Kančí plec na smetaně

Hodnocení receptu je 4,8 (9×)

Colombo65

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba tepelné úpravy: 120 min

120 min (120 min tepelná úprava)

Kančí plec na smetaně, Kančí plec na smetaně — Kančí plec na smetaně

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	26 054 kJ / 6 227 kcal
Bílkoviny	322,21 g
Tuky	528,77 g
Vláknina	14,18 g
Cholesterol	1,25 g
Sodík	7,98 g
Sůl	19,92 g
Sacharidy	38,91 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kančí plec odblaníme a svážeme do tvaru válečku, poctivě prošpikujeme klínky špeku a potřeme povrch masa v hmoždíři rozdrcenou a smíchanou marinádou. Krok 2: Maso následně polijeme rozpuštěným máslem a vložíme zakryté do chladna na 48 hodin. Krok 3: Maso po poctivém naložení zprudka orestujeme na pánvi a vložíme do pekáče. Podlijeme cca 0,5 l vody, přikryjeme a pečeme na poloviční výkon trouby cca 2 hodiny. Krok 4: Mezitím do výpeku z pánve přidáme na kostky nakrájenou zeleninu, kterou lehce opečeme. Krok 5: Po hodině pečení maso otočíme. Krok 6: Po upečení maso vyjmeme, odstraníme ovázání a uložíme nakrájené v teple. Krok 7: Upečenou zeleninu dáme do kastrolu včetně šťávy a ponorným mixérem rozmixujeme úplně do hladka. Do této vzniklé zeleninové kaše vlijeme 2 kelímky sladké smetany a již jen dle potřeby dochutíme solí. Omáčku před podáváním prohřejeme cca 15 minut a podáváme s houskovým knedlíkem a dle chuti i s brusinkovým kompotem.

Kančí plec odblaníme a svážeme do tvaru válečku, poctivě prošpikujeme klínky špeku a potřeme povrch masa v hmoždíři rozdrcenou a smíchanou marinádou.
Maso následně polijeme rozpuštěným máslem a vložíme zakryté do chladna na 48 hodin.
Maso po poctivém naložení zprudka orestujeme na pánvi a vložíme do pekáče. Podlijeme cca 0,5 l vody, přikryjeme a pečeme na poloviční výkon trouby cca 2 hodiny.
Mezitím do výpeku z pánve přidáme na kostky nakrájenou zeleninu, kterou lehce opečeme.
Po hodině pečení maso otočíme.
Po upečení maso vyjmeme, odstraníme ovázání a uložíme nakrájené v teple.
Upečenou zeleninu dáme do kastrolu včetně šťávy a ponorným mixérem rozmixujeme úplně do hladka. Do této vzniklé zeleninové kaše vlijeme 2 kelímky sladké smetany a již jen dle potřeby dochutíme solí. Omáčku před podáváním prohřejeme cca 15 minut a podáváme s houskovým knedlíkem a dle chuti i s brusinkovým kompotem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 12. 2010

Poznámka autora Colombo65

Zeleniny je tam záměrně málo, aby vynikla chuť smetany a koření.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kančí plec na smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YMXA

Kančí plec na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

lenka-m

Kančí plec na majoránce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 90 min

Kančí guláš Videorecept

Kančí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka B 80 min

Vepřová plec na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

RubyRom 115 min

Kančí plec na víně a zelenině v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris

Vepřová plec na žampionech a smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova

Zobrazit více

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

Frankfurtská jemná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 110 min

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 60 min

Křenová omáčka Videorecept

Křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 35 min

Plněné pečené papriky ve vlastní šťávě Videorecept

Plněné pečené papriky ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 50 min

Candát pečený na másle Videorecept

Candát pečený na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 35 min

Holandský mletý řízek se sýrem Videorecept

Holandský mletý řízek se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 55 min

Zobrazit více

Jiné maso
Omáčky
Zvěřina

Zelenina
Marinování
Restování
Pečení
Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Kančí plec na smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YMXA

Náhodný recept

Věnečky z odpalovaného těsta od Páji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mamkapavla

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Marinované kotlety s koriandrem

Přidáno před 21 hodinami

Makový dortík

Přidáno před 21 hodinami

Grilované maso v černém pivu

Přidáno před 21 hodinami

Ledvinky na špeku

Přidáno před 21 hodinami

Tagliatelle se zeleninou

Přidáno před 21 hodinami

Lasagne s cuketou

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Veronika.Hrozna přidala nové fotografie! 31. 10. 2021 11:51

Veronika.Hrozna 31. 10. 2021 11:01

1*****Manžel moc chválil, až 3 x a já taky. Určitě jsem nedělala naposled, Moc dobrý recept , fantastická omáčka, a jeden z mála, který asi vyjde z jakéhokoliv dobrého masa.

Veronika.Hrozna 31. 10. 2021 11:01

Colombo65: Teď jsem dodělala tu vaši omáčku, maso mám ještě v alobalu, ochutnala a vrněla blahem, manžela jsem ubezpečila, že si dnes opravdu pochutná, jak se motal po kuchyni.

Opravdu se dnes těším na oběd ! Dělám k tomu kynuté bramborové krokety ........ Díky za recept Odfotím, pošlu foto!

Veronika.Hrozna 30. 10. 2021 09:30

Já mám v marinádě od včera večera. Doufám, že to bude dobré, fotečku přidám!

Veronika.Hrozna 24. 10. 2021 18:55

Poula: Cibuli dáš, až se ti opeče zelenina, do té pánve a doopékáš ! Maso je potřeba po upečení a vyjmutí z pekáče zabalit do alobalu, než uděláš omáčku, jinak se ti osuší a stvrdne. Vytři napečenou šťávu z masa, z boků pekáčku do omáčky! Maso rozbal a vlož do omáčky, prohřej, vyber a nakrájej.

Poula 24. 10. 2021 09:15

Recept je trochu chaotickej, třeba cibule v receptu je napsaná ale kam s ní ? Tak jsem si postup trošku upravila a uvidíme.

Pajaska 5. 1. 2011 12:41

No tak sem s tím,teda že já neznám žádného myslivce.

Pěkná fotka a musí to chutnat tedy.

Colombo65 4. 1. 2011 17:41

Anna Kocikova 4. 1. 2011 17:37

Měli jsme chuť na nějakou dobrou "divočinku"ale kance jsem nesehnala

V neděli jsem naložila h.zadní,ale jinak vše podle tohoto receptu

Moc nám chutnalo

,bodík už byl udělen,tak jen přidávám foto z dnešního obědu

Anna Kocikova přidala novou fotografii! 4. 1. 2011 16:38

Anna Kocikova 29. 12. 2010 16:22

Tak to ano

já mám takový vzorek vytištěný na tvarohu,když jej dělám doma

Colombo65 29. 12. 2010 15:46

Mřížkování je od výroby - to já neee!

Jenny 29. 12. 2010 15:42

Anna Kocikova 29. 12. 2010 15:40

Ottíku a máš na knedlíku takové hezké mřížkování

Ivana Ch 29. 12. 2010 14:01

Kančí na smetaně znám v trochu jiné úpravě, ale máme ho mooc rádi. Vzhledem k tomu že jsme celá rodina a veškeré příbuzenstvo lesáci a myslivci, tak se dá říct že kančího masa míváme někdy docela dost.