Hovězí polévka z oháňky se sýrovými noky
Poctivý vývar z hovězí oháňky patří mezi polévky s výraznou chutí a krásně silným aroma. Doplněný čerstvou kořenovou zeleninou a domácími sýrovými noky vytvoří vydatný pokrm, který zahřeje v chladných dnech a skvěle zasytí celou rodinu.
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí oháňku, cibuli i se slupkou, mrkev, petržel, libeček, celer a česnek omyjeme a očistíme.
Krok 2: Oháňku vložíme do velkého hrnce, zalijeme studenou vodou a přidáme sůl, mletý pepř, celý pepř, nové koření a bobkové listy.
Krok 3: Přidáme cibuli, mrkev, petržel, celer, česnek, libeček a petrželku. Přivedeme k varu, stáhneme na mírný plamen a bez pokličky táhneme 2–3 hodiny, až je maso zcela měkké.
Krok 4: Měkkou oháňku vyjmeme. Maso obereme od kostí a nakrájíme na menší kousky. Vývar přecedíme přes jemný cedník.
Krok 5: Mrkev, petržel a celer určené na dokončení očistíme a nakrájíme na malé kostičky nebo nahrubo nastrouháme. Přidáme je do vývaru i s nakrájeným masem a vaříme přibližně 20 minut, až zelenina změkne.
Krok 6: Mezitím v jiném hrnci přivedeme k varu osolenou vodu.
Krok 7: Vejce rozšleháme, přidáme strouhaný sýr a hrubou mouku. Vypracujeme hustší těstíčko.
Krok 8: Pomocí dvou lžiček tvoříme noky, které vkládáme do vroucí vody. Vaříme přibližně 1–2 minuty, dokud nevyplavou na hladinu.
Krok 9: Uvařené noky rozdělíme do talířů, zalijeme horkou polévkou a ihned podáváme.
Zveřejněno 2. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí polévka z oháňky se sýrovými noky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkW9p
Moje poznámka
Hovězí polévka z oháňky se sýrovými noky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkW9p
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Svatomartinské rohlíky podle Petry Burianové
Přidáno před 33 minutami
Krůtí karbanátky s cuketou, mrkví a sýrem
Přidáno před 3 hodinami
Toskánská fazolová polévka
Přidáno před 4 hodinami
Nekynuté ořechové rohlíčky
Přidáno před 4 hodinami
Švestková pomazánka s čokoládou
Přidáno před 5 hodinami
Tvarohové koláče zdobené povidly a drobenkou
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zeleninová pomazánka
Lucie1001 před 17 minutami
Vynikající pizza
Mon17 před 1 hodinou
Klasická bramboračka
OlivieOliva před 1 hodinou
Zapečené těstoviny s uzeným masem
pazderka83 před 2 hodinami
Zapečená cizrna
Eva11 před 3 hodinami
Krupičná kaše s chia semínky
Kratule před 4 hodinami
Sýrové karbanátky
Rock44 před 7 hodinami
Šlehané bifteky
Lipan před 7 hodinami
Smetanová polévka s kysaným červeným zelím
Beruna před 8 hodinami
Chinois - francouzský máslový koláč
Beruna před 8 hodinami
Suroviny:
oháňka hovězí,
pepř celý,
koření nové koření,
bobkový list,
cibule,
mrkev,
petržel,
bulva celerová,
česnek,
libeček,
petrželka,
sůl,
pepř mletý,
mrkev,
petržel,
bulva celerová,
vejce,
sýr nastrouhaný,
mouka hrubá,
sůl
Komentáře (3)
A ještě - z textu postupu není jasné, co se zeleninou (z bodu 3), vyhodit? Díky 😊