Rychlokvašky pro dědu

Name: Rychlokvašky pro dědu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 dávka přerostlých okurek nakládaček nebo oloupané a na špalíky překrájené salátové okurky; Na proložení:; 1 menší svazek kopru; višňový list nebo celerový list; křen dle chuti; 3-4 mrkve; 2-3 cibule; Suroviny na 1 litr nálevu:; 40 g soli; 1 lžíce hořčičného semínka; 80 g cukru; 10 tablet Fan sladidla (dříve Spolarinu); 5 celých hřebíčků; 10 kuliček nového koření; 20 kuliček celých černých pepřů; 1 bobkový list; 800 ml vody; 200 ml octa.

Urodilo se vám hodně okurek a nestíháte je zpracovat. Máme pro vás recept na okurky rychlokvašky, kde využijete přerostlé kusy. Chuť je jemnější než u tradičních kvašáků a příprava nezabere mnoho času.

Hodnocení receptu je 3,7 (5×)

MamlajdaD

Snadný

Rychlokvašky pro dědu, Okurčičky už jsou k jídlu - a moc dobré — Okurčičky už jsou k jídlu - a moc dobré

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 239 kJ / 535 kcal
Bílkoviny	8,40 g
Tuky	5,05 g
Vláknina	18,58 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	16,16 g
Sůl	40,35 g
Sacharidy	107,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme nálev. Vodu s cukrem, sladidlem, solí a kořením přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Přilijeme ocet a necháme vychladnout. Krok 2: Omyté okurky vidličkou hodně propícháme, (oloupané salátovky nepropichujeme), naskládáme do čisté sklenice a zalijeme vlažným nálevem, vystačí na jednu 3-3,5 l sklenici. Krok 3: Sklenici utěsníme celofánem nebo mikrotenem pomocí gumičky. Čekáme trpělivě 3-4 dny (někdy i déle), podle teploty v místnosti, kde jsou uloženy. Oloupané salátové okurky jsou za tři dny určitě hotové.

Připravíme nálev. Vodu s cukrem, sladidlem, solí a kořením přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Přilijeme ocet a necháme vychladnout.
Omyté okurky vidličkou hodně propícháme, (oloupané salátovky nepropichujeme), naskládáme do čisté sklenice a zalijeme vlažným nálevem, vystačí na jednu 3-3,5 l sklenici.
Sklenici utěsníme celofánem nebo mikrotenem pomocí gumičky. Čekáme trpělivě 3-4 dny (někdy i déle), podle teploty v místnosti, kde jsou uloženy. Oloupané salátové okurky jsou za tři dny určitě hotové.

TIP: Přerostlé okurky nakládačky a jejich využití

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 7. 2019

Poznámka autorky MamlajdaD

Tohle je recept pro ty, kteří mají raději poněkud jemnější nálev.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rychlokvašky pro dědu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3NRp

Rychlokvašky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mika59 30 min

Ořechové řezy děda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

natalka 60 min

Plněné koláčky od dědy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

s.maiki 90 min

Stroganoff podle dědy šéfkuchaře Videorecept

Stroganoff podle dědy šéfkuchaře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 50 min

Utopenci od dědy Milana

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kedlubna 25 min

Omelety pro dědu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Paprika

Zobrazit více

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD 20 min

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 45 min

Maminčino kuře – klasický recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 70 min

Svíčková z vepřového

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

MamlajdaD 175 min

Vepřovka z pečeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MamlajdaD 110 min

Strouhání do polévky vyrobené v sekáčku (čopru)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MamlajdaD 10 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Kvašené potraviny
Okurky

Sladkokyselé chutě
Zelenina
Okurky
Vaření
Nakládání
Letní recepty
Kopr
Česká kuchyně
Snadné recepty
Běžný den
Veganské recepty
Vegetariánské recepty
Bezlepkové recepty
Zdravé recepty

Moje poznámka

Rychlokvašky pro dědu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3NRp

Náhodný recept

Vajíčkový toast se šunkou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

nikus 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ředkvičkovo-okurkový salát se sýrem

Přidáno před 27 minutami

Meruňkové tvarohové knedlíky s mákem

Přidáno před 1 hodinou

Vajíčkové chlebíčky s tatarkou a sýrem

Přidáno před 2 hodinami

Zapečené papriky se špenátem a sýrem

Přidáno před 2 hodinami

Mrkvový dortík s krémem a vlašskými ořechy

Přidáno před 17 hodinami

Slané špenátové muffiny s tymiánem

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MamlajdaD přidala nové fotografie! 11. 8. 2020 22:37

MamlajdaD přidala nové fotografie! 2. 8. 2020 22:06

MamlajdaD 8. 7. 2019 21:50

Kdo nechce použít sladidlo, přidá za 10 tablet sladidla 40 g cukru.

MamlajdaD 8. 7. 2019 21:36

Lenunka: Simona Skolakova: Já sice také jsem diabetik, ale umělá sladidla běžně nepoužívám.

Ale při zavařování okurek se "cukerin" většinou vždy přidával a je ve většině receptů na láky.

