je, že je vše v jednom a maso je jako dort. Já jsem podávala s cuketovými knedlíky -www.toprecepty.cz/recept/50550-chlupate-cuketove-knedliky/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Segedín jednoduše z remosky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpK2z

Segedín po Vlčicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jitule 80 min

Falešný "segedín" z cukety Videorecept

Falešný "segedín" z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Rychlý "segedín" z pečeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 40 min

Segedin à la „Šlajf“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Josef Lerch 180 min

Můj segedín s domácím knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Zdenka +++ 50 min

Pikatní ,,segedín" z červeného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lilith-Isa 60 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 230 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 55 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Maďarská kuchyně
Oběd
Snadné recepty
Kysané zelí
Běžný den
Sváteční recepty
Dušení

Moje poznámka

Segedín jednoduše z remosky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpK2z

Náhodný recept

Těstovinový salát s kuřecím masem Videorecept

Těstovinový salát s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

flupinka 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rajčatový salát se šunkovým salámem a Camembertem

Přidáno před 2 hodinami

Restovaná zelenina jako ratatouille po našem

Přidáno před 13 hodinami

Bábovka s čokoládou a kokosem

Přidáno před 23 hodinami

Krémová polévka s řapíkatým celerem

Přidáno 16. 9. 2025 16:01:02

Kuřecí karí

Přidáno 16. 9. 2025 14:02:01

Kuřecí játra se zeleninou a žampiony podle vietnamské kuchyně

Přidáno 16. 9. 2025 05:48:45

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mouchaxl přidal novou fotografii! 31. 1. 2025 20:11

zuzi777a 16. 4. 2024 04:46

Zrovna jsme segedin dojedli. Ale teda připravený byl v mth. V remosce jsem ho ještě nezkoušela. Dobrý tip na příště!

cathleen moderátorka 23. 2. 2024 11:07

mika59: manžel mi tvrdí, že je z remosky vše takové šťavnatější - myslím, si, že je to tím, že remoska je maličký uzavřený prostor

mika59 23. 2. 2024 09:42

cathleen: Děkuji ti moc a ještě mi přijde, že chuť je zase jiná a moc dobrá.

cathleen moderátorka 23. 2. 2024 09:05

tenhle recept je úžasný

Remosku mám moc ráda a používáme ji docela často. Ale udělat v ní segedín mě nenapadlo, a přitom je to tak logické i jednoduché!

mika59 14. 12. 2023 16:16

Marie Svarcova: Děkuji

Marie Svarcova 14. 12. 2023 09:43

paráda , bůček tam je nejlepoší

mika59 přidala novou fotografii! 13. 12. 2023 20:22

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 29×
Jaké maso se hodí na guláš? Nebojte se kližky ani prorostlé krkovice

8 foto Hodnocení 168×
Co nesmí chybět v guláši? Díky klíčovým ingrediencím dosáhnete té nejlepší chuti

16 receptů
16 receptů na ty nejlepší smetanové omáčky, které si můžeme doma sami uvařit

Přečtěte si

Čím zahustit polévky a omáčky? Jíška je klasika, ale co třeba vyzkoušet červenou čočku, pohanku nebo hrašku Hodnocení 46×

Čím zahustit polévky a omáčky? Jíška je klasika, ale co třeba vyzkoušet červenou čočku, pohanku nebo hrašku

Jaké maso se hodí na guláš? Nebojte se kližky ani prorostlé krkovice Hodnocení 29×

Jaké maso se hodí na guláš? Nebojte se kližky ani prorostlé krkovice

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

16 receptů na ty nejlepší smetanové omáčky, které si můžeme doma sami uvařit

Segedínský guláš: Výborné jídlo s kysaným zelím a masem se naučíte podle videa Hodnocení 35×

Nejnovější články

Jak na dokonalou bruschettu? Slavná italská topinka sází na čerstvá rajčata a bazalku. Pak chutná božsky i u nás

Záchrana v záplavě švestek: Pečená povidla skoro bez práce. Voňavá, hustá a akorát sladká pouze z jedné suroviny

Nejrychlejší kuře na paprice máte na stole do 30 minut: Stačí zvolit správný druh masa i přílohy, pozor na použití smetany

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Brokolice s rajčaty, vejci a tofu

Dede. před 52 minutami

Kynutý ovocný koláč s tvarohem

Tynaja před 1 hodinou

Sněhový rybízový koláč

Gablik před 1 hodinou

Rajská omáčka s masovými kuličkami Videorecept

Rajská omáčka s masovými kuličkami

ilonkakulisek před 1 hodinou

Fofr broskvový koláč

GumovaKachnicka před 2 hodinami

Brokolice s Nivou

Dede. před 2 hodinami

Švestkový koláč kynutý-nekynutý

slunecnice666 před 3 hodinami

Buřtguláš Videorecept

Buřtguláš

Rosiwannabe před 3 hodinami

Mirabelková marmeláda

vojfrancezska před 4 hodinami

Mirabelkový sirup

vojfrancezska před 5 hodinami

Suroviny:
bůček, zelí kysané, slanina anglická, sádlo, cibule, paprika sušená sladká, vývar masový, smetana zakysaná, mouka hladká, bobkový list, koření nové koření, česnek, kmín celý, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Mrkvová buchta bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram

Kvašená zelenina "Mixle v piksle"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 30 min

Brynzový "koláč" se zelím a petrželkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Tanicka

Sushi pro vegetariány a ne-konzumenty syrového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Kuřecí curry s rajčaty a jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kaill 105 min

Segedín jednoduše z remosky

Suroviny pro 7 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (8)

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 29× Jaké maso se hodí na guláš? Nebojte se kližky ani prorostlé krkovice

8 foto Hodnocení 168× Co nesmí chybět v guláši? Díky klíčovým ingrediencím dosáhnete té nejlepší chuti

16 receptů 16 receptů na ty nejlepší smetanové omáčky, které si můžeme doma sami uvařit

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

8 foto Hodnocení 29×
Jaké maso se hodí na guláš? Nebojte se kližky ani prorostlé krkovice

8 foto Hodnocení 168×
Co nesmí chybět v guláši? Díky klíčovým ingrediencím dosáhnete té nejlepší chuti

16 receptů
16 receptů na ty nejlepší smetanové omáčky, které si můžeme doma sami uvařit