Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Name: Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 310-320 g vody; 2 lžičky octa; 1 lžíce bílého jogurtu (40 g); 2 rovné lžičky soli (10 g); 3 lžičky drceného kmínu; 150 g žitné celozrnné mouky; 350 g pšeničné chlebové mouky; 10 g čerstvého droždí; 1 lžička celého kmínu na posypání chleba před pečením

Klasický chlebík s rovnoměrnou střídou příjemně provoní kmínem celý domov. Kmín pomáhá k lepšímu trávení, doporučuje se proti nadýmání a má mnoho dalších, tělu prospěšných vlastností. Vždyť přece - chléb a kmín - to patřilo odedávna k sobě.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 200 min

200 min (200 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 kus

1kus

310-320 g 310-320 g vody

2 lžičky 2 lžičky octa

1 lžíce 1 lžíce bílého jogurtu (40 g)

2 2 rovné lžičky soli (10 g)

3 lžičky 3 lžičky drceného kmínu

150 g 150 g žitné celozrnné mouky

350 g 350 g pšeničné chlebové mouky

10 g 10 g čerstvého droždí

1 lžička 1 lžička celého kmínu na posypání chleba před pečením

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 729 kJ / 1 847 kcal
Bílkoviny	56,15 g
Tuky	11,40 g
Vláknina	34,30 g
Cholesterol	2 mg
Sodík	18 mg
Sůl	0,01 g
Sacharidy	362,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny dáme do formy pekárny (nejprve tekuté, pak sypké, droždí nahoru na mouku) a použijeme program Klasik (Základní), velikost 1000 g, kůrka tmavá. Krok 2: Před třetím kynutím posypeme povrch těsta celým kmnem, lehce ho do těsta zatlačíme a ještě můžeme povrch postříkat vodou z rozprašovače - připadá mi, že tak kmín na povrchu lépe drží. Krok 3: Hotový chléb vyklepneme z formy, vyndáme z něj háky a chleba necháme vychladnout na mřížce.

Všechny suroviny dáme do formy pekárny (nejprve tekuté, pak sypké, droždí nahoru na mouku) a použijeme program Klasik (Základní), velikost 1000 g, kůrka tmavá.
Před třetím kynutím posypeme povrch těsta celým kmnem, lehce ho do těsta zatlačíme a ještě můžeme povrch postříkat vodou z rozprašovače - připadá mi, že tak kmín na povrchu lépe drží.
Hotový chléb vyklepneme z formy, vyndáme z něj háky a chleba necháme vychladnout na mřížce.

TIP: Proč se chlebu v pekárně občas propadne povrch?

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 3. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689oR

Babiččin voňavý kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Kmínový výborný chléb z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Roxana 120 min

Kmínové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nikina 40 min

Kmínová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vlajda 40 min

Konzumní kmínový chléb s jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Babiččina koprová omáčka Videorecept

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 35 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Zobrazit více

Přílohy
Domácí pekárna
Chléb z pekárny
Přílohové pečivo

Recepty do 50 korun
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Česká kuchyně
Domácí pekárna

Moje poznámka

Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689oR

Náhodný recept

Polévka z vepřového kolena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ivulinka 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřový řízek plněný tvarůžky a paprikášem

Přidáno před 9 hodinami

Mazanec podle Petry Burianové

Přidáno před 10 hodinami

Rychlá večeře z vajec a cottage z jednoho pekáčku

Přidáno před 10 hodinami

Placičky z vařeného kuřecího masa

Přidáno před 10 hodinami

Slavnostní makovec

Přidáno před 11 hodinami

Krokety ze šťouchaných brambor z HF

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

cathleen 21. 3. 2024 06:55

Marie Svarcova, RubyRom: děkuji vám, děvčata

Romčo, vůbec podobné věci nepečeš?

RubyRom 21. 3. 2024 06:24

Moc se mi líbí recept, ráda bych ochutnala.

Marie Svarcova 20. 3. 2024 08:58

Další ze skvělých receptů, paráda i foto

cathleen přidala novou fotografii! 20. 3. 2024 07:37

Přečtěte si

Kmínovou polévku s námi zvládne i začátečník. Vyzkoušíte ji také? Hodnocení 4×

Kmínovou polévku s námi zvládne i začátečník. Vyzkoušíte ji také?

Vejce nemusíte nutně skladovat jen v lednici: Farmářka prozradila, co rozhoduje o jejich trvanlivosti

Hrozí konec Ano, šéfe!? Zdeněk Pohlreich spouští nový vlastní pořad a nám prozradil, proč neodolal pokušení

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

15 receptů na polévkové knedlíčky: Tyto zavářky se postarají o skvělou chuť polévek

Proč se chleba v domácí pekárně občas propadne? Důvodem je pravděpodobně jedna z těchto dvou příčin Hodnocení 318×

Proč se chleba v domácí pekárně občas propadne? Důvodem je pravděpodobně jedna z těchto dvou příčin

Jak zajistit, aby vývar nezkysl: Nezapomeňte na jeho rychlé vychlazení a skladování v samostatné nádobě

Dokonalý mazanec podle Josefa Maršálka plný rozinek a s vůní rumu: S tímto receptem se vám povede na jedničku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

Lucie1001 před 3 hodinami

Vanilkové cupcakes podle Mišky Kuličky

Irenag před 6 hodinami

Švestkové řezy (vynikající)

Dajda před 6 hodinami

Slavnostní okurková polévka s limetkovým olejem (studená)

Dajda před 6 hodinami

Tyrolská placka

VeronikaBrabencova před 6 hodinami

Biskupský beránek - opravdový biskupák

MiloslavaN před 6 hodinami

Zelňačka Videorecept

zdendazemda před 9 hodinami

Suroviny:
voda, ocet, jogurt bílý, sůl, kmín drcený, mouka celozrnná žitná, mouka chlebová pšeničná, droždí čerstvé, kmín celý

Naposledy jste si prohlédli

"Roštěná" omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hobllinka 75 min

BUŠI vánočka nebo mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek 75 min

Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Dokonalý mazanec podle Josefa Maršálka plný rozinek a s vůní rumu: S tímto receptem se vám povede na jedničku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Dokonalý mazanec podle Josefa Maršálka plný rozinek a s vůní rumu: S tímto receptem se vám povede na jedničku