Když si ale spočítáte, kolik ho třeba za rok v těch okurkách sníte, tak je to velice zanedbatelné množství, které nikoho neohrozí

. Co se týká cukru, prostě občas zhřeším

a nedělám si výčitky. Moc vás všechny zdravím

Simona Skolakova 8. 7. 2019 20:52

Jen stále nechápu,když to nemusí být,že lidé používají umělá sladidla,když nejsou diabetici a to né jen v kvašákách,znalajsem lidi,kteří si mysleli,že když je budou používat,že zhubnou,no i tak to u něterých je.Bohužel.

Lenunka 8. 7. 2019 21:03

Simona Skolakova: protože lidi dají moc na reklamy, je to stejné jako s jogurty 0,1% tuku, přitom v nich je hromada škrobu, to už je lepší ten tuk, umožňuje vstřebávání vitamínů, škrob je na nic, ale každý kdo kouká na telku si myslí, jak zhubne, přitom je to pitomost, a s těmi sladidly je to stejné, s cukry si tělo poradí, ale s tou chemií ne

Někteří lidé se chovají dokonce tak, že jako čím víc toho "dietního" sní, tím víc zhubnou

, jediný způsob jak zhubnout je mít vyšší výdej energie než příjem, to je celé, není to o tom, co jíme nebo nejíme, je to o přemýšlení, kolik jíme a jak moc se hýbeme.
Jak říká Zdeněk Pohlrejch: Neexistují nezdravé potraviny, existují jen jejich nezdravá množství

MamlajdaD 8. 7. 2019 20:09

Lenunka: Děkuji za upozornění, já už několik let nezavařuji i když dříve jsem zavařovala "ve velkém"

. Hned to napravím. Zdravím a děkuji!

Zobrazit 3 starší odpovědi

Lenunka 8. 7. 2019 20:44

yanull: Simona Skolakova:
http://internetweek.cz/zdrava-vyziva/aspartam-e951...
no, určitě to není nic prospěšného

Simona Skolakova 8. 7. 2019 20:48

Lenunka: tak ta moje dr.měla pravdu

chce to vzít rozum do hrsti,všechno se dá,dá se to pak vyvážit jinak,tak jsem ráda,že jsi to Lenunko potvrdila

MamlajdaD 8. 7. 2019 19:30

Merylas: Děkuji

a zdravím

Merylas moderátorka 8. 7. 2019 19:34

MamlajdaD: Také zdravím, byla jste o minutku rychlejší.

MamlajdaD 8. 7. 2019 19:28

Lenunka: Spolarin je umělé sladidlo, prodává se v malých umělohmotných krabičkách a jsou to takové malé "pecičky". Přidává se do láků při zavařování. Někde jsem četla, že třeba okurky v láku se Spolarinem (nebo s jiným podobným sladidlem) nejsou rozměklé, ale zůstávají pevné a křupavější konzistence Tedy asi pokud se nepřevaří

. Je to sladidlo - snad - na bázi cukerinu, není to žádné moderní sladidlo (jako např. stévie).

Děkuji za komentář

a zdravím!

Lenunka 8. 7. 2019 19:35

MamlajdaD: nic ve zlém, ale Spolarin se již hodně dlouho neprodává, nebo alespoň ne pod tímto názvem. Jeho prodej byl zastaven z dúvodu rizika rakoviny:
"Cyklamát: toto umělé sladidlo s označením E952 bylo objeveno v roce 1937. Jde o látku podobnější cukru více než sacharin, je 20–50x sladivější než sacharóza. V USA se cyklamát nedávno ocitl na seznamu zakázaných látek kvůli zvýšenému riziku onemocnění rakovinou močového měchýře. Dříve byl k dostání pod názvem Spolarin a Dukaryl, Kandisin nebo nyní ve směsi pod názvem Fan sladidlo. "
Ať už je to jak chce, tak každopádně pod tímto názvem ho už nikdo nekoupí, doporučuji tedy recept aktualizovat

https://aukro.cz/stara-plastova-krabicka-od-sladid...
https://www.cas.sk/fotogaleria/357760/spomienky-na...

MamlajdaD 8. 7. 2019 19:16

Eja57: Víš do láhve jsem na dno a někdy i mezi okurky během plnění dávala všechno od oka,

kolečka mrkve, cibule ani křenu jsem nepočítala. Tak se nezlob,

ale to si každá kuchařka musí také dát od oka, a jestli dá o kolečko mrkve navíc nebo na míň, svět se nezboří

. Ono to jde naložit i tak!

Zdravím a přeju hezký den!

Lenunka 8. 7. 2019 19:10

co je Spolarin?

Merylas moderátorka 8. 7. 2019 19:29

Lenunka: Náhradní umělé sladidlo.

Eja57 8. 7. 2019 19:00

Možná pro ty, kteří budou rychlokvašky dělat poprvé - kolik čeho " do láhve", aspoň přibližně...

Já i po letech s láskou vzpomínám na babku, která kus za Mělníkem u silnice prodávala kvašáky...jezdívali jsme s manželem kolem v tu správnou dobu na dovolenou...několik let...lepší jsem nikdy v životě nejedla. Nikdy jsme nevydrželi těch pár kilometrů do cíle a cpali jsme se hned, za jízdy, a bylo nám úplně jedno, že lák je všude...bože, ještě teď tu chuť cítím...