Ořechová roláda

Name: Ořechová roláda
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 vajec; 150 g cukru krupice; 150 g strouhaných vlašských ořechů; tuk na potření pečícího papíru; Krém:; 1/2 sáčku vanilkového pudinku; 250 ml mléka; 100 g změklého másla; 100 g moučkového cukru; 2 lžíce chladné silné černé kávy

Pokud do moučníku přidáte vlašské ořechy, můžete se těšit na luxusní pochutnání. Ořechy dodají chuť i lehounkou křupavost. Doplňte ořechový korpus rolády ještě výborným kávovým krémem a můžete dezert podávat.

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

toprecepty.cz

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 1 kus

1kus

5 5 vajec

150 g 150 g cukru krupice

150 g 150 g strouhaných vlašských ořechů

tuk na potření pečícího papíru

Krém:

1/2 sáčku 1/2 sáčku vanilkového pudinku

250 ml 250 ml mléka

100 g 100 g změklého másla

100 g 100 g moučkového cukru

2 lžíce 2 lžíce chladné silné černé kávy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 857 kJ / 3 551 kcal
Bílkoviny	76,76 g
Tuky	221,18 g
Vláknina	9,24 g
Cholesterol	1,57 g
Sodík	601 mg
Sůl	1,30 g
Sacharidy	308,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny a přisypeme strouhané ořechy. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a lehce ho vmícháme do žloutkové směsi. Krok 2: Plech vyložíme pečícím papírem a potřeme trochou tuku, troubu předehřejeme na 200 °C. Těsto vlijeme na plech, snížíme teplotu o 10 °C a pečeme asi 15-20 minut do růžova. Krok 3: Korpus poté necháme vychladnout. Pudinkový prášek rozmícháme ve 3 lžících mléka. Zbytek mléka přivedeme k varu a přilijeme k němu rozpuštěný pudinkový prášek. Za stálého míchání povaříme na mírném ohni 2 minuty. Pudink stáhneme z ohně a za častého míchání necháme zchladnout. Krok 4: Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny, přidáme k němu vlažný pudink a za neustálého šlehání přikapáváme kávu. Krém dáme na 30 minut zatuhnout do chladničky. Poté krémem potřeme ořechový korpus, trochu necháme stranou na potření. Krok 5: Korpus stočíme do rolády a potřeme zbylým krémem. Roládu vložíme do chladničky asi na 30 minut. Krájíme ji na plátky, můžeme zdobit ořechy a lístky meduňky.

Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny a přisypeme strouhané ořechy. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a lehce ho vmícháme do žloutkové směsi.
Plech vyložíme pečícím papírem a potřeme trochou tuku, troubu předehřejeme na 200 °C. Těsto vlijeme na plech, snížíme teplotu o 10 °C a pečeme asi 15-20 minut do růžova.
Korpus poté necháme vychladnout. Pudinkový prášek rozmícháme ve 3 lžících mléka. Zbytek mléka přivedeme k varu a přilijeme k němu rozpuštěný pudinkový prášek. Za stálého míchání povaříme na mírném ohni 2 minuty. Pudink stáhneme z ohně a za častého míchání necháme zchladnout.
Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny, přidáme k němu vlažný pudink a za neustálého šlehání přikapáváme kávu. Krém dáme na 30 minut zatuhnout do chladničky. Poté krémem potřeme ořechový korpus, trochu necháme stranou na potření.
Jak uhladit krém na roládě
Korpus stočíme do rolády a potřeme zbylým krémem. Roládu vložíme do chladničky asi na 30 minut. Krájíme ji na plátky, můžeme zdobit ořechy a lístky meduňky.

TIP: Jak napravit chyb krému

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ořechová roláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/z4q

Ořechová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jarka skrobakova 45 min

Ořechová roláda s banánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 45 min

Ořechová roláda se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

bagous 60 min

Ořechová roláda s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45 40 min

Ořechová roláda s kaštanovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka1 45 min

Ořechová roláda s kávovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 30 min

Zobrazit více

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky Videorecept

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 92 min

Cukroví - plněné ořechy Videorecept

Cukroví - plněné ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 250 min

Hrachová polévka Videorecept

Hrachová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 150 min

Masarykovo cukroví Videorecept

Masarykovo cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 70 min

Nepečené Lotus kuličky Videorecept

Nepečené Lotus kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 30 min

Bílkový chlebíček Videorecept

Bílkový chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Záviny, rolády

Sladké chutě
Běžný den
Narozeniny
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Ořechová roláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/z4q

Náhodný recept

Tvarohový koláč s kokosem a mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jajine

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Zapečený kapr se žampiony

Přidáno 23. 12. 2025 14:03:02

Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)

Přidáno 23. 12. 2025 13:14:59

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Tanicka 30. 8. 2010 08:24

Tohle musi byt uzasne.. urcite zkusim

Jenny 23. 2. 2010 10:50

tak roládu jsem dělala 2krát bez mouky a nikdy se mi nepovedla,můžete mi prosím napsat čím to je???-kde dělám chybu i tchyně byla bezradná...

děkuji J.

martina 19. 12. 2009 09:42

rolada nepopraska, ak korpus vylozime na vlhku utierku, zvrchu dame tiez vlhku utierku zavinieme do rolady, po chvili rovinieme a az potom potierame kremom. Ja som do stredu dala este banan.