"Znojemský" nálev na okurky

Name: "Znojemský" nálev na okurky
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10 kusů
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Na nálev:; 2 l vody; 0,5 l octa; 1 balíček nakládacího přípravku DEKO; 150 g cukru krystal; 25 tablet Sacharinu (umělého sladidla); Do sklenice:; okurky; mrkev; cibule; křen; kopr

Znojemské okurky - okurky sterilované ve sladkokyselém nálevu - jsou výborné k masu, zapečeným těstovinám, nebo například na chuťovky. Připravte je podle tohoto receptu a určitě vám budou chutnat.

Hodnocení receptu je 4,5 (21×)

scofiq

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 66

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 677 kJ / 640 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	40,02 g
Sůl	100,00 g
Sacharidy	160,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnce dáme všechny suroviny na nálev a necháme krátce přejít varem asi 2-3 minuty. Pak dáme nálev vychladit. Krok 2: Na dno čisté sklenice vložíme 1-2 kolečka mrkve, 1-2 kolečka křenu, 1-2 plátky oloupané cibule, kousek okvětí nebo snítky či stonku kopru (vše podle velikosti) a na to naskládáme umyté okurky. Krok 3: Obsah sklenic zalijeme vychladlým nálevem. Při plnění sklenic nálev vždy trochu rozmícháme, aby se v něm točily kuličky koření a snažíme se je rozdělit tak, aby jich bylo trochu v každé sklenici. Krok 4: Okraje sklenic otřeme, sklenice uzavřeme víčkem a vložíme do zavařovacího hrnce s vodou. Voda má sahat cca 3 cm pod okraj sklenic. Krok 5: Zavařujeme 20 minut při teplotě 80 °C. Ihned pak vyndáme ze zavařovacího hrnce. Po vychladnutí uskladníme.

Do hrnce dáme všechny suroviny na nálev a necháme krátce přejít varem asi 2-3 minuty. Pak dáme nálev vychladit.
Jak udělat nálev na okruky
Na dno čisté sklenice vložíme 1-2 kolečka mrkve, 1-2 kolečka křenu, 1-2 plátky oloupané cibule, kousek okvětí nebo snítky či stonku kopru (vše podle velikosti) a na to naskládáme umyté okurky.
Jak plnit zavařovací sklenice
Obsah sklenic zalijeme vychladlým nálevem. Při plnění sklenic nálev vždy trochu rozmícháme, aby se v něm točily kuličky koření a snažíme se je rozdělit tak, aby jich bylo trochu v každé sklenici.
Okraje sklenic otřeme, sklenice uzavřeme víčkem a vložíme do zavařovacího hrnce s vodou. Voda má sahat cca 3 cm pod okraj sklenic.
Zavařujeme 20 minut při teplotě 80 °C. Ihned pak vyndáme ze zavařovacího hrnce. Po vychladnutí uskladníme.

TIP: Sterilování zeleniny: Od jednodruhových zavařenin po čatní

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 8. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (202× přidáno)

Označit jako uvařené (22× uvařeno)

Přidat komentář (66 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

"Znojemský" nálev na okurky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B7m2

Křupavé okurky bez zavařování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Danca 60 min

Znojemské okurky Videorecept

Znojemské okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

kedlubna 158 min

Nálev na okurky od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

ilonahen 30 min

Nálev na okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

JIRICKA

Milotické okurky bez vařeného nálevu Videorecept

Milotické okurky bez vařeného nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 50 min

Zavařené okurky bez vaření nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kucerova45 45 min

Zobrazit více

Babiččiny lívance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

scofiq 30 min

Salát "Rumcajs"

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

scofiq 30 min

Houby se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

scofiq 60 min

Kuře jako bažant

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

scofiq 120 min

Kefírové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

scofiq 45 min

Rybíz jako "brusinky"

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

scofiq 60 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Okurky
Zeleninové zavařeniny

Zelenina
Běžný den
Letní recepty
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Vaření
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Bezlepkové recepty
Sladkokyselé chutě
Okurky
Kopr
Zavařování

Moje poznámka

"Znojemský" nálev na okurky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B7m2

Náhodný recept

Kotlety plněné grilovací klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jedlé balíky slámy Videorecept

Jedlé balíky slámy

Přidáno před 18 hodinami

Šátečky z listového těsta plněné tvarohem

Přidáno 21. 10. 2025 20:28:55

Pohanková kaše s tofu

Přidáno 21. 10. 2025 18:04:03

Kakaová pěna s tvarohem

Přidáno 21. 10. 2025 15:33:40

Vanilkový máslový korpus

Přidáno 21. 10. 2025 13:00:02

Květákové karbanátky s mozzarellou

Přidáno 21. 10. 2025 11:35:44

Další recepty

Komentáře (66)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ala17 5. 8. 2025 11:46

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nejlepšííííí okurky.

