Sýrový koláč se zelím a klobásou

Těsto :

1/2 kostky 1/2 kostky droždí (20 g)

250 ml 250 ml vlažné vody

500 g 500 g hladké mouky

200 g 200 g eidamu

2 lžičky 2 lžičky soli

4 lžíce 4 lžíce olivového oleje

polohrubá mouka na podsypání

Náplň :

2 2 středně velké cibule

2 lžíce 2 lžíce oleje

500 g 500 g kysaného zelí

200 g 200 g eidamu

2 2 vejce

1 1 bílek

mletý pepř

mletý kmín

lžička lžička cukru

2 lžičky 2 lžičky hladké mouky

300-400 g 300-400 g pikantní klobásy

Na potření :

1 1 žloutek

1 lžíce 1 lžíce mléka

Na podávání :

pažitka