Drůbeží paštika s portským vínem

Name: Drůbeží paštika s portským vínem
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 400 g krůtích nebo kuřecích jater; 150 g másla; 50 g másla na zalití; 50 g anglické slaniny na kostičky; 200 ml portského vína; 150 ml kuřecího vývaru; 3 žluté cibule nakrájené nahrubo; sůl; pepř mletý; 1 lžička tymiánu; sušený zázvor; sušený česnek; 1 špetka muškátového oříšku; brusinky; nakládaný pepř; sekané mandle

Jemná kuřecí játra potřebují výraznější doprovod – sladké dezertní víno a ostrý pepř představují solidní dvojici, která vyzdvihne paštiku mezi prvotřídní delikatesy. Pak už stačí pár plátků chutného chleba, křupavé okurčičky, dobré vínko k tomu. Dokonalé pohoštění je na světě!

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

VencaUplotny

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 201 kJ / 1 960 kcal
Bílkoviny	6,59 g
Tuky	165,85 g
Vláknina	15,20 g
Cholesterol	510 mg
Sodík	30 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	36,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Játra očistěte, odblaňte a propláchněte studenou vodou. Okapaná nakrájejte na menší kousky. Krok 2: V pánvi na rozehřátém másle opečte cibuli do světlehnědé barvy, poté přidejte játra, nadrobno nakrájenou slaninu a opékejte cca 5 minut. Játra by měla zůstat na skus měkká a šťavnatá. Krok 3: Po orestování, přidejte koření, sůl a pepř. Podlijte portským vínem a víno odvařte. Poté přilijte vývar a ještě cca 1 minutu povařte. Krok 4: Směs přendejte do mixéru a mixujte do hladké konzistence, popř. použijte mixér tyčový. Dochuťte solí a pepřem. Krok 5: Přendejte do skleniček nebo misek, vršek uhlaďte lžící a přelijte tenkou vrstvou rozpuštěného másla které jste si rozpustili v rendlíku, pro lepší chuť másla můžete zasypat uzenou solí.
Do paštiky můžete přidat brusinky, mandle, pepř atd. podle vaší chuti

Játra očistěte, odblaňte a propláchněte studenou vodou. Okapaná nakrájejte na menší kousky.
V pánvi na rozehřátém másle opečte cibuli do světlehnědé barvy, poté přidejte játra, nadrobno nakrájenou slaninu a opékejte cca 5 minut. Játra by měla zůstat na skus měkká a šťavnatá.
Po orestování, přidejte koření, sůl a pepř. Podlijte portským vínem a víno odvařte. Poté přilijte vývar a ještě cca 1 minutu povařte.
Víno do jídla bez otevřené lahve
Směs přendejte do mixéru a mixujte do hladké konzistence, popř. použijte mixér tyčový. Dochuťte solí a pepřem.
Přendejte do skleniček nebo misek, vršek uhlaďte lžící a přelijte tenkou vrstvou rozpuštěného másla které jste si rozpustili v rendlíku, pro lepší chuť másla můžete zasypat uzenou solí.
Do paštiky můžete přidat brusinky, mandle, pepř atd. podle vaší chuti

TIP: Domácí paštika

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 4. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Drůbeží paštika s portským vínem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wprnJ

Paštika z hlívy ústřičné s tofu a portským vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz

Bramborové šátečky s vepřovou paštikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1 120 min

Smaženky k pivu nebo vínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Drůbeží paštika s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala

Domácí drůbeží paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 55 min

Paštika z drůbežích jater

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk 60 min

Zobrazit více

Krémová bramboračka podle Zdeňka Pohlreicha

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

VencaUplotny 120 min

Hovězí žebra s BBQ omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

VencaUplotny 488 min

Kulajda podle Radka Davida

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

VencaUplotny 60 min

Italský čokoládový koláč s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

VencaUplotny 55 min

Zobrazit více

Předkrmy
Studená kuchyně
Studené předkrmy

Svačina
Večeře
Slané chutě
Pikantní chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Silvestr
Narozeniny
Bylinky
Zelenina
Restování
Vaření

Moje poznámka

Drůbeží paštika s portským vínem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wprnJ

Náhodný recept

Velikonoční beránek na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Křehké tartaletky s vanilkovým krémem, třešňovou marmeládou a čerstvými třešněmi Videorecept

Křehké tartaletky s vanilkovým krémem, třešňovou marmeládou a čerstvými třešněmi

Přidáno před 5 hodinami

Lehký citronový koláč z polenty

Přidáno před 11 hodinami

Obrácený ananasový koláč s mochyní

Přidáno před 11 hodinami

Rybízová buchta s tvarohem

Přidáno před 12 hodinami

Jednoduché pohankové karbanátky s mrkví TIP

Jednoduché pohankové karbanátky s mrkví

Přidáno před 13 hodinami

Malinové řezy s krémem a šlehačkou

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

VencaUplotny přidal novou fotografii! 18. 4. 2024 15:20

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Drobenka jako od babičky, ale bez másla. Tenhle jednoduchý trik stojí za vyzkoušení

Aneta Vignerová ukázala jednoduchý recept na banánové „sušenky“: Bez trouby, bez vajec a téměř bez práce

Bezchybný systém pro levné večeře pro dva: Pětidenní plán, se kterým už nevyhodíte ani kousek jídla

Jak získat víno k vaření bez otevření lahve a rovnou s bylinkami? Máme pro vás jednoduchý trik Hodnocení 121×

Jak získat víno k vaření bez otevření lahve a rovnou s bylinkami? Máme pro vás jednoduchý trik

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Italian grinder salad: Hit sociálních sítí chutná naprosto skvěle. Letní salát je báječně svěží, výrazný a křupavý

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá Videorecept

Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá

jijana před 1 hodinou

Bleskové lívance

i.capova před 3 hodinami

Pizza z domácí pekárny

Markeeta před 3 hodinami

Salát z quinoy s balkánským sýrem a olivami

AndreaAbb před 3 hodinami

Každodenní chléb (2-2-1)

magdalenka před 4 hodinami

Rajská omáčka s masovými kuličkami Videorecept

Rajská omáčka s masovými kuličkami

Grinchch2010 před 6 hodinami

Pečená jelení kýta nebo plecko

Zuzka1973 před 8 hodinami

Jemné bramborové knedlíky Videorecept

Jemné bramborové knedlíky

Zuzka1973 před 8 hodinami

Hovězí polévka s masem a nudlemi (bez tuku)

Zuzka1973 před 8 hodinami

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

majinka007 před 8 hodinami

Suroviny:
máslo, máslo, slanina anglická, víno portské, vývar kuřecí, cibule, sůl, pepř mletý, tymián, zázvor sušený, česnek sušený, ořech muškátový, brusinky, pepř, mandle sekané

Drůbeží paštika s portským vínem

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Drobenka jako od babičky, ale bez másla. Tenhle jednoduchý trik stojí za vyzkoušení

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Drobenka jako od babičky, ale bez másla. Tenhle jednoduchý trik stojí za vyzkoušení