EvaCh přidala nové fotografie! moderátorka 12. 7. 2024 09:56

Takito35 2. 7. 2023 15:19

Jiné už nedělám...

Takito35 přidal nové fotografie! 2. 7. 2023 14:54

Buchyna přidala novou fotografii! 23. 7. 2021 13:40

Dobroslava 28. 7. 2016 11:02

Recept zkusím, ale mám dotaz na znalce. Jak dlouho vydrží použitelná víčka na obyč. omniovky? Našla jsem krabici víček, nepoužitých nebo některé možná jednou, ale zdá se mi, že ty těsnicí gumky už budou tvrdé a tím pádem nespolehlivé. Byly v komoře dobře ukryté, takže pěkných pár roků už mají. Zdravý selský rozum radí vyhodit a koupit nové, šetřílkovi je zas líto nových víček. Poraďte. Díky

Zobrazit starší odpověď

hosta 28. 7. 2016 12:07

Dobroslava: souhlas, starší víčka před použitím dávám převařit do kastrůlku s vodou

Dobroslava 28. 7. 2016 13:08

hosta: Díky moc, před zavařováním vždycky dávám po umytí víčka na 5 minut vyvařit. Červené používám na maso, růžové a bílé na to ostatní. Zavařuji krouhaná jablka nebo ořechy 30 minut a bílá víčka drží dobře. Našla jsem ve sklepě zapomenuté 2 zavařovačky s ořechy a s jablky z r. 2003 a nic jim nebylo. Prý jsou ještě poživatelné konzervy UNRA z války. To ale zkoušet nebudu.

scofiq 15. 7. 2016 08:43

děkuji, Jani, za fotečku - letos okurky nezavařuju mám ještě od loňska

JanaDorazinova 15. 7. 2016 16:47

scofiq: Ahoj!!!

Já mám taky něco málo z loňska, ale dcera mne vždy o nějaké obere

. Ty tvé okurčičky u nás zdomácněly. Dostala jsem přímo příkazem, že jiné už dělat nemám

JanaDorazinova přidala novou fotografii! 14. 7. 2016 16:08

scofiq 24. 7. 2015 18:54

...můj tatínek říká: člověk může být b...j, ale musí si umět pordit - nic ve zlém Jani - jsi prostě šikovná pa

JanaDorazinova 24. 7. 2015 11:01

scofiq: No, našla jsem jiný způsob

. Mám okurky po trošce přímo ze zahrady a protože mi tento recept opravdu vyhovuje, tak je zaliju horkým nálevem, dám do hrnce a od doby varu vařím 5 min.

. V hrnci je to vidět, když to začne vařit

scofiq 8. 7. 2015 07:15

ahoj Jani, tak ti přeju, abys tu poznámku době vaření v troubě, bezy našla

JanaDorazinova 7. 7. 2015 17:28

scofiq: No, dělala jsem každý rok Milotické, které jsem tady taky našla. Až vloni jsem vyzkoušela změnu a reakce byla hodně pozitivní. Mám jediný problém. Já je zaliju tím horkým nálevem a pak dám na chvilinku do trouby. Tam se dost dobře nedá přesně určit doba varu a tak se vždycky bojím, že je rozvařím. Měla jsem to někde poznamenané, jak dlouho stačí. Jen kde?

scofiq 7. 7. 2015 16:43

ahoj Jani, díky za pochvalu - budu tlumočit mamince

, jsem ráda že ti chutnají a že je děláš

JanaDorazinova 7. 7. 2015 16:04

scofiq: Ještě, že jsi mi připoměla tyhle okurky!

. Sleduji komentáře od loňska a já musím strašně moc pochválit tenhle recept. Ono to hned nejde, že jo? Až se konzumují a ty se teda zkonzumovaly sakum prdum všechny!!

Takže letos jdu na ně opět!!