Zelenina v bylinkové páře s holandskou omáčkou

Name: Zelenina v bylinkové páře s holandskou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 kousek čerstvého zázvoru; Čerstvé bylinky:; rozmarýn; tymián; šalvěj; Dále:; 2 karotky; 1/2 květáku; 200 g růžičkové kapusty; fazolové lusky (nebo hráškové); Omáčka:; 2 žloutky; 200 ml bílého vína; 100 g másla; 1 lžíce citronové šťávy; sůl; mletý bílý pepř

Díky vaření v páře si zelenina uchová krásnou svěží barvu a více vitamínů. Zároveň je křupavější a má lepší chuť. Bylinková pára jí dodá příjemnou vůni. Doplnit ji stačí klasickou jemnou holandskou omáčkou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Zelenina v bylinkové páře s holandskou omáčkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 905 kJ / 1 172 kcal
Bílkoviny	15,26 g
Tuky	95,25 g
Vláknina	7,60 g
Cholesterol	681 mg
Sodík	60 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	28,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme kastrol s napařovacím sítkem. Na dno nalijeme asi 2-3 cm vody, aby sítko nebylo ponořené. Krok 2: Do vody vložíme směs oblíbených bylinek a zázvor nakrájený na kousky. Do sítka vsypeme očištěnou zeleninu nakrájenou na větší kousky. Přivedeme k varu, ztlumíme teplotu a necháme vařit v páře 10-15 minut, aby zelenina byla křehká. Krok 3: V misce v parní lázni vyšleháme žloutky s vínem, až vznikne světlá pěna. Máslo necháme rozpustit a postupně zašleháváme do omáčky. Když má omáčka správnou hustotu, odstavíme ji a dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Krok 4: Podáváme s připravenou zeleninou.

Připravíme kastrol s napařovacím sítkem. Na dno nalijeme asi 2-3 cm vody, aby sítko nebylo ponořené.
Do vody vložíme směs oblíbených bylinek a zázvor nakrájený na kousky. Do sítka vsypeme očištěnou zeleninu nakrájenou na větší kousky. Přivedeme k varu, ztlumíme teplotu a necháme vařit v páře 10-15 minut, aby zelenina byla křehká.
V misce v parní lázni vyšleháme žloutky s vínem, až vznikne světlá pěna. Máslo necháme rozpustit a postupně zašleháváme do omáčky. Když má omáčka správnou hustotu, odstavíme ji a dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.

Jak na rychlou holandskou omáčku
Podáváme s připravenou zeleninou.

TIP: Jak vařit zeleninu v páře

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 8. 2024

Poznámka autora poslirecept

Bylinky můžeme použít i jiné, které máme rádi.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zelenina v bylinkové páře s holandskou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ERPXN

Brokolice brambory, mrkev - v páře a rychlovka neskutečně dobrá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka 50 min

Chřest s holandskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MishkaCZ 40 min

Pečený chřest s holandskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Susa 20 min

Buchty na páře Videorecept

Buchty na páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 70 min

Bramborové knedlíky na páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

gatear 35 min

Krevety v páře

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 16 min

Zobrazit více

Jogurtová buchta s třešněmi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 55 min

Květákové karí placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 40 min

Rychlý jahodovo-reveňový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Lehký bramborový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 50 min

Chia pudink s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 15 min

Bezinková šťáva

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 40 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Vaření
Bylinky
Zelenina
Běžný den
Zdravé recepty
Vegetariánské recepty
Oběd
Večeře
Recepty do 30 minut
Rychlé recepty
Snadné recepty
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Zelenina v bylinkové páře s holandskou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ERPXN

Náhodný recept

Nekynutý mazanec z Albert magazínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kovarovah 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí roláda s meruňkami a kuskusem

Přidáno před 12 hodinami

Cuketová pomazánka

Přidáno před 15 hodinami

Obyčejná babiččina květáková polévka

Přidáno před 15 hodinami

Mini vaflový špíz Videorecept

Mini vaflový špíz

Přidáno před 18 hodinami

Skládaný sýr se šunkou v HF

Přidáno 17. 6. 2025 20:09

Dezert na způsob Tiramisu

Přidáno 17. 6. 2025 18:15

Další recepty

Komentáře (1)

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Zjišťovali jsme, jak v Brně vypadá dubajské šílenství: Luxusní makronka nadchla, kobliha za 109 Kč by zasloužila lepší péči

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Třešňová marmeláda bez chemie: Na sladkou a létem vonící dobrotu potřebujete jen tři ingredience, chuť je božská

Jak uchovat syrovou zeleninu v soli? Zeleninová směs vydrží až do další sezony a výborně dochutí naše polévky a další jídla Hodnocení 12×

Jak uchovat syrovou zeleninu v soli? Zeleninová směs vydrží až do další sezony a výborně dochutí naše polévky a další jídla

Jak připravit holandskou omáčku. Video vás naučí sice zjednodušenou, ale vynikající verzi Hodnocení 190×

Jak připravit holandskou omáčku. Video vás naučí sice zjednodušenou, ale vynikající verzi

Jak vařit brokolici, mrkev a další zeleninu, aby si zachovala pěknou barvu Hodnocení 44×

Jak vařit brokolici, mrkev a další zeleninu, aby si zachovala pěknou barvu

Krevety se valí na Česko. Dva týdny si je můžete užít v desítkách restaurací, zkuste třeba krevetový koktejl s whisky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Cibulová polévka Videorecept

Cibulová polévka

Kajkajak před 22 minutami

Špenát s fazolovými lusky a vejcem

misula29 před 4 hodinami

Balkánská pomazánka Videorecept

Ivet88 před 9 hodinami

Stir-fry s mletým masem, zelenými fazolkami a červenou paprikou

spamejlik před 11 hodinami

Ořechová top bábovka ("ořecháda")

Panova před 11 hodinami

Suroviny:
zázvor čerstvý, rozmarýn, tymián, šalvěj, karotka, květák, kapusta růžičková, lusky fazolové, žloutek, víno bílé, máslo, šťáva citronová, sůl, pepř bílý mletý

Naposledy jste si prohlédli

Prejt z mletého masa a jater

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Radulinka6 45 min

Zapečená bramborová kaše s anglickou slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 40 min

Nakládaná křepelčí vajíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

redwinn 80 min

Dort z piškotů s čokoládovou polevou (nepečený)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Dana Krupsova

Grilovaná kuřecí křidýlka Jacka Danielse

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

evosheek 1475 min

Zelenina v bylinkové páře s holandskou omáčkou

Suroviny pro 2 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora poslirecept

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji