Bramborové knedlíky od babičky

Name: Bramborové knedlíky od babičky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g vařených brambor typu C; 350 g hrubé mouky; 10 g soli; 2 vejce

Bramborové knedlíky jsou oblíbenou součástí českých jídel. Jsou pokrmy, které si bez knedlíku neumíme představit. Dají se použít jako vynikající příloha ke kachně či huse, vepřovému masu se špenátem nebo zelím.

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

teresa.bartos

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

800 g 800 g vařených brambor typu C

350 g 350 g hrubé mouky

10 g 10 g soli

2 2 vejce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 579 kJ / 2 050 kcal
Bílkoviny	68,36 g
Tuky	19,42 g
Vláknina	28,10 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	4,25 g
Sůl	10,42 g
Sacharidy	386,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse promíchejte s moukou, solí a vejci. Vypracujte vláčné těsto. Krok 2: Rozdělte na 4 díly a na pomoučněném vále utvořte 4 válečky. Krok 3: Vařte v osolené vroucí vodě 20 minut. Vyjměte a nakrájejte na plátky.

V míse promíchejte s moukou, solí a vejci. Vypracujte vláčné těsto.
Rozdělte na 4 díly a na pomoučněném vále utvořte 4 válečky.
Vařte v osolené vroucí vodě 20 minut. Vyjměte a nakrájejte na plátky.

TIP: Jak udělat bramborové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 11. 2009

Poznámka autora teresa.bartos

Já dělám malé šišky, vařím jen pár minut až vyběhnou nahoru. Jsou hodně měkoučké. Používám je jako přílohu nebo plněné masem nebo na sladko.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (79× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborové knedlíky od babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/71VB

Knedlíky pro sklerotiky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull

Rychlé bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Andulka 53 70 min

Bramborový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

voltor 60 min

Bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

bundada

Bramborové knedlíky Videorecept

Bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jjiirka59 65 min

Bramborové knedlíky na páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

gatear 35 min

Zobrazit více

Králík na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

teresa.bartos 75 min

Tvarohové koblížky (rychlé a chutné)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

teresa.bartos 40 min

Králičí rolada

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

teresa.bartos 60 min

Slaný koláč s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

teresa.bartos 60 min

Kuřecí závitky pro mlsouny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

teresa.bartos 20 min

Bábovka s červeným vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

teresa.bartos 140 min

Zobrazit více

Přílohy
Knedlíky

Oběd
Večeře
Recepty do 50 korun
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Sváteční recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Vegetariánské recepty
Slané chutě

Moje poznámka

Bramborové knedlíky od babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/71VB

Náhodný recept

Krémová polévka z medvědího česneku a pórku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rybí polévka s jikrami

Přidáno před 5 hodinami

Bramborové placičky s povidlovou omáčkou

Přidáno před 5 hodinami

Šťouchané brambory s uzeným lososem

Přidáno před 6 hodinami

Halušky s vinnou klobásou

Přidáno před 6 hodinami

Vánočka s Nutellou

Přidáno před 6 hodinami

Pistáciová vosí hnízda s matchou

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Pajato 18. 9. 2020 09:09

Merylas: urcite vyzkousim

dekuju, budu pak psat komentar

Merylas moderátorka 18. 9. 2020 08:48

Pajato: Pokud Vám to pomůže, tady je jeden recept s podrobným postupem: https://www.toprecepty.cz/recept/7754-dobre-brambo... Na vaření podlouhlých knedlíků používam klasický pekáč s víkem. Aby knedlíky na povrchu neokoraly, potírám je troškou oleje. Pokud je teda hned nespotřebuji. Pokud budete dělat kulaté knedlíky nebo šišky, tak použijte na vaření větší hrnec. A malé tvary se vaří kratší dobu. Jak zpracujete těsto, tak už s ním musíte rychle pracovat, jelikož delším stáním řídne a musela byste pak přisypávat další mouku, což už není žádoucí. Věřím, že se Vám povedou.

Pajato 18. 9. 2020 06:53

MamlajdaD:

samozrejme, ze mi to staci

mooooc dekuju!!!

MamlajdaD 18. 9. 2020 06:46

Pajato: Autorka receptu sem už 10 let nevkládá žádné recepty, a tak nevím, jestli ti odpoví. Spíš asi ne. Jestli ti stačí můj osnědčený recept, tak tady je: Na 1 kg den předem vařených a nastrouhaných (nebo prolisovaných) brambor dávám 150g dětské krupičky, 150 g hrubé mouky, 1 velké vejce a sůl (tu dávám od oka, takže přesné množství ti nemůžu říct). A samozřejmě, že si vodu na knedlíky dám vařit předem a osolím, voda se musí vařit už při dokončování těsta a formování knedlíků, kdyby těsto chvilku čekalo, než se voda začne vařit, tak by zřídlo a knedlíky by se asi rozvařily.

Pajato 18. 9. 2020 04:40

pomer brambory / mouka jsem pochopila... ale vejce... 1 nebo kolik? prominte mi tu otazku, ale nejsem "kucharka"

rekneme... kolik vajec na kolik brambor? PROSIM!!! urcite je to rozdil, jestli delam knedliky pro dva nebo pro 4 ne?

Hanka W. 17. 11. 2014 14:38

naprosto užasné

knedliky jsou křehoučke a vemli chutně jak na sladko tak na slano

pro mě TOP

matysof 23. 9. 2013 08:57

Vařila jsem je v pátek a ještě v pondělí jsou moc dobré. jsem maximálně spokojená a posílám bodík. Plnila jsem je uzeninou a moc jsme si pochutnali. děkuji za recept

alena.kyp 10. 7. 2012 09:31

Terezko

knedlíky nemají chybu

už jsem je vařila několikrát a v neděli jsem k nim udělala zelí od Aničky kocíkové s jablkem a stehnem s majoránkou. Dnes jsem knedlíky přihřála na zbylé šťávě z pečeně a jsou měkoučké. Kdyby šlo dala bych 10

Tresnicka80 27. 1. 2012 16:27

Bodík

, jsou úžasnééé, děkuji za receptííík

Dana61 4. 3. 2010 10:21

Milá Gábi, myslím, že máš pravdu. Ten čtvrtý díl jsem dala nahoru na ty tři a díru zasypala moukou. Knedlíky jsou moc dobré. Určitě autorka jak píše nemyslela 3 díly brambor,protože ten čtvrtý snad nevyhodila do koše, ale opravdu šlo jen o tu díru po čtvrtém díle, abychom měli kam nasypat ten podíl mouky. Určitě jsme pochopily na výbornou.

Gabina 2. 2. 2010 07:28

Měly by být v kategorii Přílohy

zupaba 10. 1. 2010 18:16

Včera jsem tyto knedlíky vyzkoušela a jsou vynikající

Gabina 17. 12. 2009 12:01

Terezko

, já to pochopila tak, že je jeden díl mouky na 4 díly brambor - viz druhá fotka (ten čtvrtý vyjmutý díl brambor jsem dala na ty brambory v míse)

teresa.bartos 17. 12. 2009 08:43

Ahojky,doplněk k bramborovým knedlíkům od babičky.....rozdělit brambory na 4 díly proto aby se usnadnila práce z vážením...a tak vznika poměr 3 díly brambor a1 díl mouky....